• копченый лосось – 200 г,

• сливочное масло – 50 г,

• оливковое масло – 1 ст.л.,

• жирные сливки (лучше 35 %) – 75 мл,

• черный перец, мускатный орех, лимонный сок.

Вынуть из копченой рыбы кости и снять кожу. Филе рыбы пропустить через мясорубку.

Взбиваем сливочное и оливковое масло и постепенно добавляем его в фарш, пока тот не станет более густой массой. Затем кладем в сливки мускатный орех, перец, немного лимонного сока и хорошо перемешиваем. затем полученную смесь добавляем в фарш, перекладываем в тарелку и охлаждаем в холодильнике.