• филе копченой рыбы – 200 г,

• картофель – 300 г,

• яйца – 2 шт.,

• свиное сало – 50 г,

• лук – 1 шт.,

• молоко – 3 ст.л.,

• соль и зелень – по вкусу.

Нарезаем сало кубиками и поджариваем на нем нарезанный соломкой картофель. Затем добавляем нарезанное ломтиками филе копченой рыбы и нашинкованный лук. Взбиваем яйца с молоком, добавляем в полученную смесь соль и выливаем этот соус в сковороду с картофелем. Доводим блюдо до готовности и выкладываем на тарелку. Перед подачей на стол обильно посыпаем мелко нарезанной зеленью.