Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
ингредиенты:
на 4 порции
для теста:
– 250 г муки
– 125 мл теплой воды
– 1 ч.л. сухих дрожжей
– 1 ст. л. сахара
– 1/2 ч.л. соли
– 2 ст. л. растительного масла
для начинки:
– 8 сосисок (типа «молочные»)
– 1 яйцо (для смазки)
– 2 ст. л. кунжута (по желанию)
приготовление:
1. тесто
1. смешайте дрожжи, сахар и теплую воду, оставьте на 10 минут.
2. добавьте муку, соль и масло, замесите тесто.
3. накройте, оставьте в тепле на 1 час.
2. формирование
1. раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.
2. нарежьте полосками шириной 2 см.
3. спиралью оберните каждую сосиску тестом.
3. выпечка
1. разогрейте духовку до 180°c.
2. смажьте колбаски взбитым яйцом.
3. посыпьте кунжутом.
4. выпекайте 15—20 минут до золотистого цвета.
советы:
– для хрустящей корочки смажьте сливочным маслом после выпечки
– можно добавить в тесто 1 ч.л. паприки для цвета
– подавать с кетчупом и горчицей
этот рецепт напоминает популярные хот-доги из киосков быстрого питания, но с домашним дрожжевым тестом. готовится за 1,5 часа (включая время подъема теста).
ингредиенты:
на 2 порции (8 роллов)
для начинки:
– 300 г куриного филе (тонкие ломтики)
– 100 г сливочного сыра
– 1/2 огурца (соломкой)
– 1/2 авокадо (ломтиками)
– 1 ст. л. лимонного сока
для панировки:
– 1 яйцо
– 2 ст. л. муки
– 5 ст. л. панировочных сухарей
– 1/2 ч. л. чесночного порошка
для жарки:
– 100 мл растительного масла
для подачи:
– соус терияки
– кунжут
приготовление:
1. подготовка
1. куриное филе отбейте до толщины 5 мм.
2. авокадо сбрызните лимонным соком.
2. формирование роллов
1. на каждый ломтик курицы намажьте 1 ч. л. сыра.
2. выложите 2—3 полоски огурца и 1—2 ломтика авокадо.
3. плотно сверните рулетиком.
3. панировка
1. обваляйте каждый ролл в муке.
2. окуните во взбитое яйцо.
3. обваляйте в смеси сухарей с чесночным порошком.
4. жарка
1. разогрейте масло на среднем огне.
2. обжаривайте роллы по 2—3 минуты со всех сторон до золотистой корочки.
3. выложите на бумажные полотенца.
советы:
– для хрустящей корочки жарьте небольшими партиями
– можно заменить курицу на индейку
– подавайте сразу после приготовления
этот рецепт сочетает хрустящую курицу с нежной начинкой, как в популярных азиатских фастфудах. готовится за 25 минут.
ингредиенты:
на 2—3 порции
для курицы:
– 400 г куриного филе (нарезать брусочками 1×5 см)
– 100 г твердого сыра (чеддер или гауда)
– 1/2 ч.л. соли
– 1/4 ч.л. черного перца
– 1/2 ч.л. паприки
для панировки:
– 1/2 стакана муки
– 2 яйца (взбить)
– 1 стакан панировочных сухарей
– 1/2 ч.л. чесночного порошка
– 1/2 ч.л. сушеного базилика
для фритюра:
– 500 мл растительного масла
для подачи:
– соус барбекю
– соус сырный
приготовление:
1. подготовка:
1. сыр нарезать брусочками 0.5×5 см
2. в каждый кусочек курицы сделать надрез, вложить сыр
3. посыпать солью, перцем и паприкой
2. панировка:
1. смешать сухари с чесночным порошком и базиликом
2. обвалять каждый пальчик в муке
3. окунуть в яйцо
4. обвалять в сухарной смеси, плотно прижимая
3. жарка:
1. разогреть масло до 180° C
2. обжаривать порциями по 3—4 минуты до золотистой корочки
3. выложить на бумажные полотенца
советы:
– для равномерной жарки не перегружайте фритюр
– сыр можно заменить на моцареллу для эффекта «тянучести»
– подавать сразу, пока сыр горячий
этот рецепт повторяет популярную закуску из фастфуд-ресторанов – хрустящие куриные полоски с расплавленной сырной начинкой. готовится за 20 минут.
ингредиенты:
на 2 порции
для чили:
– 300 г говяжьего фарша
– 1 банка консервированной фасоли (400 г)
– 1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
– 1 зубчик чеснока (раздавленный)
– 1 ст. л. томатной пасты
– 1 ч. л. молотого кумина
– 1/2 ч. л. молотой паприки
– 1/2 ч. л. орегано
– 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию)
– соль по вкусу
дополнительно:
– 2 круглые хлебные булки
– 50 г тертого сыра чеддер
– 2 ст. л. сметаны
– свежая кинза для украшения
приготовление:
1. приготовление чили:
1. обжарьте лук и чеснок на среднем огне 3 минуты.
2. добавьте фарш, жарьте 5 минут, разбивая комочки.
3. добавьте специи и томатную пасту, перемешайте.
4. влейте 1/2 стакана воды, добавьте фасоль.
5. тушите под крышкой 15 минут.
2. подготовка булок:
1. срежьте верхушку булок.
2. аккуратно выньте мякиш, оставив стенки толщиной 1 см.
3. сборка:
1. наполните булки чили.
2. посыпьте сыром.
3. поставьте в разогретую до 180° C духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
4. подача:
1. добавьте сметану.
2. украсьте кинзой.
3. подавайте с отложенным мякишом.
советы:
– для пикантности добавьте нарезанный халапеньо
– можно использовать куриный фарш вместо говяжьего
– подавайте сразу, пока булки хрустящие
этот рецепт повторяет популярное блюдо из американских фуд-кортов – сытное чили, поданное в съедобной «тарелке» из хлеба. готовится за 30 минут.
Войти с помощью соц. сетей: