Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
В украинский винегрет добавляют квашеную капусту что придает ему особую кислинку
Свекла – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Квашеная капуста – 100 г
Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Овощи отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками.
2. Лук нарезаем небольшими кусочками, огурцы – кубиками.
3. Добавляем квашеную капусту.
4. Перемешиваем, перед подачей заправляем подсолнечным маслом, солим и перчим.
В некоторых регионах добавляют фасоль – она делает салат сытнее.
Это один из самых популярных летних салатов. Его готовили еще в казацкие времена. В украинском фольклоре есть множество пословиц о сметане, например «Сметана ко всему хороша».
Огурцы – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сметана – 3 ст. ложки
Укроп – 1 пучок
Соль – по вкусу
1. Огурцы нарезаем тонкими кружками.
2. Чеснок и укроп измельчаем.
3. Выкладываем в емкость огурцы, чеснок и укроп.
4. Заправляем сметаной, солим, перемешиваем.
Брынза – традиционный украинский сыр, особенно популярный в Карпатах. Пастухи варят брынзу из овечьего молока прямо в горах, а затем коптят ее для длительного хранения. В сочетании с помидорами получается идеальный летний салат.
Помидоры – 4 шт.
Брынза – 100 г
Сметана – 3 ст. ложки
Петрушка – 1 пучок
Молотый черный перец – по вкусу
1. Помидоры нарезаем ломтиками, брынзу натираем на терке, петрушку измельчаем.
2. Соединяем ингредиенты, заправляем сметаной и перцем, перемешиваем.
Можно добавить немного грецких орехов – они подчеркнут вкус брынзы.
В отличие от западноевропейских стран, где картофельные салаты чаще заправляют майонезом, в украинской кухне традиционно используют подсолнечное масло.
Подсолнечник – традиционная украинская сельскохозяйственная культура, а подсолнечное масло – неотъемлемая часть национальной кухни.
Картофель – 500 г
Красный лук – 1 шт.
Маринованные огурцы – 3 шт.
Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
Петрушка – 1 пучок
Чеснок – 1 зубчик
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами, огурцы и картофель – кубиками.
3. Чеснок измельчаем, петрушку рубим.
4. Выкладываем ингредиенты в емкость, заправляем подсолнечным маслом, солим, перчим и перемешиваем.
Можно добавить немного горчицы – она придаст пикантности.
Этот салат, популярный еще во времена Австро-Венгрии, стал неотъемлемой частью чешской кухни. Его подают летом, так как он хорошо освежает.
Огурцы – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зеленый лук – 1 пучок
Сметана – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
1. Огурцы нарезаем тонкими кружками, лук – небольшими кусочками, чеснок измельчаем. Соединяем ингредиенты.
2. Заправляем салат сметаной, солим и перемешиваем.
Салат появился в Чехии в начале XX века и был популярен в кафе и закусочных Праги. Его часто подавали вместе с рогаликами или пивом. Во второй половине XX века его готовили практически в каждом доме: он был сытным и доступным.
Отварная говядина – 200 г
Красный лук – 1 шт.
Корнишоны – 3 шт.
Горчица – 1 ч. ложка
Майонез – 2 ст. ложки
Яблочный уксус – 1 ст. ложка
Молотый черный перец – по вкусу
1. Говядину нарезаем тонкими полосками, корнишоны – кружками, лук измельчаем. Выкладываем в емкость.
2. Заправляем смесью майонеза, горчицы, уксуса, соли и перца.
3. Перемешиваем и охлаждаем перед подачей.
В некоторых рецептах добавляют немного хрена – он придает пикантности.
Квашеная капуста – важный элемент чешской кухни с давних времен. В Средние века ее заготавливали, чтобы иметь запас витаминов на зиму. Чехи считают, что капустный салат улучшает пищеварение и отлично сочетается с жареным мясом и колбасками.
Квашеная капуста – 300 г
Морковь – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Уксус – 2 ст. ложки
Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Тмин – 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Капусту слегка отжимаем.
2. Морковь натираем на терке, лук нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем к капусте.
3. Заправляем смесью подсолнечного масла, уксуса, сахара, тмина, соли и перца, перемешиваем.
Можно добавить немного яблока.
Войти с помощью соц. сетей: