Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты:
На 2 порции
Для мяса:
– 300 г говяжьей вырезки (толщиной 4—5 см)
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 ч.л. горчицы зернистой
– 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
– 1/2 ч.л. морской соли
– 1 веточка розмарина
Для хренового соуса:
– 2 ст. л. сметаны 20%
– 1 ст. л. готового хрена
– 1/2 ч.л. дижонской горчицы
– 1/2 ч.л. лимонного сока
– Щепотка сахара
Для сборки:
– 4 ломтика ржаного хлеба
– 1/2 красной луковицы (тонкие кольца)
– 50 г рукколы
– 1/2 огурца (тонкие ломтики)
– 2 ломтика сыра чеддер (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление ростбифа:
1. Мясо промокните бумажным полотенцем, натрите смесью соли и перца.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом до дымка.
3. Обжарьте мясо со всех сторон по 1 минуте до румяной корочки.
4. Смажьте горчицей, добавьте розмарин.
5. Переложите в духовку, разогретую до 180° C, запекайте 12—15 минут.
6. Достаньте, заверните в фольгу, оставьте на 10 минут.
2. Приготовление соуса:
Смешайте все ингредиенты для соуса, попробуйте и отрегулируйте остроту.
3. Подготовка хлеба:
1. Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде или в тостере.
2. При желании положите сыр на горячий хлеб, чтобы он слегка расплавился.
4. Сборка сэндвича:
1. На два ломтика хлеба нанесите хреновый соус.
2. Тонко нарежьте мясо поперек волокон, выложите на хлеб.
3. Добавьте кольца лука, ломтики огурца и рукколу.
4. Накройте вторым ломтиком хлеба, слегка прижмите.
Советы:
– Для medium rare внутренняя температура мяса должна быть 55—60° C
– Хрен можно заменить на васаби для азиатского варианта
– Добавьте тонкие ломтики запеченной свеклы для сладковатого акцента
– Подавайте сразу после сборки, чтобы хлеб не размок
Этот сэндвич сочетает нежнейший ростбиф с пикантным хреновым соусом и свежестью овощей. Идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенные мясные вкусы в удобном формате.
Ингредиенты:
На 2 порции
Основные компоненты:
– 4 ломтика белого хлеба (лучше багет или чиабатта)
– 8 тонких ломтиков ветчины
– 4 ломтика сыра (эмменталь или гауда)
– 2 ст. л. сливочного масла
– 1 ст. л. дижонской горчицы
– 1/2 ч.л. сушеного орегано
Дополнительно:
– 1 маринованный огурчик (тонко нарезанный)
– 1/2 помидора (тонкие ломтики)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
1. Хлеб намажьте тонким слоем сливочного масла с одной стороны.
2. На сухую сторону двух ломтиков нанесите горчицу.
3. Выложите слоями: сыр, ветчину, ломтики огурца и помидора.
4. Накройте оставшимися ломтиками хлеба масляной стороной наружу.
2. Обжарка:
1. Разогрейте сковороду или сэндвич-пресс на среднем огне.
2. Выложите сэндвичи, слегка прижмите лопаткой.
3. Жарьте по 2—3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Подача:
1. Готовые сэндвичи разрежьте по диагонали.
2. Посыпьте орегано перед подачей.
Советы:
– Для хрустящей корочки используйте смесь сливочного и оливкового масла
– Вместо ветчины можно использовать куриную грудку
– Добавьте немного тертого пармезана на корочку для аромата
– Для вегетарианского варианта замените ветчину на грибы
Этот классический горячий сэндвич с расплавленным сыром и ароматной ветчиной – идеальный вариант для быстрого и сытного перекуса. Хрустящая корочка и нежная начинка делают его универсальным блюдом для любого времени дня.
Ингредиенты:
На 2 порции
Для курицы:
– 2 куриных бедра без кости (около 300 г)
– 3 ст. л. соуса терияки
– 1 ст. л. меда
– 1 зубчик чеснока (измельченный)
– 1 ч.л. тертого имбиря
– 1 ст. л. растительного масла
Для соуса:
– 2 ст. л. майонеза
– 1 ч.л. соуса терияки
– 1/2 ч.л. лимонного сока
Для сборки:
– 4 ломтика белого хлеба (лучше бриошь)
– 1/4 кочана пекинской капусты (тонко нашинкованной)
– 1/2 огурца (тонкие ломтики)
– 1 ст. л. поджаренного кунжута
– 2 веточки зеленого лука (мелко нарезанного)
Приготовление:
1. Маринование курицы:
1. Смешайте соус терияки, мед, чеснок и имбирь в миске.
2. Куриные бедра замаринуйте в получившейся смеси на 30 минут.
2. Приготовление курицы:
1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
2. Обжарьте курицу по 5—6 минут с каждой стороны до готовности.
3. Влейте оставшийся маринад и готовьте еще 1—2 минуты, пока соус не загустеет.
3. Подготовка соуса:
Смешайте майонез, соус терияки и лимонный сок.
4. Сборка сэндвича:
1. Подсушите хлеб на сухой сковороде.
2. На два ломтика нанесите приготовленный соус.
3. Выложите слой капусты, ломтики курицы, огурец.
4. Посыпьте кунжутом и зеленым луком.
5. Накройте оставшимися ломтиками хлеба.
Советы:
– Для хрустящей курицы обжарьте ее на сильном огне в первые 2 минуты
– Добавьте щепотку чили для остроты
– Вместо куриных бедер можно использовать грудку
– Подавайте сразу после приготовления
Этот сэндвич сочетает сладко-соленый вкус курицы терияки с хрустящими овощами и ароматным кунжутом, создавая идеальный баланс восточных и европейских вкусов.
Войти с помощью соц. сетей: