90. ИНЖИР ЗАПЕЧЁННЫЙ С КОЗЬИМ СЫРОМ И МЁДОМ

Ингредиенты на 2 горшочка по 500 мл:

– Свежий инжир – 8 шт. (по 4 на горшочек)

– Козий сыр – 100 г

– Мёд гречишный – 3 ст. л.

– Грецкие орехи – 30 г

– Тимьян свежий – 3 веточки

– Оливковое масло – 1 ст. л.

– Бальзамический крем – для подачи

– Соль морская – щепотка

– Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовка инжира:

Инжир вымыть, обсушить. Сделать крестообразные надрезы сверху, не дорезая до основания, чтобы получился «цветок».

2. Подготовка начинки:

Козий сыр размять вилкой. Орехи подсушить на сухой сковороде и грубо порубить. Смешать сыр с 1 ст. л. мёда и половиной орехов.

3. Наполнение:

Аккуратно наполнить каждый инжир сырной смесью (около 1 ч.л. на плод).

4. Сборка в горшочках:

В каждый горшочек выложить:

– Фаршированный инжир

– Положить по веточке тимьяна

– Сбрызнуть оливковым маслом

5. Приготовление:

Накрыть крышками. Поставить в разогретую до 180° C духовку:

– 15 минут – с крышками

– 5 минут – без крышек

6. Подача:

Перед подачей полить оставшимся мёдом, посыпать орехами и перцем. Украсить каплями бальзамического крема. Подавать теплым.

Особенности приготовления в горшочке:

– Инжир сохраняет форму, но становится нежным

– Сыр плавится, но не растекается

– Ароматы тимьяна и мёда идеально сочетаются

Советы:

1. Для пикантности можно добавить каплю трюфельного масла

2. Вариант с мясом: добачить ломтики прошутто

3. Можно заменить грецкие орехи на миндаль или фисташки

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Наша книга «Рецепты для глиняных горшочков» раскрывает все преимущества приготовления в керамической посуде. Этот древний способ приготовления пищи позволяет создавать блюда с особенным вкусом и ароматом, сохраняя все полезные вещества продуктов.

Глиняные горшочки обеспечивают:

– Медленное и равномерное томление

– Сохранение сочности и нежности ингредиентов

– Раскрытие полного букета специй и трав

– Натуральный вкус без лишних жиров

– Красивую подачу прямо в посуде приготовления

В книге собраны рецепты на любой вкус – от традиционных русских блюд до экзотических кулинарных сочетаний. Каждый рецепт адаптирован специально для приготовления в горшочках, с учетом особенностей керамической посуды.

Эта книга станет незаменимым помощником как для опытных кулинаров, так и для тех, кто только начинает осваивать искусство приготовления в глиняной посуде. Простые инструкции, полезные советы и проверенные сочетания помогут вам создавать кулинарные шедевры с минимальными усилиями.

Приготовление в горшочках – это не просто способ термической обработки, это особый ритуал, возвращающий нас к истокам домашней кухни, где главными ингредиентами являются время, забота и любовь к вкусной еде.