Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Этот салат стал популярным в 1970-е годы. Весной, когда организм испытывал нехватку витаминов, свежие овощи с зеленью помогали бороться с авитаминозом.
Белокочанная капуста – 300 г
Огурец – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
1. Капусту шинкуем, перекладываем в емкость и мнем руками.
2. Добавляем нарезанный огурец и измельченную зелень.
3. Заправляем растительным маслом, солим, перемешиваем.
Перед подачей дайте салату настояться 10–15 минут – он станет сочнее.
Хотя название винегрета произошло от французского слова vinaigre (уксус), сам салат – чисто русское изобретение. Первые упоминания о нем встречаются в начале XIX века, а в 1861 году рецепт включила в свою книгу знаменитый кулинар Елена Молоховец.
В ранние версии винегрета входили селедка, каперсы и оливковое масло. В царской России он считался блюдом высшего света, но после революции стал популярным среди всех слоев населения. В советское время селедку стали заменять квашеной капустой и консервированным горошком.
Классический советский винегрет:
Свекла – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Квашеная капуста – 200 г
Соленые огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Зеленый горошек – 100 г
Растительное масло – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Вариант XIX века с селедкой:
Свекла – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Филе селедки – 100 г
Каперсы – 50 г
Зеленый лук – 1 пучок
Винный уксус – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Классический советский винегрет: овощи отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем измельченную капусту, мелко нарезанные огурцы, лук и горошек. Заправляем растительным маслом с солью и перцем. Охлаждаем перед подачей.
Вариант XIX века с селедкой: овощи отвариваем и очищаем. Свеклу, картофель и селедку нарезаем кубиками, соединяем с каперсами и мелко нарезанным луком. Заправляем смесью оливкового масла и уксуса. Охлаждаем перед подачей.
Название «Гранатовый браслет» вдохновлено одноименной повестью Александра Куприна, где драгоценность символизирует настоящую любовь. Яркий красный цвет гранатовых зерен делает этот салат украшением праздничного стола.
Отварное куриное филе – 300 г
Картофель – 2 шт.
Свекла – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Грецкие орехи – 100 г
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Майонез – 200 г
Гранат – 1 шт.
1. Яйца и сваренные овощи натираем на терке, курицу и орехи измельчаем.
2. Выкладываем слоями картофель, курицу, орехи, морковь, яйца, свеклу, каждый слой смазываем майонезом.
3. Предварительно в центр блюда ставим стакан, чтобы салат получился в форме браслета.
4. Украшаем гранатовыми зернами, охлаждаем.
Этот салат появился на Дальнем Востоке в 1960-1970-х годах. Он основан на традициях дальневосточной кухни, где всегда были в изобилии морепродукты. Главные ингредиенты – крабы, кальмары и морская капуста, которые активно добывали в Приморском крае и на Сахалине.
Крабовые палочки – 200 г
Морская капуста – 150 г
Яйца – 2 шт.
Огурцы – 1 шт.
Майонез – 150 г
1. Некрупно нарезанные ингредиенты выкладываем в емкость.
2. Заправляем майонезом и перемешиваем, охлаждаем.
Капуста – один из традиционных овощей в русской кухне. Она была основой питания еще во времена Древней Руси, так как ее можно хранить всю зиму.
Белокочанная капуста – 300 г
Морковь – 1 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Уксус – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
1. Капусту шинкуем, мнем руками, чтобы она пустила сок.
2. Морковь натираем на терке, добавляем к капусте.
3. Готовим заправку из масла, уксуса, сахара и соли.
4. Заправляем салат, перемешиваем.
Летом это самый популярный в России салат.
Огурцы – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Укроп – по вкусу
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Овощи нарезаем кубиками, заправляем маслом, солью и перцем.
2. Перемешиваем, посыпаем мелко нарезанным укропом.
Замените масло сметаной – салат станет более сытным.
Свое название салат получил из-за верхнего слоя натертых желтков, которые напоминали весенний цветок мимозу
Рыбные консервы (сайра или горбуша) – 1 банка
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Твердый сыр – 100 г
Майонез – 200 г
1. Овощи отвариваем.
2. Рыбу разминаем вилкой, лук мелко нарезаем.
3. Картофель, морковь, сыр и яичные белки натираем на терке.
4. Выкладываем слоями рыбу, лук, картофель, морковь, яйца, сыр.
Каждый слой промазываем майонезом.
5. Сверху посыпаем натертым желтком.
Войти с помощью соц. сетей: