Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Это традиционный сербский деревенский салат, который часто подают в кафанах – местных бистро.
Ветчина-150 г
Яйца – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Майонез – 100 г
Сыр фета – 100 г
1. Нарезаем ветчину огурцы, помидоры, лук и яйца кубиками.
2. Выкладываем все ингредиенты в емкость, добавляем майонез и перемешиваем. Посыпаем тертой фетой.
Можно добавить немного чеснока для пикантности.
Баклажаны бывают самых разных цветов: белые, желтые, фиолетовые, практически черные, встречаются даже полосатые.
Баклажаны – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 30 мл
Лимонный сок – 20 мл
Петрушка – 1 пучок
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Запекаем баклажаны до мягкости, очищаем от кожицы.
2. Измельчаем мякоть вилкой.
3. Готовим заправку из лимонного сока, масла, соли, перца и рубленого чеснока.
4. Поливаем баклажаны заправкой, перемешиваем и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
Можно добавить ложку греческого йогурта.
На кухню Словении в разное время оказывали влияние австрийская и венгерская кухни. В прибрежных районах ощущается воздействие кулинарных традиций стран Средиземноморья.
Отварная рыба (треска или тунец) – 250 г
Оливки – 100 г
Репчатый лук – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Рыбу нарезаем небольшими кусочками, помидоры – кубиками, лук измельчаем.
2. Соединяем ингредиенты, добавляем нарезанные оливки.
3. Готовим заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Поливаем салат и перемешиваем.
По желанию можно добавить немного базилика или петрушки.
Салат с курицей и яблоком – популярное в Словении блюдо. Его любят за сочетание легкости и сытности. Этот салат – отличный пример баланса вкусов.
Куриные грудки – 2 шт.
Яблоки – 2 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Майонез – 3 ст. ложки
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Отвариваем куриные грудки, остужаем.
2. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину.
3. Сельдерей, яблоки и курицу нарезаем кубиками, соединяем.
4. Заправляем майонезом, солим, перчим и перемешиваем.
Салат с руколой и кедровыми орешками – пример легкой и здоровой кухни. Кедровые орехи, производимые в Европе, в основном получают из шишек каменной сосны (Pinus pinea), которую выращивают ради орехов уже более 5000 лет.
Рукола – 50 г
Кедровые орехи – 30 г
Сыр пармезан – 30 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Руколу рвем руками и выкладываем на тарелку.
2. Посыпаем кедровыми орешками и тертым пармезаном.
3. Поливаем смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом, солью, перцем.
В салат можно добавить ломтики ветчины или кусочки козьего сыра.
С гигантскими кальмарами люди сталкивались с античных времен. Они были описаны Аристотелем (IV век до н. э.) в «Истории животных» и Плинием Старшим (I векн. э.) в «Естественной истории». Самый большой из обнаруженных на сегодняшний день гигантских кальмаров достигал 13 метров в длину.
Кальмары – 300 г
Листья салата – 50 г
Черные оливки – 50 г
Лимон – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Кальмары очищаем от пленок, нарезаем кольцами и обжариваем на сковороде с измельченным чесноком и оливковым маслом две-три минуты.
2. Листья салата рвем руками, выкладываем на тарелку, сверху – кальмары и оливки.
3. Поливаем лимонным соком, добавляем соль и перец.
Для материковой кухни Хорватии характерны контакты с венгерской, австрийской и турецкой кулинарными культурами, где используются такие специи, как черный перец, паприка, чеснок. На прибрежные районы оказали влияние греческая, римская и более поздние итальянская и французская кухни, где предпочитают оливковое масло, розмарин, шалфей, лавровый лист, орегано, майоран, корицу, гвоздику, мускатный орех.
Куриное филе – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Огурцы – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Листья салата – 50 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Куриное филе разрезаем на небольшие кусочки и обжариваем их на сковороде в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета, охлаждаем.
2. Овощи нарезаем крупными кусочками.
3. Листья салата выкладываем на тарелку, сверху распределяем овощи и курицу.
4. Поливаем лимонным соком, добавляем оливковое масло, соль и перец.
Войти с помощью соц. сетей: