Формировка Гюйо является одной из самых подходящих формировок для винограда. Она имеет следующие основные преимущества:

• дает возможность механизировать производственные процессы на виноградниках;

• при ней используются самые плодоносные глазки побегов;

• побеги распределяются равномерно по проволоке; все они находятся в одной плоскости, благодаря чему хорошо проветриваются и равномерно освещаются солнцем;

• при формировке Гюйо можно оставить большее количество плодовых глазков, что обуславливает высокий урожай винограда.

Недостатком формировки Гюйо считается нанесение ран трехлетней древесине при удалении старого плодового побега, вследствие чего на кустах может появиться некроз. Кроме того, эта формировка более трудоемкая по сравнению с чашевидной, потому что она требует подвязки к проволоке каждого побега в отдельности.