Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Попытки искусственно разводить омаров предпринимались в мире с середины XIX века, но экономически выгодного метода их культивирования до сих пор не найдено.
Отварное мясо омара – 300 г
Морские водоросли (ламинария или нори) – 50 г
Огурец – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Йогурт – 3 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Омара нарезаем кусочками, огурец и авокадо – кубиками, водоросли – полосками. Соединяем ингредиенты.
2. Заправляем смесью йогурта, лимонного сока, соли и перца, перемешиваем, даем настояться десять минут.
Этот довольно сытный салат был популярен у латышских фермеров. Маринованные огурцы и зеленый горошек в него добавляли в праздничные дни.
Отварная говядина – 300 г
Картофель – 200 г
Морковь – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Зеленый горошек (консервированный) – 100 г
Майонез – 3 ст. ложки
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Картофель и морковь отвариваем, очищаем.
2. Овощи, яйца и огурцы нарезаем кубиками, говядину – небольшими кусочками.
3. Добавляем зеленый горошек.
4. Заправляем майонезом, солим и перчим.
Говядину можно заменить копченой курицей.
В советское время этот салат был хитом праздничного стола, а в Риге он до сих пор остается популярным в ресторанах национальной кухни. В старину латыши часто готовили блюда из гороха, так как он был одним из основных источников белка.
Зеленый горошек (консервированный) – 200 г
Вареная колбаса – 200 г
Картофель – 200 г
Морковь – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Майонез – 3 ст. ложки
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Картофель и морковь отвариваем, очищаем.
2. Овощи, колбасу и яйца нарезаем кубиками.
3. Выкладываем ингредиенты в емкость, добавляем горошек.
4. Заправляем майонезом, солим, перчим и перемешиваем.
Добавьте немного горчицы в заправку – так вкус станет более пикантным.
Килька – одна из самых популярных рыб в Латвии. Она издавна входила в рацион местных жителей. В XIX веке ее в больших количествах заготавливали в бочках для экспорта в другие страны.
Соленая килька – 150 г
Яйца – 3 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Картофель – 200 г
Сметана – 3 ст. ложки
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Картофель отвариваем, очищаем.
2. Яйца и зеленый лук нарезаем небольшими кусочками, картофель – кубиками.
3. Кильку чистим, отделяем от костей и нарезаем.
4. Заправляем салат сметаной, солью и перцем, перемешиваем.
В Латвии селедка всегда была популярным продуктом благодаря Балтийскому морю. Рыбу здесь засаливали, мариновали и использовали в самых разных блюдах. Этот салат готовят на Рождество и другие праздники.
Слабосоленая сельдь – 200 г
Картофель – 300 г
Свекла – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сметана – 3 ст. ложки
Горчица – 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Отвариваем картофель и свеклу, очищаем и нарезаем кубиками.
2. Лук, яйца и огурцы нарезаем мелко, селедку – небольшими кусочками.
3. Выкладываем ингредиенты в емкость, заправляем сметаной с горчицей, солью и перцем, перемешиваем.
Дайте салату настояться в холодильнике один-два часа – вкус станет ярче.
Картофельные салаты стали особенно популярны в XIX веке, когда литовская кухня оказалась под влиянием польской и немецкой гастрономии.
Отварной картофель – 400 г
Творог – 200 г
Красный лук – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Сметана – 3 ст. ложки
Горчица – 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Картофель нарезаем кубиками, красный лук – полукольцами, зеленый лук – небольшими кусочками.
2. Смешиваем творог со сметаной, горчицей, солью и перцем.
3. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем.
Добавьте немного тмина – это подчеркнет традиционный литовский вкус.
Сельдь стала для Литвы важной составляющей торговли с XIV века, когда великий князь Витовт наладил связи с Ганзейским союзом.
Филе маринованной сельди – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Отварной картофель – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Яблочный уксус – 1 ст. ложка
Горчица – 1 ч. ложка
Сметана – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
1. Нарезаем сельдь, отварной картофель и яйца кубиками, лук – полукольцами.
2. Смешиваем сметану с горчицей, уксусом, солью и перцем.
3. Заправляем салат и перемешиваем.
4. Даем настояться 15 минут.
Этот салат можно подать с ржаным хлебом.
Войти с помощью соц. сетей: