Теперь несколько мыслей на тему совместимости продуктов. Тема эта не новая, можно вспомнить про раздельное питание, например. Это когда не употребляются одновременно углеводы и жиры. Но тут другой аспект. В данном случае речь пойдёт об энергетической совместимости, так сказать, сочетаемости продуктов через призму восточных пониманий бытия. В наших овощных магазинах было модно продавать «светофоры»: набор сладкого перца разных цветов. Из названия понятно каких. Так вот, выглядит это красиво, только есть их в одно время не очень здорово. Точно так же, как и зелёный виноград смешивать с красным или чёрным, как принято называть его в некоторых странах. Суть здесь состоит в том, что фрукты или овощи одного наименования, но разных сортов и видов, выраженных в окраске, отличаются друг от друга противоположными видами энергии. Попадая к нам в желудок одновременно, они вступают друг с другом в противоречие на энергетическом уровне. Китайцы сравнивают эту несовместимость с инцестом. Попав внутрь желудка одновременно, каждый из них препятствует перевариванию другого, отчего в кишечнике происходят гнилостные процессы. Конечно, красиво, когда на столе стоит ваза с разнообразными фруктами. Но, если вы уже начали есть зелёный виноград, не заедайте его в течение минут сорока виноградом другого цвета. Что касается перца, то зелёный с красным употреблять можно, ибо они отличаются по степени зрелости. Но если они разных сортов, например красный и жёлтый, то тут уже и получается тот самый инцест.

Однако если вы обрабатываете их термически, то есть варите или жарите, то в данном случае можете не заморачиваться, нагревом вся энергетика приводится к общему знаменателю.

Употреблять блюда, сваренные из разноимённых, но «родных» фруктов или овощей, – дело нормальное.

Другая тонкость относится к свежим и сушёным фруктам. Хотя у нас как-то не принято подавать одновременно на стол виноград с изюмом или абрикосы с курагой, на всякий случай упомяну. Делать это также не стоит. Всё по тому же принципу разности зарядов. Плюс ещё содержание сахаров в свежих фруктах всегда ниже, чем в сухофруктах, что важно для диабетиков и страдающих ожирением. А с белками ситуация прямо противоположная.

Кстати, свежий инжир очень хорошо понижает сахар в крови, а вот сушёный – наоборот.