Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты:
– Шампиньоны – 500 г
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 1 зубчик
– Сливочное масло – 40 г
– Овощной бульон – 1 л
– Сливки 20% – 200 мл
– Мука – 1 ст. л.
– Соль, перец – по вкусу
– Зелень – для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле растопите масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте 5—7 минут до выпаривания жидкости.
3. Всыпьте муку, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
4. Влейте бульон и варите на среднем огне около 15 минут.
5. Снимите с огня и измельчите суп блендером.
6. Верните на огонь, добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте, но не кипятите.
7. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Ингредиенты:
– Белокочанная капуста – 400 г
– Копчёная свинина – 300 г
– Картофель – 3 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Лавровый лист – 2 шт.
– Чёрный перец горошком – 5 шт.
– Вода – 1,5 л
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю положите копчёную свинину, залейте водой и варите на среднем огне 30 минут.
2. Добавьте нарезанный картофель, морковь и лук, варите ещё 15 минут.
3. Положите нашинкованную капусту, лавровый лист, перец горошком и измельчённый чеснок. Варите до мягкости капусты.
4. Достаньте мясо, нарежьте его кубиками и верните в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте горячим, при желании добавив зелень.
Ингредиенты:
– Сельдь слабосолёная – 300 г
– Картофель – 3 шт.
– Лук – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Овощной бульон – 1,5 л
– Лавровый лист – 1 шт.
– Чёрный перец – по вкусу
– Укроп – для подачи
Приготовление:
1. Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук – мелко.
2. В кастрюле доведите до кипения бульон, добавьте овощи и лавровый лист, варите 20 минут.
3. Сельдь нарежьте небольшими кусочками.
4. Когда картофель станет мягким, добавьте сельдь и готовьте ещё 5 минут.
5. Приправьте перцем по вкусу, уберите лавровый лист.
6. Подавайте горячим, посыпав измельчённым укропом.
Ингредиенты:
– Красная чечевица – 300 г
– Лук – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Сельдерей – 1 стебель
– Чеснок – 2 зубчика
– Овощной бульон – 1,5 л
– Томатная паста – 2 ст. л.
– Сливочное масло – 30 г
– Лавровый лист – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле растопите масло и обжарьте нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости.
2. Добавьте промытую чечевицу и томатную пасту, перемешайте.
3. Влейте бульон и добавьте лавровый лист. Варите на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. Уберите лавровый лист, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте горячим, при желании добавив зелень или гренки.
Ингредиенты:
– Филе лосося – 400 г
– Картофель – 3 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Лук-порей – 1 стебель
– Сливки 20% – 200 мл
– Рыбный бульон – 1,5 л
– Сливочное масло – 30 г
– Лавровый лист – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
– Укроп – для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте нарезанный лук-порей до мягкости.
2. Добавьте нарезанный картофель и морковь, обжаривайте 3—4 минуты.
3. Влейте рыбный бульон, добавьте лавровый лист и варите 15 минут.
4. Лосось нарежьте кубиками и добавьте в суп. Варите 5 минут.
5. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте, но не кипятите.
6. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.
Ингредиенты:
– Красная капуста – 400 г
– Лук – 1 шт.
– Яблоко – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Овощной бульон – 1,5 л
– Сливочное масло – 30 г
– Лавровый лист – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
– Сметана – для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле растопите масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нашинкованную красную капусту и натёртое яблоко, готовьте 5 минут.
3. Влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист и варите на среднем огне около 20 минут.
4. Уберите лавровый лист и измельчите суп блендером до кремовой консистенции.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим со сметаной.
Ингредиенты:
– Репа – 300 г
– Картофель – 2 шт.
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 1 зубчик
– Овощной бульон – 1,5 л
– Сливочное масло – 30 г
– Лавровый лист – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле растопите масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нарезанную репу и картофель, обжаривайте 3 минуты.
3. Влейте бульон и добавьте лавровый лист. Варите 20 минут до мягкости овощей.
4. Уберите лавровый лист и измельчите суп блендером.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Ингредиенты:
– Говядина на кости – 500 г
– Морковь – 2 шт.
– Картофель – 3 шт.
– Лук – 1 шт.
– Сельдерей – 1 стебель
– Лавровый лист – 2 шт.
– Чёрный перец горошком – 5 шт.
– Вода – 2 л
– Соль – по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю положите говядину, залейте водой и доведите до кипения, снимая пену. Варите на слабом огне 1,5 часа.
2. Добавьте нарезанные овощи, лавровый лист и перец горошком. Варите ещё 30 минут до мягкости овощей.
3. Достаньте мясо, отделите от костей и нарежьте кубиками. Верните в суп.
4. Посолите по вкусу и подавайте горячим.
Войти с помощью соц. сетей: