Бывает, что зимой некоторое количество глазков на укрытых плодовых побегах погибает в земле, в то время как на неукрытых на зиму побегах, если они не вымерзают зимой, глазки сохраняются в лучшем состоянии. Кроме того, на укрываемых на зиму побегах часто появляется пятнистый некроз. Поэтому существует практика укрывать на зиму один плодовый побег, а другой оставлять зимовать открытым. Если неукрытый побег не пострадает от морозов, его оставляют в качестве плодового, а другой обрезают.

Побеги, оставляемые в качестве плодовых, должны быть средней толщины с хорошо сформировавшимися плодовыми глазками. Перед укрытием с них удаляют секатором все пасынки и усики.