Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты:
На 2 порции (16 кусочков)
Для основы:
– 200 г круглозернистого риса для суши
– 220 мл воды
– 2 ст. л. рисового уксуса
– 1 ч. л. сахара
– 1/2 ч. л. соли
– 2 листа нори (размером 19×21 см)
Для начинки:
– 150 г слабосоленого лосося
– 100 г крабового мяса
– 1/2 огурца (очищенного от семян)
– 1/2 авокадо
– 2 ст. л. сливочного сыра
Для внешнего слоя:
– 8 тонких ломтиков свежего лосося
– 1 ст. л. красной икры
– 1 ч. л. лимонного сока
Для подачи:
– Васаби
– Маринованный имбирь
– Соевый соус
Приготовление:
1. Приготовление риса:
1. Рис промойте до прозрачной воды.
2. Варите 12 минут, дайте настояться 10 минут.
3. Смешайте с уксусом, сахаром и солью.
2. Подготовка начинки:
1. Лосось нарежьте тонкими полосками.
2. Крабовое мясо смешайте с 1 ст. л. сливочного сыра.
3. Огурец и авокадо нарежьте брусочками.
3. Формирование ролла:
1. На бамбуковый коврик положите нори.
2. Равномерно распределите рис по нори.
3. Вдоль центра выложите крабовую смесь, огурец, авокадо и полоски лосося.
4. Аккуратно сверните ролл.
4. Оформление:
1. Сверху на ролл выложите тонкие ломтики лосося.
2. Сбрызните лимонным соком.
3. Украсьте красной икрой.
5. Нарезка и подача:
1. Острым влажным ножом нарежьте на 8 частей.
2. Выложите на тарелку, подавайте с васаби и имбирем.
Советы:
– Для лучшего скручивания слегка смочите свободный край нори
– Лосось для внешнего слоя должен быть очень свежим и тонко нарезанным
– Подавайте сразу после приготовления
Этот ролл сочетает нежное крабовое мясо с благородным вкусом лосося!
Ингредиенты:
На 2 порции (16 кусочков)
Для основы:
– 200 г круглозернистого риса для суши
– 220 мл воды
– 2 ст. л. рисового уксуса
– 1 ч. л. сахара
– 1/2 ч. л. соли
– 2 листа нори (размером 19×21 см)
Для острой начинки:
– 200 г свежего филе тунца
– 2 ст. л. японского майонеза
– 1—2 ч. л. соуса шрирача (по остроте)
– 1/2 ч. л. кунжутного масла
– 1 ч. л. соевого соуса
– 1/2 огурца
– 1 ст. л. зеленого лука
Для украшения:
– 1 ч. л. белых кунжутных семян
– 1 ч. л. черных кунжутных семян
– 1/2 лимона (дольки)
Приготовление:
1. Подготовка тунца:
1. 150 г тунца нарежьте мелкими кубиками (5×5 мм).
2. Смешайте с майонезом, шрирачей, кунжутным маслом и соевым соусом.
3. Добавьте нарезанный зеленый лук, перемешайте.
2. Формирование ролла:
1. На бамбуковый коврик положите нори шершавой стороной вверх.
2. Распределите рис, оставив 1 см свободного края.
3. В центр выложите острую смесь тунца и брусочки огурца.
4. Оставшиеся 50 г тунца нарежьте тонкими ломтиками для украшения.
3. Завершение:
1. Плотно сверните ролл с помощью коврика.
2. Сверху выложите ломтики тунца.
3. Посыпьте смесью белого и черного кунжута.
4. Подача:
1. Нарежьте острым ножом на 8 частей.
2. Выложите на тарелку с дольками лимона.
3. Подавайте с дополнительным соусом шрирача.
Советы:
– Для идеальной текстуры тунец должен быть охлажденным
– Остроту регулируйте количеством шрирачи
– Подавайте сразу после приготовления
Этот пикантный ролл с нежным остро-сливочным вкусом особенно популярен среди любителей острых блюд!
Ингредиенты:
На 2 порции (16 кусочков)
Для основы:
– 200 г круглозернистого риса для суши
– 220 мл воды
– 2 ст. л. рисового уксуса
– 1 ч. л. сахара
– 1/2 ч. л. соли
– 2 листа нори (размером 19×21 см)
Для острой начинки:
– 250 г свежего филе лосося
– 2 ст. л. японского майонеза
– 1—2 ч. л. соуса шрирача (по вкусу)
– 1/2 ч. л. лимонного сока
– 1 ч. л. соевого соуса
– 1/2 огурца (очищенного от семян)
– 1 ст. л. тонко нарезанного зеленого лука
Для украшения:
– 1 ч. л. кунжутных семян
– 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры
– 1/2 авокадо (для гарнира)
Приготовление:
1. Подготовка лосося:
1. 150 г лосося нарежьте мелкими кубиками (5×5 мм).
2. Смешайте с майонезом, шрирачей, лимонным соком и соевым соусом.
3. Добавьте зеленый лук, аккуратно перемешайте.
2. Формирование ролла:
1. На бамбуковый коврик положите нори шершавой стороной вверх.
2. Равномерно распределите рис, оставив 1 см свободного края.
3. В центр выложите острую смесь лосося и брусочки огурца.
4. Оставшиеся 100 г лосося нарежьте тонкими ломтиками для украшения.
3. Завершение ролла:
1. Плотно сверните ролл с помощью коврика.
2. Сверху выложите ломтики лосося, слегка прижав.
3. Посыпьте кунжутом и лимонной цедрой.
4. Нарезка и подача:
1. Острым влажным ножом нарежьте на 8 частей.
2. Выложите на тарелку с ломтиками авокадо.
3. Подавайте с дополнительным соусом шрирача.
Советы:
– Для лучшего вкуса используйте охлажденного лосося
– Остроту можно регулировать количеством соуса шрирача
– Перед нарезкой слегка охладите ролл для удобства
Этот ролл сочетает нежную текстуру лосося с пикантной остротой – идеальный выбор для любителей ярких вкусов!
Варианты подачи:
– С каплей трюфельного масла для изысканности
– С лепестками миндаля вместо кунжута
– С добавлением тобико для хрустящей текстуры
Войти с помощью соц. сетей: