Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Греки выращивают виноград уже более 4000 лет. Он был не только основой для вина, его использовали и в салатах, и в сладких блюдах.
Виноград – 150 г
Листья салата – 1 пучок
Сыр фета – 100 г
Грецкие орехи – 50 г
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Мед – 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Ягоды винограда разрезаем пополам, листья салата рвем руками, фету нарезаем кубиками.
2. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
3. Ингредиенты соединяем в емкости, добавляем заправку из оливкового масла, меда, лимонного сока, соли и перца, перемешиваем.
Чтобы салат был более ярким по цвету, используйте зеленый и красный виноград.
Гранат в Древней Греции был символом плодородия. В новогоднюю ночь греки традиционно разбивают гранат у порога дома – чем больше зерен выпадет, тем удачнее будет год.
Зерна граната – 100 г
Листья салата – 1 пучок
Козий сыр – 100 г
Грецкие орехи – 50 г
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Мед – 1 ч. ложка
Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Листья салата рвем руками, козий сыр нарезаем кусочками.
2. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде.
3. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, мед, уксус, соль и перец.
4. Выкладываем в емкость салат, сыр, орехи, зерна граната.
5. Поливаем заправкой и перемешиваем.
Чтобы легко извлечь зерна граната, разрежьте плод пополам и, держа над миской, постучите ложкой по кожуре.
В Древней Греции баклажаны называли «яблоками безумия», так как считалось, что их чрезмерное употребление приводит к сумасшествию. Этот предрассудок долго препятствовал распространению плодов в Европе.
Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Сыр фета – 100 г
Оливки – 50 г
Оливковое масло – 4 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль, молотый черный перец, орегано – по вкусу
1. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 15 минут. Затем промываем и обсушиваем.
2. Обжариваем баклажаны на оливковом масле до румяной корочки.
3. Овощи и фету нарезаем кубиками.
4. Соединяем ингредиенты в емкости, добавляем оливки.
5. Заправляем смесью из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, орегано, соли и перца, перемешиваем.
В Древней Греции йогурт готовили из овечьего молока. Он считался пищей, дарующей силу и здоровье. Его широко использовали как основу для соусов и заправок, а также в лечебных целях.
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Листья салата – 1 пучок
Сыр фета – 150 г
Чеснок – 1 зубчик
Греческий йогурт – 200 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Укроп – 10 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
1. Овощи нарезаем крупными кусками, фету – кубиками, укроп и чеснок мелко рубим, листья салата рвем руками.
2. Готовим заправку: смешиваем йогурт, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, укроп, соль и перец.
3. В емкости соединяем овощи, листья салата и фету.
4. Поливаем заправкой и перемешиваем.
Можно добавить в салат немного меда или заменить часть йогурта на сметану.
Древние греки считали креветки символом плодородия и использовали в религиозных ритуалах.
Очищенные креветки – 200 г
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Листья салата – 1 пучок
Сыр фета – 100 г
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль, молотый черный перец, тимьян – по вкусу
1. Креветки обжариваем на небольшом количестве оливкового масла с чесноком и тимьяном две-три минуты.
2. Овощи нарезаем достаточно крупно, фету – кубиками, листья салата рвем руками, выкладываем ингредиенты в емкость.
3. Добавляем креветки.
4. Заправляем смесью оливкового масла с лимонным соком, солью и перцем, перемешиваем.
В Грецию куры попали на рубеже II и I тысячелетий до и. э., и уже оттуда они распространились по всей Европе.
Куриное филе – 200 г
Листья салата – 1 пучок
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Сыр фета – 100 г
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Горчица – 1 ч. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Орегано – по вкусу
1. Куриное филе маринуем в лимонном соке с чесноком, горчицей, солью, перцем и орегано в течение получаса.
2. Обжариваем курицу на небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки.
3. Овощи нарезаем некрупными кусочками, фету – кубиками, курицу – ломтиками, листья салата рвем руками.
4. Выкладываем ингредиенты в емкость.
5. Заправляем салат оставшимся оливковым маслом, солим, перчим и перемешиваем.
Войти с помощью соц. сетей: