Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты (на 8 порций):
Основные:
– Перец болгарский – 4 шт. (крупные, ровные)
– Тунец консервированный – 2 банки (160 г каждая)
– Рис отварной – 150 г
– Яйца вареные – 2 шт.
– Огурцы маринованные – 2 шт.
Для заправки:
– Майонез – 3 ст. л.
– Лимонный сок – 1 ст. л.
– Горчица – 1/2 ч.л.
– Укроп свежий – 5 веточек
Для украшения:
– Листья салата – 8 шт.
– Маслины без косточек – 8 шт.
– Лимон – 4 дольки
Приготовление:
1. Подготовка перцев:
– Перцы вымыть, срезать верхушки с хвостиком
– Очистить от семян и перегородок
– Бланшировать 2 минуты в кипящей воде
– Охладить в ледяной воде, обсушить
2. Приготовление начинки:
– Тунца размять вилкой, слить жидкость
– Яйца и огурцы натереть на мелкой терке
– Укроп измельчить
– Смешать тунец, рис, яйца, огурцы
– Добавить майонез, лимонный сок, горчицу и укроп
3. Наполнение перцев:
– Нафаршировать перцы приготовленной смесью
– Слегка утрамбовать ложкой
– Накрыть срезанными крышечками
4. Охлаждение:
– Завернуть каждый перец в пищевую пленку
– Убрать в холодильник на 1 час
5. Подача:
– Нарезать кольцами толщиной 1,5—2 см
– Выложить на листья салата
– Украсить маслинами и дольками лимона
Советы:
1. Для цвета использовать перцы разного цвета
2. Можно добавить 50 г кукурузы в начинку
3. Заменить майонез на йогурт для диетического варианта
4. Добавить 1 ч.л. каперсов для пикантности
5. Подавать охлажденными
Время приготовления: 40 минут + охлаждение
Калорийность порции (1/2 перца): 180 ккал
Белки: 12 г | Жиры: 8 г | Углеводы: 15 г
Ингредиенты (на 20 штук):
Основа:
– Хлеб бородинский – 10 ломтиков
– Печень трески консервированная – 1 банка (190 г)
– Сливочное масло – 50 г
– Лимон – 1/2 шт.
Дополнительные слои:
– Яйца вареные – 2 шт.
– Огурцы маринованные – 2 шт.
– Сыр плавленый – 100 г
Для украшения:
– Икра красная – 1 ч.л.
– Укроп – 5 веточек
– Маслины без косточек – 10 шт.
Приготовление:
1. Подготовка основы:
– Хлеб нарезать квадратиками 3×3 см
– Подсушить в тостере 2 минуты
– Смазать тонким слоем сливочного масла
2. Приготовление паштета:
– Печень трески размять вилкой
– Добавить 1 ст. л. масла из банки
– Выдавить 1 ч.л. лимонного сока
– Тщательно перемешать
3. Сборка канапе:
1 слой: на хлеб нанести тонкий слой плавленого сыра
2 слой: кружок маринованного огурца (2 мм)
3 слой: яйцо, натертое на мелкой терке
4 слой: паштет из печени трески
4. Украшение:
– Сверху положить икринку или половинку маслины
– Посыпать рубленым укропом
– Сбрызнуть лимонным соком
5. Подача:
– Выложить на сервировочное блюдо
– Украсить дольками лимона
Советы:
1. Для хруста использовать гренки из багета
2. Добавить каперсы для пикантности
3. Можно заменить хлеб на кружки огурца
4. Для воздушности взбить печень блендером
5. Подавать сразу после приготовления
Время приготовления: 25 минут
Калорийность 1 канапе: 85 ккал
Белки: 5 г | Жиры: 6 г | Углеводы: 3 г
Ингредиенты (на 12 мини-пицц):
Основа:
– Хлеб тостовый/батон – 12 ломтиков
– Томатная паста – 5 ст. л.
– Чеснок сушеный – 1/2 ч.л.
– Орегано сушеный – 1 ч.л.
Начинка:
– Вареная колбаса (консервированная) – 200 г
– Помидоры свежие – 2 шт.
– Лук репчатый – 1 шт.
– Сыр твердый – 150 г
– Маслины без косточек – 12 шт.
Дополнительно:
– Растительное масло – 2 ст. л.
– Зелень петрушки – для украшения
Приготовление:
1. Подготовка основы:
– Хлеб нарезать ломтиками 1 см толщиной
– Обжарить с одной стороны на сухой сковороде
– Смешать томатную пасту с чесноком и орегано
– Смазать обжаренную сторону хлеба соусом
2. Подготовка начинки:
– Колбасу нарезать тонкими кружочками
– Помидоры – тонкими ломтиками
– Лук – полукольцами, обжарить до прозрачности
– Сыр натереть на крупной терке
– Маслины нарезать колечками
3. Сборка мини-пицц:
– На хлеб выложить колбасу
– Добавить лук и помидоры
– Посыпать сыром
– Украсить колечками маслин
4. Запекание:
– Противень смазать маслом
– Выложить мини-пиццы
– Запекать 7—10 минут при 200° C до расплавления сыра
5. Подача:
– Посыпать рубленой зеленью
– Подавать горячими
Советы:
1. Можно использовать консервированные грибы
2. Для остроты добавить перец чили
3. Заменить колбасу на тушенку
4. Использовать моцареллу для тягучести
5. Подавать с томатным соусом
Время приготовления: 25 минут
Калорийность 1 мини-пиццы: 120 ккал
Белки: 6 г | Жиры: 5 г | Углеводы: 13 г
Ингредиенты (на 12 рулетиков):
Для баклажанов:
– Баклажаны – 2 крупных (около 600 г)
– Соль – 1 ч.л.
– Оливковое масло – 2 ст. л.
Для начинки:
– Тунец консервированный в собственном соку – 1 банка (160 г)
– Сыр сливочный – 100 г
– Чеснок – 2 зубчика
– Лимонный сок – 1 ст. л.
– Укроп свежий – 5 веточек
– Соль, перец – по вкусу
Для подачи:
– Листья салата – 6 шт.
– Помидоры черри – 6 шт.
– Лимон – 4 дольки
Приготовление:
1. Подготовка баклажанов:
– Баклажаны вымыть, срезать плодоножки
– Нарезать вдоль пластинами толщиной 5 мм (12 штук)
– Посолить, оставить на 15 минут
– Промыть, обсушить бумажным полотенцем
2. Обжарка баклажанов:
– Разогреть сковороду, смазать маслом
– Обжарить пластины с двух сторон до мягкости (1—2 минуты с каждой стороны)
– Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла
3. Приготовление начинки:
– Тунца размять вилкой, слить жидкость
– Чеснок пропустить через пресс
– Укроп мелко нарезать
– Смешать сыр, тунец, чеснок, укроп и лимонный сок
– Посолить и поперчить по вкусу
4. Формирование рулетиков:
– На край каждой пластины баклажана выложить 1 ст. л. начинки
– Плотно свернуть рулетиком
– Закрепить зубочисткой
5. Подача:
– Выложить рулетики на листья салата
– Украсить помидорами черри и дольками лимона
– Подавать охлажденными
Советы:
1. Для диетического варианта запечь баклажаны вместо жарки
2. Добавить 1 ч.л. каперсов в начинку для пикантности
3. Можно заменить сливочный сыр на греческий йогурт
4. Для цвета использовать баклажаны с фиолетовой кожурой
5. Хранить в холодильнике не более 8 часов
Время приготовления: 40 минут
Калорийность 1 рулетика: 75 ккал
Белки: 5 г | Жиры: 4 г | Углеводы: 5 г
Войти с помощью соц. сетей: