Загрузка...
Книга: Лучшие авторские рецепты (уроки шеф-повара)
Назад: Филе сибаса с пюре из тыквы и соусом из вяленых томатов
Дальше: Тунец с баклажанами по-азиатски

Ломтики тунца с артишоками на омлете

Яйца 6 шт.

Сливки 400 г

Шпинат 200 г

Свежемороженое филе тунца 350 г

Оливковое масло 40 мл

Артишоки маринованные 200 г

Соль, перец

 

Время приготовления – 40 мин

Калорийность – 82 ккал

 

Приготовить омлет. Яйца и сливки взбить при помощи блендера, посолить и поперчить, вылить в лоток и поставить запекаться в духовку при 160 °С на 20–25 минут. Дать остыть и разрезать на 4 прямоугольника.

Шпинат бланшировать в подсоленной воде 1–2 минуты, откинуть на дуршлаг.

Филе тунца разрезать на 4 куска, посолить и поперчить, обжарить с обеих сторон на оливковом масле (по 1 минуте с каждой стороны), чтобы внутри тунец оставался сыроватым. Нарезать ломтиками.

Омлет выложить на тарелки, на него – шпинат, затем – нарезанные тонкими ломтиками артишоки, сверху – ломтики тунца.

 

Назад: Филе сибаса с пюре из тыквы и соусом из вяленых томатов
Дальше: Тунец с баклажанами по-азиатски

Загрузка...