Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты на 4 порции:
Для хлебных корзинок:
– 4 круглых булочки (типа бриошь, диаметром 8—10 см)
– 2 ст. л. сливочного масла
– 1 ч.л. сушеного чеснока
Для блинов:
– 100 г муки
– 2 яйца
– 250 мл молока
– Щепотка соли
Для грибной начинки:
– 300 г шампиньонов
– 1 луковица
– 100 мл сливок 20%
– 2 ст. л. рубленого укропа
– 1 ст. л. растительного масла
– Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных корзинок:
Срежьте верхушки булочек, аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Смажьте внутренности смесью растопленного масла и чесночного порошка.
Подсушите в духовке при 160° C 7—8 минут.
2. Приготовление блинов:
Смешайте муку, яйца, молоко и соль.
Выпекайте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде.
3. Грибная начинка:
Лук и грибы нарежьте кубиками.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы.
Когда жидкость испарится, влейте сливки, потушите 5 минут.
Добавьте укроп, соль и перец.
4. Сборка:
Блины нарежьте соломкой.
Смешайте с грибной начинкой.
Наполните хлебные корзинки.
5. Запекание:
Посыпьте тертым сыром (по желанию).
Запекайте 5 минут при 180° C.
Важные нюансы:
1. Для хрустящей корочки смажьте края яичным желтком
2. Веганский вариант – замените молоко на овсяное, яйца на льняную смесь
3. Можно добавить курицу или ветчину
4. Подавать горячими
5. Украсить сметаной и зеленью
Это блюдо сочетает нежные блины с ароматной грибной начинкой в хрустящей хлебной корзинке. Сливки смягчают вкус грибов, создавая гармоничную композицию. Отличный вариант для завтрака или легкого ужина.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 круглые булочки бриошь (диаметром 10 см)
– 200 г вафельного теста (готового или домашнего)
– 200 г пломбира
– 100 г свежих ягод (клубника/малина)
– 50 г карамельного соуса
– 2 ст. л. сахарной пудры
– 1 ст. л. сливочного масла
– 1 ч.л. ванильного экстракта
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных чаш:
Срежьте верхушки булочек, выньте мякиш, оставив стенки 1,5 см.
Смажьте внутренности растопленным маслом, посыпьте 1 ст. л. сахарной пудры.
Подсушите в духовке 5 минут при 160° C до карамелизации.
2. Приготовление вафель:
Добавьте ваниль в тесто.
Выпеките 4 круглые вафли по размеру чаш.
3. Сборка:
В теплые хлебные чаши положите по вафле.
Сверху выложите шарик мороженого.
4. Украшение:
Полейте карамельным соусом.
Разложите ягоды.
Посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
Важные нюансы:
1. Для хруста добавьте дробленые орехи пекан
2. Безглютеновый вариант – используйте миндальную муку
3. Подавать немедленно
4. Можно заменить карамель на шоколадный соус
5. Идеальная температура подачи – контраст горячих вафель и холодного мороженого
Этот десерт сочетает хрустящую вафлю с нежным мороженым в сладкой хлебной чаше. Карамель и ягоды добавляют яркие вкусовые акценты, создавая праздничную композицию. Идеальный финал ужина.
Ингредиенты на 6 порций:
– 6 булочек бриошь (диаметром 8—10 см)
– 300 г дрожжевого теста
– 1 л растительного масла для фритюра
– 100 г сахарной пудры
– 1 ст. л. корицы
– 200 г заварного крема
– 1 стручок ванили
– 50 г темного шоколада
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка форм:
Срежьте верхушки булочек, выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Смажьте внутренности растопленным маслом.
2. Формирование пончиков:
Раскатайте тесто толщиной 1,5 см.
Вырежьте круги по размеру форм.
Поместите в формы, оставив место для подъема.
Дайте постоять 30 минут.
3. Обжарка:
Разогрейте масло до 180° C.
Аккуратно опустите формы в масло.
Жарьте 2—3 минуты до золотистой корочки.
4. Начинка:
Приготовьте крем с зернами ванили.
Заполните кондитерский мешок.
Сделайте проколы в пончиках, наполните кремом.
5. Украшение:
Смешайте сахарную пудру с корицей.
Обваляйте пончики в смеси.
Растопите шоколад, сделайте узоры.
Важные нюансы:
1. Для легкости добавьте щепотку кардамона в тесто
2. Веганский вариант – используйте кокосовые сливки
3. Подавать слегка теплыми
4. Можно добавить цедру апельсина в крем
5. Хранить не более 6 часов
Этот десерт сочетает воздушные пончики с нежным кремом в хрустящей хлебной форме. Ваниль и шоколад создают изысканный вкусовой дуэт.
Ингредиенты на 6 порций:
– 6 круглых хлебных чаш (из бриоши или белого хлеба)
– 200 г сливочного масла
– 150 г коричневого сахара
– 1 яйцо
– 250 г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 200 г темного шоколада
– 1 ч.л. ванильного экстракта
– Щепотка морской соли
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных чаш:
Срежьте верхушки, выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Смажьте внутренности растопленным маслом (1 ст. л.).
Подсушите в духовке 5 минут при 160° C.
2. Тесто для печенья:
Взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния.
Добавьте яйцо и ваниль, перемешайте.
Всыпьте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте нарезанный кубиками шоколад.
3. Наполнение:
Разделите тесто на 6 частей.
Заполните хлебные чаши, оставив 1 см до края.
4. Выпекание:
Выпекайте 12—15 минут при 180° C.
Посыпьте морской солью сразу после выпечки.
5. Подача:
Дайте остыть 5 минут.
Подавайте с шариком ванильного мороженого.
Важные нюансы:
1. Для текстуры оставьте крупные куски шоколада
2. Можно добавить грецкие орехи
3. Подавать теплыми
4. Хранить в герметичной упаковке
5. Идеально с холодным молоком
Это печенье сочетает хрустящие края с мягкой серединой в съедобной хлебной форме. Какао-крупки создают взрывы шоколадного вкуса, а соль подчеркивает сладость.
Войти с помощью соц. сетей: