Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Минимум жиров, максимум пользы. И вкусно.
Что нужно. Любая белая рыба — треска, минтай, хек. Луковица. Морковь. Помидоры — четыре штуки. Зубчики чеснока. Соль, перец, базилик. Чуть-чуть оливкового масла.
Лук и морковь нарезаете мелко. Кладёте в сковороду с ложкой оливкового масла. Тушите минут пять до мягкости. Подливайте воду, чтобы не подгорало.
Помидоры обдаёте кипятком, снимаете кожицу. Нарезаете кубиками.
Добавляете к луку с морковью. Тушите ещё пять минут. Помидоры распадутся.
Чеснок, базилик, соль, перец. Перемешиваете.
Кладёте сверху куски рыбы. Прямо на овощи.
Накрываете крышкой. Огонь — слабый.
Через десять минут рыба готова. Она протушилась в томатном соусе, впитала ароматы.
Подаёте прямо с овощным соусом. Никаких гарниров — это полноценное блюдо.
Кто сказал, что запеканку можно делать только в духовке? На сковороде получается не хуже.
Что нужно. Творог — пятьсот грамм, нежирный. Яйцо. Манка — две ложки. Сахар или сахарозаменитель — по вкусу. Изюм или другие сухофрукты. Ванилин. Сливочное масло — для смазывания сковороды.
Творог разомните вилкой или пробейте блендером для нежной консистенции.
Добавляете яйцо. Манку. Сахар. Ванилин. Изюм. Хорошо перемешиваете.
Оставляете на десять минут. Чтобы манка набухла.
Сковороду слегка смазываете маслом. Лучше антипригарную.
Выкладываете творожную массу. Разравниваете. Накрываете крышкой.
Огонь — самый маленький.
Через двадцать минут запеканка снизу подрумянится, а сверху схватится. Аккуратно переверните её (можно с помощью тарелки) и подрумяньте с другой стороны пять минут.
Готово.
Подаёте со сметаной, ягодами или мёдом.
Это полноценный завтрак. Белок, сложные углеводы, минимум жира. Сытно и полезно.
Полезный завтрак из доступных продуктов.
Что нужно. Овсяные хлопья — стакан. Молоко или вода — стакан. Яйцо. Банан — один. Щепотка соды. Соль на кончике ножа. Чуть-чуть масла для смазывания сковороды.
Овсянку залейте молоком. Оставьте на десять минут — набухнет.
Банан разомните вилкой.
Соедините всё. Добавьте яйцо. Соду. Соль. Перемешайте до однородной массы. Если густо — добавьте ещё молока.
Сковороду антипригарную хорошо разогрейте. Слегка смажьте маслом — буквально каплю.
Выкладываете тесто столовой ложкой. Получаются маленькие блинчики.
Жарите по две минуты с каждой стороны. На среднем огне. Под крышкой.
Готовые блинчики складываете стопкой.
Подаёте с ягодами, греческим йогуртом или ложкой мёда.
Завтрак, после которого не хочется есть до обеда. Без муки, почти без сахара, с цельным зерном. И вкусно, как обычные блинчики.
Лёгкая альтернатива котлетам. Без хлеба, без жарки в масле.
Что нужно. Куриный фарш — полкило. Лучше из грудки. Луковица. Зубчик чеснока. Морковь. Яйцо. Соль, перец. Зелень. Помидоры — четыре штуки или томатная паста.
Лук натрите на мелкой тёрке прямо в фарш. Чеснок — туда же. Яйцо. Соль, перец, рубленая зелень.
Хорошо вымесите. Отбейте о доску — фарш станет плотнее.
Сформируйте небольшие шарики. Размером с грецкий орех.
В сковороде с минимумом масла обжарьте морковь. Натёртую. Минут пять.
Добавьте к моркови нарезанные помидоры или две ложки томатной пасты, разведённой полстакана воды. Посолите. Поперчите.
Доведите соус до кипения.
Аккуратно опустите тефтели в соус. Они должны быть погружены наполовину.
Накройте крышкой. Огонь — самый слабый.
Тушите двадцать пять минут.
Готово.
Тефтели получаются нежнейшие. В томатном соусе. Без обжарки.
Едят с гречкой, с овощным гарниром или просто так, как самостоятельное блюдо.
Полезное и вкусное — это не противоположности. Это могут быть одни и те же блюда.
Главное — изменить подход к готовке. Меньше масла. Больше овощей. Больше тушения, меньше жарки. Больше специй и трав, меньше соли.
И самое важное — это не должно быть мучением. Здоровое питание не должно вызывать тоску. Иначе вы не выдержите долго.
Делайте полезную еду вкусной. Тогда она станет привычкой. А не временной мерой.
Практический совет. Не пытайтесь сразу перейти на полностью диетическое меню. Это сорвёт.
Лучше — постепенно. Каждое блюдо делайте чуть полезнее. Чуть меньше масла. Чуть больше овощей. Чуть меньше соли.
Через полгода вы заметите, что готовите совсем по-другому. И при этом не чувствуете лишений.
А мы переходим к самой сладкой главе. К десертам и сладостям. Которые тоже можно делать на сковороде.
Сковорода и десерт — звучит непривычно. Но в действительности множество классических сладостей готовится именно так.
Блины — десерт. Оладьи — десерт. Сырники — десерт. Карамелизованные фрукты — десерт. Даже шоколадные блюда можно делать на сковороде.
И преимущество огромное. Не нужна духовка. Не нужно ждать час, пока испечётся. Не нужны сложные формы и противни.
Сковорода. Плита. Десять-двадцать минут. И сладкое готово.
Давайте разберём самые удачные варианты.
Войти с помощью соц. сетей: