Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Уругвайская кухня – это смесь испанских и итальянских традиций с акцентом на простые и полезные ингредиенты. Морковный салат часто подают в семейных ресторанах или готовят на воскресные обеды.
Морковь – 3 шт.
Яблоко – 1 шт.
Изюм – 50 г
Грецкие орехи – 50 г
Натуральный йогурт – 3 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Мед – 1 ч. ложка
1. Морковь натираем на терке, яблоко нарезаем тонкими ломтиками.
2. Изюм замачиваем в теплой воде на пять минут.
3. Готовим заправку: смешиваем йогурт, лимонный сок, мед.
4. Выкладываем в емкость морковь, яблоко и изюм, добавляем порубленные орехи.
5. Заправляем салат и перемешиваем.
Можно добавить немного апельсиновой цедры для усиления аромата.
Огурцы появились в Чили благодаря испанцам в XVI веке и быстро стали популярными из-за своей способности освежать, что важно в жарком климате.
Огурцы – 2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Кинза – 1 пучок
Винный уксус – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Огурцы нарезаем тонкими кружками, лук – полукольцами, кинзу мелко рубим.
2. Готовим заправку из оливкового масла, уксуса, соли и перца.
3. Выкладываем огурцы, лук и кинзу в емкость, добавляем заправку и перемешиваем.
Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике не меньше 15 минут.
Этот салат – неотъемлемая часть чилийской кухни и традиционный спутник знаменитых асадо (гриль-вечеринок). Благодаря жаркому климату в Чили томаты обладают особенно насыщенным вкусом. Пабло Неруда, чилийский поэт, посвятил им «Оду помидору»:
О, спелый помидор, солнце в руках народа, ты насыщаешь нас свежестью своей, ты спускаешься с полей к кухонному столу и наполняешь лето ароматом и светом.
Помидоры – 4 шт.
Красный лук – 1 шт.
Кинза – 1 пучок
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Винный уксус – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Лук нарезаем тонкими полукольцами и замачиваем в холодной воде на десять минут.
2. Помидоры нарезаем ломтиками, кинзу измельчаем, соединяем с луком.
3. Заправляем салат смесью оливкового масла, уксуса, соли и перца, перемешиваем.
Чтобы убрать горечь из лука, можно предварительно ошпарить его кипятком.
На эквадорском побережье основными продуктами являются рыба и морепродукты. Один из деликатесов – морские гребешки, которые готовят как севиче (блюдо из сырой рыбы, маринованной в лаймовом соке) или добавляют в легкие салаты с цитрусовыми заправками.
Морские гребешки – 300 г
Огурцы – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Лаймовый сок – 3 ст. ложки
Кинза – 1 пучок
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Гребешки быстро обжариваем на оливковом масле (по минуте с каждой стороны).
2. Овощи нарезаем кубиками, лук – полукольцами, кинзу мелко рубим, соединяем ингредиенты с гребешками.
3. Заправляем салат смесью из оливкового масла, лаймового сока, соли и перца, перемешиваем.
Можно добавить немного апельсинового сока.
Авокадо называют «зеленым золотом». Этот плод очень питательный, считается, что он придает силу и выносливость. В Эквадоре этот салат подают с рыбными и мясными блюдами.
Авокадо – 2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Томаты черри – 200 г
Кинза – 1 пучок
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Лаймовый сок – 2 ст. ложки
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Авокадо нарезаем кубиками, томаты – половинками, лук – тонкими полукольцами, кинзу мелко рубим.
2. Выкладываем ингредиенты в емкость.
3. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лаймовый сок, соль и перец.
4. Заправляем салат и перемешиваем.
Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лаймовым соком.
Салаты занимают особое место в русской кулинарной традиции. Они не просто дополнение к основным блюдам, а зачастую самостоятельные блюда.
Первые упоминания о салатах в России встречаются уже в XVIII веке, когда европейская кухня начала проникать в дворянские дома. Однако настоящую популярность салаты обрели в XIX веке, когда заправки из растительных масел и уксуса уступили место сметане и майонезу.
Русские салаты – это простые, но сытные ингредиенты, маринованные и квашеные овощи, а также щедрость в объемах. В этом разделе мы познакомимся с русскими традиционными салатами, и лидеры среди них, без сомнения, оливье, винегрет и селедка под шубой.
Войти с помощью соц. сетей: