Картофель 200 г

Морковь 200 г

Цукини 100 г

Оливковое масло 150 мл

Вода 1–1,5 л

Фасоль консервированная 80 г

Помидоры черри 80 г

Базилик 15 г

Соус песто 50 г

 

Время приготовления – 30 мин

Калорийность – 51 ккал

 

Очищенные картофель, морковь и цукини нарезать средними кубиками и обжарить в глубоком сотейнике или кастрюле с тяжелым дном до золотистого цвета на оливковом масле.

Влить в сотейник воду и варить суп до мягкости овощей.

За 5 минут до готовности добавить фасоль, нарезанные помидоры черри, рубленый базилик (часть оставить для украшения) и соус песто.

Готовый суп разлить по тарелкам и украсить базиликом.