Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты (на 4 порции):
Основные:
– Авокадо – 2 шт. (спелые)
– Кукуруза консервированная – 1 банка (200 г)
– Лимонный сок – 2 ст. л.
– Чеснок – 1 зубчик
– Оливковое масло – 1 ст. л.
Дополнительно:
– Помидоры черри – 8 шт.
– Лук красный – 1/4 шт.
– Кинза свежая – 5 веточек
– Соль, перец чили – по вкусу
Для подачи:
– Чипсы начос – 100 г
– Сметана – 50 г (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка авокадо:
– Разрезать авокадо, удалить косточку
– Мякоть выскрести ложкой в миску
– Сбрызнуть лимонным соком
– Размять вилкой до нужной консистенции
2. Добавление ингредиентов:
– Кукурузу откинуть на дуршлаг
– Чеснок пропустить через пресс
– Помидоры и лук нарезать мелкими кубиками
– Кинзу измельчить
– Смешать все с авокадо
3. Заправка:
– Добавить оливковое масло
– Посолить и поперчить по вкусу
– Аккуратно перемешать
4. Подача:
– Выложить в сервировочную тарелку
– Украсить зернами кукурузы и веточками кинзы
– Подавать с чипсами начос
Советы:
1. Для остроты добавить 1/2 перца халапеньо
2. Можно заменить кукурузу на консервированную фасоль
3. Хранить не более 6 часов (с косточкой авокадо)
4. Подавать сразу после приготовления
5. Для кремовой текстуры добавить 2 ст. л. греческого йогурта
Время приготовления: 15 минут
Калорийность порции: 180 ккал
Белки: 3 г | Жиры: 12 г | Углеводы: 15 г
Ингредиенты (на 4 порции):
Основные:
– Тунец консервированный в собственном соку – 1 банка (160 г)
– Сыр чеддер – 150 г
– Сливки 20% – 200 мл
– Мука пшеничная – 1 ст. л.
– Сливочное масло – 30 г
– Чеснок – 1 зубчик
Дополнительно:
– Лимонный сок – 1 ч.л.
– Горчица дижонская – 1/2 ч.л.
– Соль, белый перец – по вкусу
– Укроп свежий – 3 веточки
Для подачи:
– Паста/картофель/овощи – по выбору
– Пармезан – для посыпки
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
– Тунец откинуть на дуршлаг, размять вилкой
– Сыр натереть на средней терке
– Чеснок измельчить
– Укроп мелко нарезать
2. Приготовление соуса:
– Растопить масло в сотейнике
– Добавить муку, обжарить 1 минуту
– Влить сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая
– Довести до загустения на среднем огне
– Добавить сыр, перемешивать до полного растворения
3. Добавление тунца:
– Ввести тунца в соус
– Добавить чеснок, лимонный сок, горчицу
– Прогреть 2—3 минуты
– Приправить солью и перцем
– Посыпать укропом
4. Подача:
– Подавать с пастой, картофелем или овощами
– Посыпать тертым пармезаном
– Украсить веточкой укропа
Советы:
1. Для пикантности добавить каперсы (1 ст. л.)
2. Можно использовать моцареллу вместо чеддера
3. Для диетического варианта заменить сливки на молоко
4. Хранить в холодильнике до 2 дней
5. Разогревать на водяной бане
Время приготовления: 20 минут
Калорийность порции: 220 ккал
Белки: 18 г | Жиры: 14 г | Углеводы: 6 г
Ингредиенты (на 4 порции):
Основные:
– Грибы консервированные (шампиньоны/белые) – 1 банка (400 г)
– Лук репчатый – 1 шт. (средний)
– Сливки 20% – 200 мл
– Мука пшеничная – 1 ст. л.
– Сливочное масло – 40 г
– Чеснок – 2 зубчика
Дополнительно:
– Бульон овощной/куриный – 100 мл
– Тимьян сушеный – 1/2 ч.л.
– Соль, перец черный – по вкусу
– Петрушка свежая – 5 веточек
Приготовление:
1. Подготовка грибов:
– Грибы откинуть на дуршлаг, сохранить 50 мл жидкости
– Крупные грибы нарезать пластинами
– Лук и чеснок мелко нарезать
2. Обжарка:
– Растопить 20 г масла в сковороде
– Обжарить лук до прозрачности
– Добавить грибы, жарить 5 минут
– Ввести чеснок и тимьян, готовить 1 минуту
3. Приготовление соуса:
– В сотейнике растопить оставшееся масло
– Добавить муку, обжарить 1 минуту
– Влить грибной отвар и бульон, размешать
– Добавить сливки, довести до кипения
– Положить грибы с луком
– Тушить 5—7 минут до загустения
4. Завершение:
– Посолить и поперчить по вкусу
– Добавить рубленую петрушку
– При необходимости разбавить бульоном
5. Подача:
– Подавать с картофелем, пастой или мясом
– Украсить веточкой петрушки
– Можно посыпать тертым сыром
Советы:
1. Для густоты добавить 1/2 ч.л. крахмала
2. Заменить сливки на сметану 15%
3. Добавить 50 г белого вина для аромата
4. Хранить в холодильнике до 3 дней
5. Разогревать на медленном огне
Время приготовления: 25 минут
Калорийность порции: 180 ккал
Белки: 5 г | Жиры: 14 г | Углеводы: 8 г
Ингредиенты (на 4 порции):
Основные:
– Помидоры консервированные в собственном соку – 1 банка (400 г)
– Лук репчатый – 1 шт. (маленький)
– Чеснок – 3 зубчика
– Оливковое масло – 3 ст. л.
– Томатная паста – 1 ст. л.
Дополнительно:
– Свежий базилик – 10 листьев
– Сахар – 1/2 ч.л.
– Соль, перец черный – по вкусу
– Орегано сушеный – 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
– Лук мелко нарезать
– Чеснок измельчить
– Базилик нарезать тонкими полосками (оставить несколько листьев для украшения)
– Помидоры измельчить блендером
2. Приготовление соуса:
– Разогреть масло в сотейнике
– Обжарить лук до прозрачности (3 минуты)
– Добавить чеснок, готовить 1 минуту
– Ввести томатную пасту, обжарить 2 минуты
– Добавить измельченные помидоры с соком
– Довести до кипения, уменьшить огонь
3. Тушение:
– Добавить сахар, орегано, соль и перец
– Варить на медленном огне 20 минут, помешивая
– За 2 минуты до готовности добавить базилик
4. Подача:
– Подавать с пастой, мясом или рыбой
– Украсить листиками базилика
– Сбрызнуть оливковым маслом
Советы:
1. Для остроты добавить щепотку перца чили
2. Можно использовать свежие помидоры (500 г) в сезон
3. Хранить в холодильнике до 5 дней
4. Заморозить порционно для длительного хранения
5. Добавить 50 мл красного вина для глубины вкуса
Время приготовления: 35 минут
Калорийность порции: 120 ккал
Белки: 2 г | Жиры: 7 г | Углеводы: 12 г
Войти с помощью соц. сетей: