Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
В конце 1980-х годов российский рынок неожиданно обогатился множеством зарубежных лимонадов. В Европе и в Америке они были давно известны, но для нас оказались настоящим открытием.
В первую очередь это, конечно, Пепси-Кола и Кока-Кола. Пепси-Колу уже много лет выпускали в СССР. Но она была редкостью и стоила дорого. Кока-Кола хотя и являлась официальным напитком московской Олимпиады 1980 года, но ее уже успели позабыть. Да и тогда не каждый ее попробовал.
Кока-Колу в 1886 году придумал американский аптекарь Джон Пембертон – как безопасную замену алкоголя и прочих бодрящих веществ. Ее первый рекламный слоган был такой: «Кока-Кола: напиток для воздержания». А в основе его, соответственно, были листья коки (она тогда еще не пользовалась дурной славой) и орех кола.
Пепси-Кола появилась в 1893 году, тоже в Америке.
Вместе с Кока-Колой к нам пришли еще два лимонада этой фирмы – «Фанта» и «Спрайт». Со «Спрайтом» все было понятно и скучно – этот напиток на основе лимона и лайма изобрел в 1950-е годы один из распространителей компании «Кока-Кола».
А с появлением «Фанты» все не так просто. В 1940 году в связи со Второй мировой войной компания «Кока-Кола» прекратила поставки в Германию концентрата для колы. И тогда немцы придумали свой лимонад – из яблочного жмыха и молочной сыворотки. Назвали его «Фантой» – от немецкого слова Fantasie, то есть, «фантазия». Затем «Фанту» стали выпускать с разными вкусами. И наибольшее распространение получила апельсиновая «Фанта».
Но российский потребитель ничего этого, разумеется, не знал. Считал «Фанту» просто приложением к Кока-Коле.
Начал продаваться и имбирный эль, впервые изготовленный в Ирландии еще в 1850-х годах. Он принес скорее разочарование. Все-таки от питья со словом «эль» ждали чего-нибудь пьянящего. А оказалось, что имбирный эль – просто сладкая газировка со вкусом имбиря.
Стал доступен тоник, да еще и нескольких производителей. Этот напиток на основе хинина выдумали англичане для борьбы с малярией в индийских колониях. Они же придумывали смешивать тоник с джином – колонизаторам, видите ли, не нравился горький хинный вкус. А вкус джина, естественно, нравился.
Впервые тоник выпустили не кустарным, а заводским способом только в 1858 году. А до России он добрался лишь в конце восьмидесятых.
Ядовито-оранжевая апельсиновая «Миринда», родившаяся в Испании в 1959 году, появилась на наших прилавках тогда же. А за ней потянулись и другие «Миринды» – лимонная, ананасная, клубничная, виноградная. Которые и не миринды вовсе, но разнообразие радовало взор.
Американский «Севен Ап» – тоже лимонно-лаймовый, как «Спрайт». Он, кстати, поначалу выпускался слабоалкогольным, и только в 1934 году сделался обычным лимонадом.
Вещью в себе был напиток под названием «Маунтин Дью» – американское изобретение 1940-х годов. Название переводится с английского как «горная роса», но, тем не менее, производили его все из той же лимонной кислоты и газировки.
В продаже появились и растворимые, порошковые лимонады. Нечто подобное существовало и в СССР, но особым успехом не пользовалось. А в девяностые они вдруг стали очень популярны – в первую очередь из-за низкой цены, неестественно яркого цвета (как пакетов, так и самих лимонадов) и огромных вложений в рекламу. Слоган «Просто добавь воды» многие помнят по сей день.
Состояли эти напитки из сахара, красителей и различных химических пищевых добавок. Часто их добавляли не в воду, а в спирт «Роял», который в те времена свободно продавался в уличных ларьках. Получалось не то, чтобы вкусно, но весело.
Одним из первых пропагандистов употребления кефира был поэт Михаил Юрьевич Лермонтов. Он распробовал этот напиток на Кавказе. По его рекомендации многие приезжали туда именно «на кефир» – как ездят «на кумыс» или «на воды».
Слово «кефир» – кавказского происхождения. Оно означает кисломолочный напиток, приготовленный в мехах. Конечно же, имеются в виду не пушистые меха для шапок и воротников, а герметичный мешок из шкуры животных.
Родиной кефира считается Эльбрус. Якобы, когда в горную кавказскую местность пришли степные племена, они стали добавлять в коровье молоко кумысную закваску, которую до этого добавляли в лошадиное.
Так и родился кефир.
Первое официальное сообщение о кефире и его диетических свойствах было озвучено в 1867 году на заседании Кавказского медицинского общества. Напиток постепенно стал спускаться с гор на землю и отчасти даже вошел в моду.
Но сам кефирный грибок горцы держали в секрете. По их поверию, категорически запрещалось дарить, продавать, обменивать и вообще каким-либо образом с кем-либо делиться кефирными грибками. Иначе они вообще лишатся кефира.
И в 1908 году московский молокопромышленник Николай Иванович Бландов отправил свою молодую сотрудницу Ирину Сахарову в горы, к карачаевскому узденю Бекмурзе Байчорову.
Уздень в переводе с карачаево-балкарского – свободный человек.
Речь шла о банальном промышленном шпионаже – Ирина Тимофеевна должна была похитить драгоценную закваску. Но до этого не дошло. Бекмурза влюбился в двадцатилетнюю русскую красавицу и сам ее похитил. Но был пойман полицией.
На суде Ирина Сахарова заявила, что не будет иметь претензий к романтичному узденю, если тот подарит ей 10 фунтов кефирного грибка. Суд несказанно удивился, но просьбу потерпевшей удовлетворил.
Таким образом кефир принялись выпускать сначала в молокохозяйстве Николая Бландова, а затем и во всей России.
Есть, впрочем, и другая версия, более прозаичная. Никто и никого не похищал, а Бекмурза Байчоров просто подарил предмету своего обожания драгоценную кефирную закваску. Скучно и банально.
Впрочем, не исключено, что все это – красивая легенда.
Так или иначе, в том же 1908 году кефир производства Бландова поступил сначала в лечебницы, а затем в магазины.
Войти с помощью соц. сетей: