Загрузка...
Книга: Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)
Назад: Цыпленок с лечо из сладкого перца
Дальше: Котлеты из индейки с чечевицей

Цыпленок с яблоками и соусом кальвадос

Цыплята 2 шт. по 400 г

Оливковое масло 150 мл

Морковь 150 г

Стебель сельдерея 150 г

Яблоки 250 г

Кальвадос 100 мл

Бульон куриный 200 мл

Сливочное масло 70 г

Соль, перец

 

Время приготовления – 50 мин

Калорийность – 149 ккал

 

Цыплят разделать на порционные куски и обжарить на части оливкового масла до золотистого цвета. Посолить и поперчить.

Морковь и сельдерей нарезать средними кубиками и обжарить на оставшемся растительном масле до золотистого цвета в глубокой сковороде.

Добавить к овощам обжаренных цыплят и нарезанные крупными сегментами яблоки, залить кальвадосом и выпарить его.

Влить бульон и тушить цыплят с овощами 15–20 минут, в конце добавить сливочное масло. Проверить, достаточно ли соли и перца.

Назад: Цыпленок с лечо из сладкого перца
Дальше: Котлеты из индейки с чечевицей

Загрузка...