Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Родина фасоли обыкновенной, которая сейчас широко распространена в мире, – Латинская Америка. В Европе ее начали разводить в XV веке после экспедиции Христофора Колумба.
Белая фасоль (консервированная) – 200 г
Помидоры черри – 200 г
Огурцы – 2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Сыр фета-150 г
Оливки – 50 г
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль, молотый черный перец, орегано – по вкусу
1. Овощи нарезаем крупными кусками, лук – полукольцами, фету – кубиками, выкладываем в емкость, добавляем оливки.
2. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано.
3. Поливаем салат заправкой и перемешиваем.
Для более насыщенного вкуса лучше отварить фасоль, а не использовать консервированную.
В древнегреческой мифологии яблоко считалось символом любви и красоты. Согласно легенде, именно яблоко стало причиной Троянской войны.
Листья салата – 1 пучок
Кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
Грецкие орехи – 50 г
Сыр фета – 100 г
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Мед – 1 ч. ложка
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Дижонская горчица – 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Яблоки нарезаем тонкими дольками, фету – кубиками, листья салата рвем руками.
2. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
3. Соединяем ингредиенты в емкости.
4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, мед, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
5. Поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.
Айоли – соус из чеснока и оливкового масла, популярный на северном побережье Средиземного моря. В разных вариантах в него добавляют яйцо, лимонный сок или горчицу.
Картофель – 500 г
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 100 мл
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Петрушка – по вкусу
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Отвариваем картофель в кожуре, очищаем.
2. Яйца и картофель нарезаем ломтиками.
3. Петрушку и чеснок измельчаем.
4. Готовим айоли: оливковое масло смешиваем с лимонным соком, чесноком, солью и перцем.
5. Перемешиваем картофель и яйца с соусом.
6. Посыпаем петрушкой.
Тмин придает блюдам острый пряный вкус. Его сложный аромат не сочетается с большинством других специй, за исключением родственных ему аниса, фенхеля и кориандра.
Морковь – 3 шт.
Оливковое масло – 40 мл
Лимонный сок – 20 мл
Молотый тмин – 1 ч. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Морковь натираем на терке.
2. Соединяем с измельченным чесноком и специями.
3. Поливаем маслом с лимонным соком, перемешиваем.
Хамон – национальный испанский деликатес, сыровяленый свиной окорок. Как и у испанских вин, у хамона есть свой критерий качества – Denominacion de Origen, гарантирующий, что окорок произведен в определенной провинции с соблюдением неизменных местных стандартов.
Грибы (шампиньоны или вешенки) – 300 г
Хамон – 100 г
Листья салата – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 50 мл
Орегано – по вкусу
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Некрупно нарезаем грибы, обжариваем их с чесноком на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета, солим, перчим.
2. Выкладываем грибы на листья салата.
3. Добавляем ломтики хамона.
4. Соединяем оливковое масло с орегано.
5. Поливаем салат заправкой.
Зеленая спаржа высоко ценится в испанской кухне за яркий вкус и полезные свойства.
Зеленая спаржа – 300 г
Сыр пармезан – 30 г
Оливковое масло – 40 мл
Лимонный сок – 20 мл
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Обжариваем спаржу на небольшом количестве оливкового масла пять минут, солим, перчим.
2. Снимаем с огня, выкладываем на тарелку, поливаем оставшимся оливковым маслом с лимонным соком.
3. Посыпаем натертым сыром.
Зеленая фасоль – это молодые, незрелые плоды различных сортов обыкновенной фасоли. Их собирают вместе со стручками, в которых они находятся.
Зеленая фасоль – 300 г
Миндаль – 50 г
Оливковое масло – 40 мл
Лимонный сок – 20 мл
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
1. Отвариваем зеленую фасоль до мягкости, охлаждаем.
2. Обжариваем миндаль на сухой сковороде.
3. Соединяем фасоль с миндалем, добавляем измельченный чеснок, соль, перец.
4. Поливаем оливковым маслом с лимонным соком, перемешиваем.
Добавьте немного тертого пармезана для более насыщенного вкуса.
Войти с помощью соц. сетей: