Книга: Дачная коптильня. От возведения коптильни до правильного приготовления и хранения продуктов
Назад: Закуска из копченой рыбы с картофелем
Дальше: Корейка с хурмой

Фаршированные маслины

Для приготовления понадобятся:
• маслины без косточки – 400 г,
• филе копченой салаки – 150 г,
• сливочное масло – 50 г,
• лимонный сок, зелень и оливковое масло.
Филе копченой салаки измельчаем с помощью мясорубки (можно очень мелко порезать или протереть через сито), добавляем в полученный фарш размягченное сливочное масло, слегка сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Заполняем маслины полученным фаршем и выкладываем в салатник или на блюдо. Перед подачей на стол слегка сбрызгиваем фаршированные маслины оливковым маслом и украшаем зеленью.
Назад: Закуска из копченой рыбы с картофелем
Дальше: Корейка с хурмой