Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
ингредиенты:
на 2 порции
для курицы:
– 400 г куриного филе (кубиками 2×2 см)
– 2 ст. л. кукурузного крахмала
– 1 яйцо
– 1/2 ч. л. соли
для соуса:
– 3 ст. л. соевого соуса
– 2 ст. л. рисового уксуса
– 1 ст. л. меда
– 1 ст. л. воды
– 1 ч. л. кукурузного крахмала
– 1/2 ч. л. молотого сычуаньского перца
для жарки:
– 3 ст. л. растительного масла
– 4 сушеных перчика чили
– 2 зубчика чеснока (тонко нарезанного)
– 1 ч. л. тертого имбиря
– 1/2 стакана жареного арахиса
– 2 стебля зеленого лука (нарезанного)
приготовление:
1. подготовка курицы
1. смешайте курицу с яйцом, крахмалом и солью.
2. оставьте на 15 минут.
2. приготовление соуса
1. смешайте все ингредиенты для соуса.
3. жарка
1. разогрейте масло на сильном огне.
2. обжарьте чили 30 секунд до появления аромата.
3. добавьте курицу, жарьте 4 минуты до золотистого цвета.
4. добавьте чеснок и имбирь, жарьте 1 минуту.
5. влейте соус, готовьте 2 минуты до загустения.
6. добавьте арахис и зеленый лук, перемешайте.
советы:
– для менее острого варианта удалите семена из чили
– подавайте с рисом
– можно заменить арахис на кешью
этот рецепт повторяет знаменитое блюдо китайских ресторанов быстрого питания – острое, хрустящее и насыщенное вкусом. готовится всего за 20 минут.
ингредиенты:
на 2—3 порции
для ребрышек:
– 1 кг свиных ребрышек (разделить на порции)
– 1 ст. л. паприки
– 1 ч. л. чесночного порошка
– 1 ч. л. лукового порошка
– 1/2 ч. л. черного перца
– 1/2 ч. л. соли
для соуса BBQ:
– 1/2 стакана кетчупа
– 2 ст. л. меда
– 2 ст. л. дижонской горчицы
– 1 ст. л. яблочного уксуса
– 1 ст. л. вустерширского соуса
– 1 ч. л. копченой паприки
приготовление:
1. подготовка ребрышек
1. смешайте все сухие специи в миске.
2. натрите ребрышки смесью специй.
3. оставьте мариноваться 30 минут.
2. запекание
1. разогрейте духовку до 160°c.
2. заверните ребрышки в фольгу, выпекайте 1,5 часа.
3. приготовление соуса
1. смешайте все ингредиенты в сотейнике.
2. доведите до кипения на медленном огне, варите 5 минут.
4. финальный этап
1. разверните ребрышки, смажьте соусом.
2. увеличьте температуру до 200°c.
3. запекайте еще 15 минут до карамелизации.
советы:
– для более нежного мяса запекайте 2 часа
– подавайте с картофельным пюре или кукурузой
– можно приготовить на гриле вместо духовки
этот рецепт повторяет вкус знаменитых ребрышек из сетей американского фастфуда, но готовится из натуральных ингредиентов. идеально для дружеских вечеринок.
ингредиенты:
на 2 больших буррито
для начинки:
– 300 г говяжьего фарша
– 1/2 банки консервированной фасоли (200 г)
– 1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
– 1 зубчик чеснока (раздавленный)
– 1 ч. л. молотого кумина
– 1/2 ч. л. паприки
– 1/2 ч. л. соли
дополнительно:
– 2 большие тортильи (пшеничные лепешки)
– 100 г тертого сыра чеддер
– 2 ст. л. сметаны
– 2 ст. л. томатного соуса
– несколько листьев салата
– 1/4 перца (соломкой)
приготовление:
1. начинка
1. обжарьте лук и чеснок на среднем огне 3 минуты.
2. добавьте фарш, жарьте 5 минут, разбивая комочки.
3. добавьте специи и фасоль, тушите 5 минут.
2. сборка
1. разогрейте лепешки на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
2. выложите на каждую:
– слой салата
– мясную начинку
– сыр
– перец
– сметану и соус
3. заверните, подогнув края.
3. подача
1. можно подавать как есть.
2. для хрустящей корочки обжарьте на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
советы:
– для остроты добавьте халапеньо
– вместо говядины можно использовать курицу
– готовую начинку можно хранить в холодильнике 2 дня
этот рецепт повторяет вкус буррито из сетей быстрого питания, но получается сытнее и полезнее. идеально для ужина или перекуса в дорогу.
ингредиенты:
на 2 порции
для маринада:
– 300 г куриного филе (полосками)
– 2 ст. л. кефира
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 ч. л. паприки
– 1/2 ч. л. куркумы
– 1/2 ч. л. соли
для соуса:
– 3 ст. л. майонеза
– 2 зубчика чеснока (прессованных)
– 1 ст. л. лимонного сока
– 1/2 ч. л. сушеного укропа
дополнительно:
– 2 листа тонкого лаваша
– 1/4 кочана капусты (соломкой)
– 1 огурец (соломкой)
– 1 помидор (дольками)
– 2 ст. л. растительного масла
приготовление:
1. маринад
1. смешайте все ингредиенты маринада.
2. добавьте курицу, перемешайте.
3. оставьте на 30 минут (можно до 2 часов).
2. жарка курицы
1. разогрейте сковороду с маслом.
2. обжарьте курицу 5—7 минут до готовности.
3. соус
1. смешайте майонез, чеснок, лимонный сок и укроп.
4. сборка
1. разогрейте лаваш на сухой сковороде (20 секунд).
2. смажьте соусом.
3. выложите слоями: капуста, курица, овощи.
4. заверните конвертом.
советы:
– для хруста добавьте чипсы
– можно добавить картошку фри
– подавать сразу
этот рецепт повторяет вкус уличной шаурмы, но готовится из свежих ингредиентов. готовится за 15 минут активного времени.
Войти с помощью соц. сетей: