Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Рыба сильно отличается от мяса. В рыбе много мононена-сыщенных и полиненасыщенных жиров, которые, как мы убедились, являются здоровыми.
Есть два типа рыбы:
♦ Голубая (тунец, бонито, рыба-меч, сардина, анчоусы, скумбрия, ставрида и др.)
♦ Белая (мерлуза, камбала, треска, кефаль, дорада, окунь и др.)
Проблема состоит в том, что рыба может быть зараженной. Из-за деятельности человека наши моря загрязняются все больше, и токсины аккумулируются в жире.
Самые зараженные рыбы те, что находятся сверху пищевой цепочки: тунец и рыба-меч, они больше заражены ртутью, диоксинами и полихлоридными бифенилами.
Из всех тунцов красный тунец заражен больше других, а бонито (малый тунец) меньше.
Предпочтительнее есть маленькую голубую рыбу. Моллюски типа мидий, устриц и других питаются, пропуская через себя литры и литры воды, оставляя в себе питательные вещества вместе с токсинами, содержащимися в ней. Лучше не потреблять их часто.
Войти с помощью соц. сетей: