Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты:
– Филе белой рыбы (треска, пикша) – 500 г
– Лук – 1 шт.
– Яйцо – 1 шт.
– Панировочные сухари – 3 ст. л.
– Сливки (20%) – 100 мл
– Соль, перец – по вкусу
– Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Рыбное филе и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Добавьте яйцо, сливки, сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.
3. Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
4. Подавайте с картофельным пюре или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты:
– Копчёный угорь – 400 г
– Яблоки зелёные – 2 шт.
– Лук-шалот – 1 шт.
– Сливочное масло – 30 г
– Белое вино – 50 мл
– Сливки (20%) – 150 мл
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Лук-шалот мелко порежьте.
2. В сковороде растопите масло, обжарьте лук и яблоки до мягкости. Влейте вино и выпарите жидкость наполовину.
3. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 5 минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Угорь нарежьте порционными кусками и подавайте с горячим яблочным соусом.
Ингредиенты:
– Филе лосося – 500 г
– Укроп свежий – пучок
– Лимон – 1 шт.
– Оливковое масло – 2 ст. л.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Филе лосося посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом и лимонным соком.
2. Посыпьте мелко нарезанным укропом.
3. Обжарьте лосося на гриле или сковороде-гриль по 3—4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
4. Подавайте с отварным картофелем или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты:
– Форель – 2 шт.
– Миндальные лепестки – 50 г
– Сливочное масло – 50 г
– Лимон – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Форель очистите, выпотрошите и промойте. Посолите и поперчите внутри и снаружи.
2. Выложите рыбу на противень, посыпьте миндальными лепестками и положите сверху кусочки сливочного масла.
3. Запекайте в духовке при 180° C около 20 минут.
4. Подавайте с дольками лимона и зеленью.
Ингредиенты:
– Филе пикши – 500 г
– Лук репчатый – 2 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Лавровый лист – 2 шт.
– Чёрный перец горошком – 5 шт.
– Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарежьте кольцами, морковь – кружочками.
2. В кастрюлю выложите слой лука и моркови, сверху – филе пикши. Добавьте лавровый лист, перец горошком и немного соли.
3. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рыбу. Доведите до кипения и тушите на слабом огне 15—20 минут.
4. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Ингредиенты:
– Филе солёной сельди – 400 г
– Сметана (20%) – 200 мл
– Яблоко зелёное – 1 шт.
– Лук репчатый – 1 шт.
– Горчица – 1 ч. л.
– Укроп – пучок
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, яблоко – мелкими кубиками.
3. Смешайте сметану с горчицей, добавьте нарезанный укроп, соль и перец по вкусу.
4. Соедините сельдь, лук и яблоко со сметанным соусом. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
5. Подавайте с чёрным хлебом или отварным картофелем.
Ингредиенты:
– Скумбрия (целиком или филе) – 2 шт.
– Лимон – 1 шт.
– Сливочное масло – 30 г
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу очистите, промойте и обсушите. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
2. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте скумбрию на среднем огне до золотистой корочки.
3. Подавайте горячей, украсив дольками лимона.
Ингредиенты:
– Филе лосося – 300 г
– Сливочный сыр – 150 г
– Сливки (20%) – 50 мл
– Лимонный сок – 1 ст. л.
– Укроп – пучок
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Лосось отварите или запеките до готовности, затем разомните вилкой.
2. Смешайте с сливочным сыром и сливками до однородной массы.
3. Добавьте лимонный сок, нарезанный укроп, соль и перец.
4. Охладите в холодильнике и подавайте на чёрном хлебе.
Ингредиенты:
– Филе камбалы – 500 г
– Яйцо – 1 шт.
– Мука – 100 г
– Молоко – 150 мл
– Соль, перец – по вкусу
– Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Приготовьте кляр: взбейте яйцо с молоком, добавьте муку, соль и перец.
2. Филе камбалы обмакните в кляр и обжарьте на раскалённом масле до золотистой корочки.
3. Подавайте горячим с картофельным пюре или свежими овощами.
Ингредиенты:
– Филе трески – 500 г
– Картофель – 500 г
– Молоко – 100 мл
– Сливочное масло – 50 г
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистите, отварите до мягкости и разомните в пюре, добавив молоко и масло.
2. Филе трески посолите, поперчите и запеките в духовке при 180° C около 15 минут.
3. Подавайте рыбу на подушке из картофельного пюре.
Войти с помощью соц. сетей: