Загрузка...
Книга: Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)
Назад: Филе трески под пряной шапкой на овощном жюльене
Дальше: Камбала с запеченным картофелем и розмарином

Палтус с тыквой

Палтус 1 кг

Оливковое масло 70 мл

Чеснок 2 зубчика

Розмарин 2 веточки

Тыква 300 г

Кориандр 3 г

Лаймы 2 шт.

Соль, перец

 

Время приготовления – 30 мин

Калорийность – 105 ккал

 

Палтус разделать на 4 стейка. Рыбу выложить в форму для запекания, полить оливковым маслом, добавить рубленый чеснок и веточки розмарина. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 °С в течение 20 минут.

Тыкву очистить от корки, нарезать ломтиками и выложить в огнеупорную форму. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать молотым кориандром. Духовку разогреть до 180 °С и запекать тыкву в течение 10 минут.

Лаймы вымыть и разрезать на 4 части.

Приготовленную рыбу выложить на запеченную тыкву. Подавать в той же форме, в которой готовилась тыква. По краям выложить дольки лайма.

 

Назад: Филе трески под пряной шапкой на овощном жюльене
Дальше: Камбала с запеченным картофелем и розмарином

Загрузка...