Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Сегодня Норвегия – один из крупнейших экспортеров лосося в мире, а копченый лосось стал символом национальной гастрономии. Этот салат подают в ресторанах Осло, его готовят к домашним праздникам.
Копченая семга – 200 г
Огурец – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Йогурт – 3 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Укроп – по вкусу
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Нарезаем семгу тонкими ломтиками, огурец – кружками, лук – полукольцами. Соединяем ингредиенты.
2. Готовим заправку из йогурта с лимонным соком, солью и перцем.
3. Заправляем салат и перемешиваем.
4. Посыпаем измельченным укропом.
Этот салат – классический пример скандинавской кухни, где кисло-сладкие ингредиенты помогают сбалансировать вкус рыбы.
Филе маринованной сельди – 200 г
Кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сметана – 3 ст. ложки
Яблочный уксус – 1 ст. ложка
Горчица – 1 ч. ложка
Укроп – для украшения
1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
2. Сельдь, яблоко и картофель нарезаем кубиками, огурцы – кружками, лук – полукольцами.
3. Выкладываем ингредиенты в емкость, заправляем смесью сметаны с уксусом и горчицей, перемешиваем.
4. Посыпаем измельченным укропом.
Дайте салату настояться в холодильнике полчаса.
Картофель стал одним из основных продуктов финской кухни в XVIII веке. До этого в стране широко использовались различные виды репы.
Картофель – 500 г
Филе соленой рыбы (лосось, судак) – 200 г
Красный лук – 1 шт.
Сметана – 3 ст. ложки
Дижонская горчица – 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
Укроп – по вкусу
1. Картофель отвариваем, очищаем.
2. Рыбу нарезаем небольшими кусочками, лук – полукольцами, картофель – кубиками. Соединяем ингредиенты.
3. Заправляем сметаной с горчицей, солью и перцем.
4. Перемешиваем и посыпаем укропом.
Можно добавить немного лимонного сока для свежести.
Росолли – один из самых известных финских салатов, который традиционно подают на Рождество. Его происхождение связывают с влиянием немецкой и русской кухонь. Этот салат называют финским винегретом.
Свекла – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Сметана – 3 ст. ложки
Горчица – 1 ч. ложка
Яблочный уксус – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Свеклу, картофель и морковь отвариваем, очищаем.
2. Огурцы, свеклу, картофель и морковь нарезаем кубиками, лук – полукольцами.
3. Готовим заправку: смешиваем сметану с горчицей, уксусом, солью и перцем.
4. Перемешиваем и даем настояться 15 минут.
Можно добавить сельдь для более насыщенного вкуса.
Финские леса богаты грибами. С давних времен их заготавливают на зиму – солят и сушат. Этот сытный салат с ячменем – отличный вариант зимнего ужина.
Лесные грибы (лисички, подберезовики) – 200 г
Перловая крупа – 150 г
Репчатый лук – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
1. Грибы отвариваем, нарезаем небольшими кусочками.
2. Лук и укроп измельчаем.
3. Грибы, лук и укроп выкладываем в емкость, добавляем перловку, сваренную в соответствии с рекомендацией на упаковке.
4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.
5. Заправляем салат и перемешиваем.
Можно добавить немного сметаны для мягкости вкуса.
Копченая свинина – символ традиционной деревенской кухни, в старину ее заготавливали на всю зиму. Финские крестьяне добавляли копченое мясо в капустные салаты. Эти простые, но сытные блюда часто готовили в холодное время года.
Белокочанная капуста – 300 г
Копченая свинина – 200 г
Морковь – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Яблочный уксус – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Капусту шинкуем, морковь натираем на терке, лук нарезаем полукольцами.
2. Свинину нарезаем тонкими ломтиками.
3. Соединяем ингредиенты, заправляем смесью оливкового масла с уксусом, солью и перцем.
4. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Можно добавить немного семян тмина – это придаст салату деревенский колорит.
Войти с помощью соц. сетей: