Загрузка...
Книга: Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)
Назад: Спагетти с брюссельской капустой
Дальше: Спагетти с белыми грибами и петрушкой

Спагетти с омаром в томатном соусе

Омары 2 шт.

Чеснок 4 зубчика

Помидоры черри 150 г

Оливковое масло 100 мл

Тимьян 20 г

Лук-шалот 100 г

Коньяк 100 мл

Спагетти 200 г

Бульон рыбный 150 мл

Соус томатный 300 г

Базилик 1 пучок

Петрушка 20 г

Пармезан 50 г

Сливочное масло 50 г

Соль, перец, сахар

 

Время приготовления – 45 мин

Калорийность – 149 ккал

 

 

1 Омаров разрезать пополам, промыть. Клешни разбить тупой стороной ножа. Чеснок нарезать ломтиками, помидоры разрезать пополам. На оливковом масле обжарить омаров с двух сторон.

 

2 Добавить чеснок, тимьян, рубленый лук-шалот и влить коньяк. Спагетти отварить до полуготовности.

 

3 Влить в отдельную сковороду бульон и томатный соус, добавить рубленые базилик и петрушку, тертый пармезан и сливочное масло, перемешать, прогреть, посолить, поперчить и добавить сахар по вкусу.

 

4 В соус выложить помидоры черри и спагетти. Прогреть. Омаров выложить в тарелки, украсить базиликом и полить оливковым маслом.

 

Назад: Спагетти с брюссельской капустой
Дальше: Спагетти с белыми грибами и петрушкой

Загрузка...