Пирог с творогом
Нам понадобится:
для теста:
– Яйцо 2 шт
– Сахар 100 г
– Сметана 1 стакан
– 2 ч.л разрыхлителя
– Мука 1 стакан
– Масло сливочное 2 ст л (40г)
⠀
Начинка:
– Творог 500 г
– Яйцо 3 шт
– Сахар 100 г
– Манная крупа 2 ст. л.
– Ванильный сахар 8 г пакетик
Приготовление:
⠀
Тесто.
В миску разбить яйца, всыпать сахар и взбить до пышной пены. Добавить растопленное масло, сметану, просеять муку, разрыхлитель. Хорошо взбить до однородной массы.
Творожная начинка.
В миску разбить яйца, всыпать сахар и взбить. Добавить творог, манную крупу и ванильный сахар. Все перемешать.
Форму для запекания застелить пергаментной бумагой и вылить тесто.
В центр аккуратно выложить творожную начинку.
Выпекать при t* 180 градусов 40—45 минут.
Готовую остывшую ватрушку посыпать сахарной пудрой.
⠀
Приятного аппетита!
Пирог с черешней и заварным кремом
Нам понадобится:
Для теста:
– 3 яйца
– 1,5 стакана сахара (если не любите очень сладкое, уменьшите до одного)
– 1/2 стакана кефира (йогурта)
– 1/2 стакана растительного масла
– 2 стакана муки
– 1 пакетик разрыхлителя
(стакан 250 мл)
⠀
Для крема:
– 450 мл молока
– 2 желтка
– 30 г крахмала кукурузного
– 70—80 г сахара
– пакетик ванилина
– черешня/вишня 2—4 горсти
⠀
Приготовление:
Для начала приготовим крем.
Смешать все ингредиенты, кроме ванилина и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить ванилин и перемешать. Накрыть пленкой и дать остыть.
Тесто:
К яйцам добавить сахар, кефир и растительное масло, перемешать. Можно взбить миксером. Затем добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Ввести черешню без косточки.
Тесто переложить в форму (застеленную пергаментом), сверху распределить крем и вишенки/черешни для украшения. Выпекать при температуре 175 градусов 50 минут.
Готовый пирог посыпать пудрой.
Приятного аппетита!
⠀
Пирог с творогом
Для приготовления:
– 250 мл молока
– 2 яйца
– 100 г масла
– 125 г сахара
– 1 ч.л сухих дрожжей
– 1/2 ч.л ванилина
– щепотка соли
– мука на глаз
начинка:
– 500 г творога
– 2 яйца
– 120 г сахара
– 5 г ванилина
штрейзель
– 40 г сливочного масла
– 80 г сахара
– 80 г муки
– щепотка соли и ванилина
Приготовление:
Молоко с маслом нагреть, пока оно не растворится. Остудить до слегка теплого, добавить дрожжи, сахар и перемешать. Через 5—10 мин добавить все остальное. Муку добавляем, пока тесто не начнет отходить от стенок. Накрываем крышкой и ставим в тёплое место на 1,5 ч.
Домешиваем это тесто совсем немного, не забивайте мукой.
Делим на две части, раскатываем. Моя форма диаметром около 28 см. Теста может немного остаться.
Форму смазываем маслом и укладываем 1/2 часть теста.
Начинка.
Все смешиваем просто. Можно пробить блендером.
Выливаем на первый слой теста, затем вторая часть теста.
Оставляем пирог на 15—25 мин в теплом месте, пока он не увеличится немного.
Затем смазываем яйцом и посыпаем штрейзелем.
Штрейзель.
Мягкое масло смешиваем с остальными ингредиентами до состояния крошки.
После, как посыпали крошкой, отправляем пирог печься при 170° мин 20, затем увеличиваем температуру до 190—200 и печем до цвета.
Приятного аппетита!
Шарлотка с абрикосами
Нам понадобится:
– 4 яйца
– 180 г сахара
– 200 г творога
– 3 ст. л сметаны
– 200 г муки
– 2 ч.л разрыхлителя
– щепотка соли
Приготовление:
Яйца с сахаром и солью взбиваем до пышной, светлой пены.
Отдельно смешиваем творог и сметану, я пробила блендером. Затем добавляем эту смесь к яичной массе.
После всыпаем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем.
Форму застилаем бумагой, либо смазываем слив. маслом.
Выкладываем тесто, сверху дольки абрикоса. Выпекаем при 170° около 25—35 мин.
Приятного аппетита!
