Загрузка...
Книга: Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)
Назад: Суп из мидий с томатами
Дальше: Овощи и крупы

Окрошка на кефире с докторской колбасой

Картофель 200 г

Яйца 5 шт.

Колбаса докторская 150 г

Редис 200 г

Зеленый лук 50 г

Укроп 20 г

Петрушка 20 г

Кефир 1 л

Сметана 150 г

Соль, перец

 

Время приготовления – 30 мин

Калорийность – 55 ккал

 

Картофель и яйца отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой.

Докторскую колбасу и редис нарезать соломкой. Зеленый лук нарезать перьями, укроп и петрушку мелко нарубить.

Кефир приправить солью и перцем. Все ингредиенты, нарезанные соломкой, выложить в тарелки, залить кефиром, посыпать зеленью и зеленым луком.

Подавать со сметаной.

Для окрошки выбирайте нежирный и не слишком густой кефир, при необходимости его можно развести холодной кипяченой водой. Попробуйте также использовать вместо кефира тан или жидкий айран.

Назад: Суп из мидий с томатами
Дальше: Овощи и крупы

Загрузка...