Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты:
– Картофель – 4 шт.
– Лук-порей – 2 стебля
– Сливочное масло – 40 г
– Овощной бульон – 1 л
– Сливки 20% – 150 мл
– Соль, перец – по вкусу
– Мускатный орех – щепотка
– Зелень – для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле растопите масло, обжарьте нарезанный лук-порей до мягкости.
2. Добавьте нарезанный картофель и влейте бульон. Варите на среднем огне 20 минут до мягкости картофеля.
3. Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп блендером до однородной массы.
4. Верните на слабый огонь, добавьте сливки, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Прогрейте, но не доводите до кипения.
5. Подавайте с зеленью и хрустящими гренками.
Ингредиенты:
– Тыква – 500 г
– Яблоки – 2 шт.
– Лук – 1 шт.
– Сливочное масло – 30 г
– Овощной бульон – 1 л
– Сливки 20% – 150 мл
– Имбирь свежий – 10 г
– Мускатный орех – щепотка
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле растопите масло, обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте очищенную и нарезанную тыкву и яблоки, обжарьте 3—4 минуты.
3. Влейте бульон и варите на среднем огне около 20 минут до мягкости тыквы.
4. Добавьте тёртый имбирь, снимите с огня и измельчите суп блендером.
5. Верните на слабый огонь, влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Прогрейте, но не кипятите.
6. Подавайте горячим, при желании украсив тыквенными семечками.
Ингредиенты:
– Курица – 1 кг (целая или части)
– Морковь – 2 шт.
– Лук – 1 шт.
– Сельдерей – 1 стебель
– Лавровый лист – 2 шт.
– Перец чёрный горошком – 5—6 шт.
– Вода – 2 л
– Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену.
2. Добавьте очищенные и нарезанные овощи, лавровый лист и перец горошком. Варите на слабом огне около 1,5 часа.
3. Достаньте курицу, процедите бульон. Мясо можно использовать для подачи или других блюд.
4. Подавайте горячим, добавив мелко нарезанную зелень.
Ингредиенты:
– Цветная капуста – 500 г
– Картофель – 2 шт.
– Лук – 1 шт.
– Сливочное масло – 40 г
– Овощной бульон – 1 л
– Сливки 20% – 150 мл
– Соль, перец – по вкусу
– Орехи (грецкие или миндаль) – для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле растопите масло, обжарьте мелко нарезанный лук.
2. Добавьте нарезанный картофель и соцветия цветной капусты. Обжаривайте 3—4 минуты.
3. Влейте бульон и варите на среднем огне около 20 минут.
4. Снимите с огня и измельчите суп блендером до однородности.
5. Верните на слабый огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Прогрейте, не кипятите.
6. Подавайте горячим, посыпав измельчёнными орехами.
Ингредиенты:
– Лук репчатый – 4 шт.
– Сливочное масло – 50 г
– Мука – 1 ст. л.
– Говяжий бульон – 1 л
– Белое вино (сухое) – 100 мл
– Лавровый лист – 1 шт.
– Соль, перец – по вкусу
– Сыр твёрдый – 100 г
– Багет – для подачи
Приготовление:
1. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюле растопите масло и обжаривайте лук на слабом огне до золотистого цвета (около 20 минут).
2. Добавьте муку и перемешайте. Влейте белое вино и дайте алкоголю выпариться.
3. Влейте бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне 20 минут.
4. Багет нарежьте ломтиками, посыпьте тёртым сыром и запеките до расплавления сыра.
5. Подавайте суп горячим, положив сверху сырный багет.
Ингредиенты:
– Морковь – 500 г
– Лук – 1 шт.
– Имбирь свежий – 10 г
– Овощной бульон – 1 л
– Сливочное масло – 30 г
– Сливки 20% – 150 мл
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле растопите масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте нарезанную морковь и тёртый имбирь. Готовьте 5 минут.
3. Влейте бульон и варите около 20 минут до мягкости моркови.
4. Снимите с огня и измельчите суп блендером.
5. Верните на огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте, но не кипятите.
6. Подавайте горячим, при желании добавив гренки или орехи.
Ингредиенты:
– Помидоры – 1 кг
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Оливковое масло – 2 ст. л.
– Овощной бульон – 1 л
– Свежий базилик – 1 пучок
– Сливки 20% – 150 мл
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте 10 минут на среднем огне.
3. Влейте овощной бульон и варите ещё 15 минут.
4. Снимите с огня, добавьте листья базилика и измельчите суп блендером до однородности.
5. Верните на слабый огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте, но не кипятите.
6. Подавайте горячим, украсив свежими листьями базилика.
Войти с помощью соц. сетей: