Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Слабосоленая сельдь известна в Бельгии с XV века, когда голландцы изобрели метод засолки, позволяющий дольше сохранять рыбу.
В Бельгии сельдь всегда ценили за насыщенный вкус и полезные свойства. Ее традиционно едят с луком и картофелем, а также добавляют в салаты.
Филе слабосоленой сельди – 200 г
Картофель – 400 г
Лук красный – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Яблочный уксус – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Горчица – 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
2. Лук нарезаем полукольцами, сельдь – небольшими кусочками, картофель и яблоко – кубиками. Соединяем ингредиенты.
3. Готовим заправку: смешиваем уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
4. Заправляем салат, перемешиваем.
Хотя этот салат придумали в Нью-Йорке в 1896 году он прочно вошел в британскую кухню. В Викторианскую эпоху английская аристократия переняла американскую моду на легкие овощные и фруктовые салаты. Сегодня вальдорфский салат неизменно присутствует в меню лондонских ресторанов.
Сельдерей – 2 стебля
Яблоко – 2 шт.
Грецкие орехи – 50 г
Виноград – 100 г
Майонез – 2 ст. ложки
Натуральный йогурт – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
1. Сельдерей нарезаем небольшими кусочками, яблоки – ломтиками, виноград разрезаем пополам и удаляем косточки.
2. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде.
3. Соединяем ингредиенты, добавляем заправку из майонеза, йогурта, лимонного сока, соли и перца.
4. Салат перемешиваем.
Этот салат был создан в 1953 году специально для коронации королевы Елизаветы II.
Отварное куриное филе – 300 г
Майонез – 3 ст. ложки
Карри-порошок – 1 ч. ложка
Манго (или изюм) – 50 г
Миндаль – 30 г
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Отварное куриное филе нарезаем кубиками, манго – мелкими кусочками.
2. Обжариваем миндаль до золотистого цвета.
3. Готовим заправку: смешиваем майонез, карри, лимонный сок, соль и перец.
4. Куриное филе с манго и орехами заправляем и перемешиваем.
Ploughman’s salad (или Ploughman’s lunch) – классическое блюдо британских пабов. Название связано с английскими пахарями (ploughmen), которые брали с собой в поле простой, но питательный обед: сыр, хлеб, лук и яблоки. В XX веке британские пабы популяризировали его как национальный фастфуд.
Сыр чеддер – 150 г
Хрустящий салат (айсберг, романо) – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Маринованные огурцы – 2 шт.
Английская горчица – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Нарезаем сыр, яблоко, помидоры, огурцы ломтиками, лук – небольшими кусочками, салат рвем руками.
2. Выкладываем ингредиенты в емкость, поливаем заправкой (оливковое масло, горчица, соль и перец) и перемешиваем.
Голубые сыры, такие как стилтон, производят в Великобритании с XVIII века. Он даже получил статус «королевского сыра» при Георге II. В сочетании с грушей этот сыр раскрывает свой сложный вкус и становится идеальным ингредиентом для салатов.
Груша – 2 шт.
Голубой сыр (стилтон или горгонзола) – 100 г
Грецкие орехи – 50 г
Листья салата – 150 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Мед – 1 ч. ложка
Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Грушу нарезаем дольками, сыр – небольшими кубиками, салат рвем руками.
2. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
3. Ингредиенты соединяем.
4. Готовим заправку из масла, меда, уксуса, соли и перца.
5. Заправляем салат и перемешиваем.
Используйте чуть недозрелые груши – тогда салат будет более текстурным.
Англичане едят грибы с давних времен, но особенно популярными они стали в XIX веке, когда их начали массово выращивать. В сочетании с хрустящим беконом грибы создают прекрасную основу для сытного салата.
Шампиньоны – 300 г
Бекон – 150 г
Листья салата – 150 г
Красный лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец – по вкусу
1. Кусочки бекона обжариваем до хрустящей корочки.
2. Измельченный чеснок обжариваем одну-две минуты на небольшом количестве оливкового масла, добавляем нарезанные грибы и обжариваем 15 минут, пока жидкость не испарится.
3. Лук шинкуем полукольцами, листья салата рвем руками.
4. Выкладываем все ингредиенты в емкость, поливаем заправкой (оливковое масло, уксус, соль и перец) и перемешиваем.
Войти с помощью соц. сетей: