Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты (на 4 порции):
– Сайра в масле – 2 банки по 250 г
– Картофель – 500 г (5 средних клубней)
– Лук репчатый – 2 крупные головки
– Яйца куриные – 4 шт.
– Майонез – 150 г
– Горчица русская – 1 ст. л.
– Уксус столовый 9% – 2 ст. л.
– Сахар – 1 ч.л.
– Соль – 1 ч.л. (или по вкусу)
– Перец чёрный молотый – ½ ч.л.
– Зелень петрушки – 5—6 веточек
– Лавровый лист – 2 шт. (для варки картофеля)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
– Картофель тщательно вымыть щёткой. Варить в мундире с лавровым листом 25—30 минут до мягкости. Остудить, очистить, нарезать кубиками 1×1 см.
– Яйца варить 10 минут после закипания. Охладить в ледяной воде, очистить, нарезать кубиками.
– Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Залить кипятком на 1 минуту, затем слить воду. Добавить уксус, сахар и ½ ч.л. соли, перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.
– Сайру переложить в миску, удалить крупные кости, размять вилкой, сохраняя кусочки. Оставить 2 ст. л. масла из банки для заправки.
2. Приготовление заправки:
– В отдельной миске смешать майонез, горчицу, оставшееся масло от сайры, ½ ч.л. соли и перец. Взбить вилкой до однородности.
3. Сборка салата:
– В большой салатнице соединить картофель, яйца и сайру.
– Добавить маринованный лук, предварительно отжав маринад.
– Заправить приготовленным соусом, аккуратно перемешать снизу вверх.
– Накрыть пищевой плёнкой, дать настояться в холодильнике 20—30 минут.
4. Подача:
– Выложить горкой в салатник.
– Украсить веточками петрушки и колечками лука.
– Подавать с ржаными гренками или свежим хлебом.
Советы:
1. Для хрустящей текстуры добавьте 1 нарезанный солёный огурец
2. Замените обычный лук на красный для более мягкого вкуса
3. Для праздничной подачи оформите слоями: картофель → лук → сайра → яйца
4. Добавьте 1 ч.л. тёртого хрена в заправку для остроты
5. Храните в холодильнике не более 12 часов
Время приготовления: 35 минут
Калорийность порции: 380 ккал
Ингредиенты (на 4 порции):
– Фасоль красная консервированная – 1 банка (400 г)
– Кукуруза консервированная – 1 банка (340 г)
– Перец чили свежий – 1 шт. (или 1 ч.л. молотого)
– Лук красный – 1 крупная головка
– Чеснок – 2 зубчика
– Помидоры свежие – 2 шт. (средние)
– Авокадо – 1 шт.
– Кинза свежая – ½ пучка
– Лайм – 1 шт.
– Оливковое масло – 3 ст. л.
– Тмин молотый – ½ ч.л.
– Соль морская – 1 ч.л.
– Перец чёрный свежемолотый – ¼ ч.л.
– Чипсы тортильи – для подачи
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
– Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь.
– Кукурузу откинуть на сито, дать жидкости стечь.
– Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
– Чеснок измельчить ножом.
– Помидоры нарезать кубиками 1×1 см.
– Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками.
– Перец чили очистить от семян, мелко нарезать (для менее острого вкуса уменьшить количество вдвое).
– Кинзу грубо порубить.
– Из лайма выжать сок (должно получиться около 2 ст. л.).
2. Приготовление заправки:
– В маленькой миске смешать оливковое масло, сок лайма, тмин, соль и перец. Взбить вилкой до эмульсии.
3. Сборка салата:
– В большой салатнице соединить фасоль, кукурузу, лук, чеснок, помидоры и перец чили.
– Полить заправкой, аккуратно перемешать.
– Добавить авокадо и кинзу, осторожно перемешать, чтобы не раздавить авокадо.
– Накрыть пищевой плёнкой, дать настояться 15 минут при комнатной температуре.
4. Подача:
– Выложить в сервировочную миску.
– Украсить дольками лайма и веточками кинзы.
– Подавать с чипсами тортильи.
Советы:
1. Для более сытного варианта добавьте 200 г консервированного тунца
2. Замените свежий перец чили на 1 ст. л. соуса табаско
3. Для веганского варианта исключите чипсы или используйте безглютеновые
4. Добавьте 1 нарезанный болгарский перец для цвета
5. Храните в холодильнике не более 6 часов
Время приготовления: 20 минут
Калорийность порции: 290 ккал
Острота: средняя/высокая (регулируйте количеством чили)
Ингредиенты (на 6 порций):
– Говяжья тушёнка – 1 банка (400 г)
– Картофель – 4 шт. (средние)
– Морковь – 2 шт.
– Огурцы солёные – 3—4 шт. (200 г)
– Горошек зелёный консервированный – 1 банка (200 г)
– Яйца куриные – 5 шт.
– Лук репчатый – 1 шт.
– Майонез – 200 г
– Горчица дижонская – 1 ч.л.
– Соль – 1 ч.л.
– Перец чёрный – ½ ч.л.
– Укроп свежий – 5—6 веточек
– Петрушка – для украшения
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
– Картофель и морковь тщательно вымыть. Варить в мундире: картофель 20—25 минут, морковь 15—20 минут. Остудить, очистить, нарезать кубиками 1 см.
– Яйца варить 9 минут, охладить в ледяной воде, очистить, нарезать кубиками.
– Лук очистить, мелко нарезать, залить кипятком на 2 минуты, слить воду.
– Огурцы нарезать кубиками 0,7 см, слегка отжать от лишней жидкости.
2. Подготовка тушёнки:
– Открыть банку, слить жидкость.
– Мясо выложить на разделочную доску, нарезать аккуратными кубиками 1,5 см.
– Отделить жировые прослойки (можно использовать для заправки).
3. Приготовление заправки:
– В миске смешать майонез, горчицу, соль и перец.
– Добавить 1 ст. л. жидкости от тушёнки, тщательно перемешать.
4. Сборка салата:
– В большой салатнице соединить все ингредиенты: картофель, морковь, яйца, лук, огурцы, горошек (предварительно слив жидкость) и тушёнку.
– Добавить рубленый укроп.
– Заправить соусом, аккуратно перемешать.
– Накрыть плёнкой, охладить 1 час.
5. Подача:
– Выложить горкой в салатник.
– Украсить веточками петрушки и кружочками моркови.
– Подавать с чёрным хлебом.
Советы:
1. Для оригинального вкуса добавьте 100 г нарезанных шампиньонов
2. Замените обычные огурцы на корнишоны для пикантности
3. Для диетического варианта используйте греческий йогурт вместо майонеза
4. Добавьте 1 яблоко сорта «Гренни Смит» для свежести
5. Идеально сочетается с солёными крекерами
Время приготовления: 40 минут
Калорийность порции: 320 ккал
Войти с помощью соц. сетей: