Книга: Дачная коптильня. От возведения коптильни до правильного приготовления и хранения продуктов
Назад: Паштет из копченой лососины
Дальше: Перец, фаршированный сосисками

Паприка по-венгерски

Для приготовления понадобятся:
• копченое мясо – 200 г,
• ветчина – 100 г,
• сладкий перец – 300 г,
• помидоры – 250 г,
• картофель – 300 г,
• лук – 1 шт.,
• бульон – У2 ст.,
• смалец – 25–30 г,
• соль, красный молотый перец (паприка), петрушка, укроп.
Сладкий перец шинкуем широкими полосками, мясо и ветчину режем тонкими ломтиками, картофель – кружочками, а очищенные от шкурки помидоры режем на половинки.
Слегка обжариваем на свином смальце нашинкованный лук и выкладываем в сковороду слоями перец, мясо и картофель.
Заливаем полученный «пирог» бульоном, сверху присыпаем сладким молотым перцем и тушим до готовности на медленном огне.
Назад: Паштет из копченой лососины
Дальше: Перец, фаршированный сосисками