Загрузка...
Книга: Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)
Назад: Пшенная каша с тыквой и яблоком
Дальше: Мясо и птица

Пшенная каша с медовой тыквой и подкопченным окороком

Пшено 300 г

Тыква 600 г

Сливочное масло 100 г

Мед 60 г

Копченый окорок 400 г

Чеснок 2 зубчика

Тимьян 5 г

Куриный бульон 300 мл

Микс зелени 50 г

Соль, сахар

 

Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 159 ккал

 

Пшено хорошо промыть горячей водой, затем отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 15 минут).

Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Добавить мед и карамелизовать.

Окорок нарезать крупными кубиками, обжарить в глубоком сотейнике с чесноком и тимьяном. Добавить пшено, влить куриный бульон и томить до готовности пшена.

Вмешать в готовую кашу тыкву и рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу.

Назад: Пшенная каша с тыквой и яблоком
Дальше: Мясо и птица

Загрузка...