Книга: 100 рецептов из картофеля
Назад: Глава 77. Картофель с грибами и курицей в томатном соусе
Дальше: Глава 85. Жареный картофель с колбасой и грибами

Глава 81. Картофельный салат с крабовыми палочками и огурцами

Картофельный салат – это одно из тех блюд, которые всегда присутствуют на столе во время пикника или вечеринки. Этот вариант салата, с добавлением крабовых палочек и огурцов, обязательно понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

1 кг картофеля

250 г крабовых палочек

2 средних огурца

1 красный лук

1 стакан майонеза

2 столовые ложки горчицы

соль и перец по вкусу

свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Инструкции:

Сначала необходимо сварить картофель до готовности. Для этого вымойте картофель и положите его в кастрюлю с водой. Добавьте немного соли и дайте картофелю свариться в течение 20-25 минут, пока он не станет мягким.

В то время как картофель готовится, нарежьте крабовые палочки на небольшие кусочки. Также нарежьте огурцы и красный лук мелкими кубиками.

Когда картофель готов, оставьте его на 5-10 минут в горячей воде, чтобы он немного остыл. Затем слейте воду и нарежьте картофель кубиками.

В большой миске смешайте картофель, крабовые палочки, огурцы и красный лук.

В отдельной миске смешайте майонез, горчицу, соль и перец. Добавьте эту смесь к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.

Подавайте картофельный салат в течение 1-2 часов после того, как вы его приготовили. Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Этот картофельный салат с крабовыми палочками и огурцами станет идеальным дополнением к вашему следующему пикнику или вечеринке. Он также отлично подойдет для ужина в семейном кругу. Приятного аппетита!

Глава 82. Картофель с куриным фаршем и зеленым горошком

Это простое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Картофельный пюре сочетается с куриным фаршем и зеленым горошком, создавая богатый вкус и аромат.

Ингредиенты:

4 средних картофеля

500 г куриного фарша

1 луковица

1 стакан замороженных зеленых горошков

1 стакан молока

2 столовые ложки масла

соль и перец по вкусу

свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)

Инструкции:

Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воду и дайте кипеть до готовности.

В то время как картофель готовится, нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Добавьте лук и жарьте его до мягкости.

Добавьте куриный фарш в сковороду и жарьте его, пока он не станет золотистого цвета. Добавьте замороженные зеленые горошки, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и жарьте, пока горошки не разморозятся.

Когда картофель готов, слейте воду и добавьте молоко. Взбейте картофель в пюре, пока не получится однородная масса.

Разложите картофельное пюре на тарелки и сверху на каждую порцию положите куриный фарш с зеленым горошком. Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Это блюдо отлично подойдет для ужина в будний день. Оно сытное, питательное и просто готовится. Кроме того, вы можете варьировать рецепт, добавляя различные специи и ингредиенты, чтобы создать свой собственный вкус. Приятного аппетита!

Глава 83. Картофель с рыбой и овощами в томатном соусе

Это блюдо прекрасно подходит для ужина в будний день или для праздничного стола. Картофель сочетается с рыбой и овощами, а томатный соус придает блюду яркий вкус и аромат.

Ингредиенты:

4 средних картофеля

500 г филе рыбы (лосось, треска или любая другая рыба по вашему вкусу)

1 большой лук

2 средние моркови

2 средние болгарские перцы

2 зубчика чеснока

1 банка томатного соуса

1 стакан воды

2 столовые ложки масла

соль и перец по вкусу

свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)

Инструкции:

Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воду и дайте кипеть до готовности.

В то время как картофель готовится, нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Добавьте лук и жарьте его до мягкости.

Нарежьте морковь и болгарский перец мелкими кубиками и добавьте на сковороду к луку. Жарьте овощи, пока они не станут мягкими.

Добавьте на сковороду филе рыбы, нарезанное на небольшие кусочки, и жарьте его до готовности.

Добавьте чеснок, томатный соус, соль и перец по вкусу. Добавьте стакан воды и дайте всем ингредиентам покипеть в течение 5-7 минут.

Когда картофель готов, слейте воду и добавьте его на сковороду к рыбе и овощам. Перемешайте все ингредиенты и дайте им прогреться еще на 2-3 минуты.

Разложите картофель с рыбой и овощами в томатном соусе на тарелки и украсьте свежей зеленью перед подачей.

Это блюдо идеально подойдет для ужина в будний день или для праздничного стола. Оно легко готовится и очень сытное, благодаря содержанию рыбы и овощей. Кроме того, вы можете использовать любую рыбу по своему вкусу и варьировать рецепт, добавляя другие овощи, такие как цветная капуста или баклажаны.

Это блюдо также можно подавать с гарниром, например, с рисом или пастой. Вы также можете подавать его в виде закуски, нарезав картофель и рыбу на более мелкие кусочки. В любом случае, это блюдо будет приятно удивлять ваших гостей своим богатым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Глава 84. Картофельный суп-гаспачо с огурцами и зеленью

Этот свежий и ароматный суп-гаспачо на основе картофеля – отличное блюдо для жаркого летнего дня. Он сочетает в себе освежающие огурцы и зелень с кремовостью картофеля.

Ингредиенты:

4 средних картофеля

2 огурца

1 красный лук

2 зубчика чеснока

2 стакана овощного бульона

1 стакан сметаны

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки уксуса

свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

соль и перец по вкусу

Инструкции:

Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Положите картофель в кастрюлю, добавьте овощной бульон и дайте кипеть до готовности.

В то время как картофель готовится, нарежьте лук мелкими кубиками и нарежьте огурцы на полукольца.

Добавьте на сковороду оливковое масло и обжарьте на ней лук и чеснок до мягкости.

Добавьте картофель с бульоном, обжаренный лук и чеснок в блендер. Измельчите все ингредиенты до однородной массы.

Добавьте сметану и уксус, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

Охладите суп в холодильнике в течение 1-2 часов.

Перед подачей добавьте в суп огурцы и свежую зелень. Подавайте суп холодным.

Этот картофельный суп-гаспачо с огурцами и зеленью идеально подходит для летней жары. Он легкий, освежающий и невероятно вкусный. Кроме того, он можно подавать как главное блюдо или как закуску. Приятного аппетита!

Назад: Глава 77. Картофель с грибами и курицей в томатном соусе
Дальше: Глава 85. Жареный картофель с колбасой и грибами