Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Новый Орлеан – город креольской кухни, богатой морепродуктами. Этот салат возник как вариация знаменитого блюда Crab Maison, которое подают в элитных ресторанах Французского квартала.
Крабовое мясо – 300 г
Сельдерей – 1 стебель
Листья салата – 200 г
Майонез – 100 г
Дижонская горчица – 1 ч. ложка
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Вустерский соус – 1 ч. ложка
Паприка— ½ ч. ложки
1. Смешиваем майонез, горчицу, лимонный сок и вустерский соус.
2. Добавляем нарезанные сельдерей и крабовое мясо, перемешиваем.
3. Выкладываем на листья салата и посыпаем паприкой.
4. Охлаждаем перед подачей.
Огайо – штат, где началось массовое производство арахисового масла. В 1898 году в Колумбусе была основана Krema Nut Company, которая стала старейшим брендом арахисового масла.
Белокочанная капуста – 300 г
Морковь – 1 шт.
Красный болгарский перец – 1 шт.
Зеленый лук – 2 пера
Арахисовое масло – 2 ст. ложки
Соевый соус – 1 ст. ложка
Яблочный уксус – 1 ст. ложка
Мед – 1 ч. ложка
Тертый имбирь – 1 ч. ложка
Жареный арахис – 50 г
1. Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на терке, перец нарезаем тонкими полосками.
2. Готовим заправку: смешиваем арахисовое масло, соевый соус, уксус, мед и имбирь.
3. Соединяем овощи, добавляем заправку и перемешиваем.
4. Посыпаем жареным арахисом и мелко нарезанным зеленым луком.
Теннесси – один из главных центров американского барбекю. Столицей барбекю в этом штате называют город Мемфис. Там традиционно готовят ребрышки, а на пикниках перед спортивными матчами популярен салат с курицей барбекю.
Куриное филе – 300 г
Соус барбекю – 4 ст. ложки
Кукуруза (консервированная) – 150 г
Красная фасоль (консервированная) – 150 г
Помидоры черри – 200 г
Салат (ромэн или айсберг) – 200 г
Красный лук – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
1. Куриное филе обмазываем соусом барбекю и обжариваем в оливковом масле на гриле или сковороде до румяной корочки. Даем остыть и нарезаем тонкими ломтиками.
2. Листья салата рвем руками, помидоры разрезаем пополам, лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. В емкости перемешиваем кукурузу, фасоль, лук и помидоры, добавляем соль и перец.
4. Выкладываем овощи на тарелку с салатом, добавляем курицу.
5. Поливаем оставшимся соусом барбекю.
Этот салат, появившийся в 1940-х годах в Техасе, также получил название «Ковбойская икра» как юмористическое сравнение с блюдом из настоящей икры. Его придумала шеф-повар Хелен Корбетт, и он сразу стал популярным на юго-западе США.
Красная фасоль (консервированная) – 200 г
Черная фасоль (консервированная) – 200 г
Кукуруза (консервированная) – 200 г
Помидоры черри – 10 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Кинза – 1 пучок
Лаймовый сок – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Перец чили – по вкусу
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Овощи нарезаем кубиками, чеснок и кинзу измельчаем.
2. Выкладываем овощи, фасоль и кукурузу в емкость, поливаем заправкой из оливкового масла, лаймового сока, чеснока, чили, соли и перца, перемешиваем и посыпаем кинзой.
Флорида – главный поставщик цитрусовых в США. Апельсины, грейпфруты и лаймы здесь выращивают с XIX века, и они стали неотъемлемой частью местной кухни. Флоридский цитрусовый салат – это гастрономическое наследие региона.
Апельсин – 2 шт.
Грейпфрут – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Красный лук – 16 шт.
Орехи пекан – 50 г
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Мед – 1 ст. ложка
Дижонская горчица – 1 ч. ложка
Шпинат – 100 г
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Апельсины и грейпфрут очищаем от кожуры, удаляем пленки и нарезаем дольками.
2. Авокадо нарезаем тонкими ломтиками, красный лук – полукольцами.
3. Орехи обжариваем на сухой сковороде.
4. Готовим заправку из оливкового масла, меда, горчицы, соли и перца.
5. Соединяем цитрусовые, авокадо и лук, перемешиваем, выкладываем на листья салата.
6. Поливаем заправкой и украшаем орехами.
Добавьте немного козьего сыра – он отлично сочетается с цитрусовыми.
Салат вдохновлен знаменитым сэндвичем с говядиной, который привезли итальянские эмигранты в 1930-х годах. Чикаго славится своей уличной едой, и итальянская говядина стала легендой местной кухни. Мясо сначала мариновали в ароматных специях, а затем долго тушили. Салат передает всю гамму вкусов этого блюда.
Говядина (запеченная или тушеная) – 300 г
Салат ромен – 1 пучок
Маринованный перец – 2 шт.
Маринованные огурцы – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Белый винный уксус – 2 ст. ложки
Сушеное орегано – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
1. Говядину нарезаем тонкими ломтиками, маринованные овощи – небольшими кусочками, лук – полукольцами, листья салата рвем руками. Выкладываем ингредиенты в емкость.
2. Смешиваем оливковое масло, уксус, орегано, соль и перец.
3. Заправляем салат и перемешиваем.
Войти с помощью соц. сетей: