Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Мясо является одним из основных продуктов в нашем рационе питания. Однако, некоторые виды мяса могут быть дорогими и недоступными для многих из нас. В этой главе мы рассмотрим, как выбирать более дешевые виды мяса и готовить из них вкусные и сытные блюда.
Курица
Курица является одним из самых доступных видов мяса. Кроме того, курица содержит меньше жира, чем другие виды мяса, что делает ее более полезной для здоровья. Куриные бедрышки и крылья могут быть более дешевыми, чем грудки, и при этом сохраняют вкус и питательность. Из курицы можно готовить множество блюд, начиная от жареной курицы до куриного рагу.
Свинина
Свинина является более дешевым видом мяса, чем говядина или баранина. Однако, при выборе свинины следует обращать внимание на качество мяса. Лучше всего выбирать свинину с меньшим содержанием жира и без костей. Свиные отбивные, нарезка для шашлыка и свиные ребрышки могут быть отличным выбором для приготовления различных блюд.
Кролик
Кролик является более экономичным выбором мяса, чем другие виды. Он содержит меньше жира и холестерина, а также богат белком. Кроликовое мясо можно использовать в различных блюдах, таких как жаркое, рагу или пироги.
Индейка
Индейка является более дешевым видом мяса, чем говядина или баранина, и содержит меньше жира, чем курица. Индейку можно использовать в качестве замены курицы или говядины в большинстве блюд. Из индейки можно готовить жаркое, нарезку для шашлыка, или использовать для приготовления котлет и бургеров.
Говядина
Говядина является более дорогим видом мяса, но если выбирать более экономичные части, то можно существенно сэкономить. Например, говяжьи ноги и хвост содержат много коллагена, что делает их отличным выбором для готовки бульонов и супов. Говяжьи ребра и боковые части тоже являются более доступными вариантами и могут быть использованы для жарки и тушения.
6. Баранина
Баранина является самым дорогим видом мяса, но также может быть более экономичной, если выбирать более доступные части, такие как бараньи ноги или ребра. Бараньи ноги могут быть использованы для готовки бульонов и супов, а ребра могут быть жарены или тушены.
Важно помнить, что выбирая более дешевые виды мяса, нужно учитывать, что они могут быть более жесткими и требуют дополнительной обработки, например, длительного тушения или маринования. Однако, если правильно выбрать и приготовить, дешевые виды мяса могут быть очень вкусными и экономически выгодными. Не бойтесь экспериментировать и искать новые способы использования дешевых видов мяса в ваших любимых блюдах!
Хлеб – это основа нашего стола, но покупной хлеб может быть довольно дорогим и содержать много консервантов и добавок. Но не стоит отчаиваться – домашний хлеб может быть не только вкусным, но и экономным. В этой главе мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов домашнего хлеба.
Простой белый хлеб
Для приготовления этого хлеба вам понадобятся:
500 г муки
2 ч.л. сухих дрожжей
2 ч.л. соли
1,5 стакана теплой воды
Смешайте муку, сухие дрожжи и соль в большой миске. Добавьте теплую воду и замесите тесто. Переложите тесто на стол и продолжайте замешивать его, пока оно не станет эластичным и гладким (около 10 минут). Положите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте на 1 час для подъема.
После подъема теста выложите его на присыпанный мукой стол и слегка вымесите. Положите тесто в форму для выпечки и оставьте его на 30 минут для повторного подъема.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте хлеб в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистым. Дайте хлебу остыть перед тем, как нарезать его.
Хлеб с семечками
Для приготовления этого хлеба вам понадобятся:
400 г муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ч.л. соли
1 стакан теплой воды
1/2 стакана семечек
Смешайте муку, сухие дрожжи и соль в большой миске. Добавьте теплую воду и замесите тесто. Переложите тесто на стол и продолжайте замешивать его, пока оно не станет эластичным и гладким (около 10 минут). Добавьте семечки и продолжайте замешивать тесто, пока они не распределятся равномерно внутри теста.
Переложите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа до удвоения объема. Переложите тесто на стол и слегка вымесите, чтобы вышел воздух. Сформируйте хлеб в желаемую форму и оставьте на 30 минут для второго подъема.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Сделайте надрезы на поверхности хлеба, чтобы он не лопнул в процессе выпечки. Выпекайте хлеб в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистого цвета и не издает звук при стукивании по дну.
Хлеб готов! Его можно нарезать и подавать с маслом, джемом, сыром или любым другим предпочитаемым соусом.
Такой домашний хлеб вкусен и ароматен, а главное, его легко испечь даже без опыта в выпечке. Используйте разные виды муки и добавки, чтобы создавать уникальные вкусы и ароматы.
Все больше людей переходят на растительное питание, и бобовые – отличный источник белка и других полезных веществ. Они также являются более дешевым и экономичным выбором по сравнению с мясом. В этой главе мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов на основе бобовых, которые вы можете приготовить в домашних условиях.
Чили с красной фасолью
Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
Красная фасоль – 1 банка (400 г)
Консервированные помидоры – 1 банка (400 г)
Лук – 1 шт.
Красный перец – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Кумин – 1 ч. л.
Перец чили – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – 1 ст. л.
Нарежьте лук и перец мелко. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и перец до мягкости. Добавьте кумин и чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Добавьте красную фасоль и консервированные помидоры и перемешайте. Поджарьте 5-7 минут, затем добавьте перец чили и приправы по вкусу. Подавайте горячим с рисом или тортильями.
Салат с чечевицей и фетой
Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
Чечевица – 1 банка (400 г)
Огурец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Фета – 100 г
Красный лук – 1 шт.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Нарежьте огурец, помидоры, лук и фету кубиками. Смешайте в большой миске чечевицу, овощи и фету. В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, затем добавьте к салату и перемешайте. Подавайте холодным.
Крем-суп из зеленого горошка
Для приготовления этого супа нам понадобятся:
Зеленый горошек – 400 г
Лук – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Сливки – 100 мл
Соль, перец, масло – по вкусу
Очистите и нарежьте лук и картофель кубиками.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте картофель и зеленый горошек, залейте водой и доведите до кипения.
Варите на среднем огне до тех пор, пока картофель и горошек не станут мягкими.
Снимите сковороду с огня и дайте супу остыть немного.
Используя блендер, превратите суп в пюре.
Верните суп на плиту, добавьте сливки, соль и перец по вкусу, доведите до кипения и готово!
Бобовый пирог
Для приготовления бобового пирога нам понадобятся:
Консервированные бобы (например, черные бобы) – 400 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Соль, перец, оливковое масло – по вкусу
Тесто для пирога – 1 упаковка
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте на ней лук до мягкости.
Добавьте морковь и картофель, нарезанные кубиками, и обжаривайте на среднем огне до мягкости.
Добавьте консервированные бобы и перемешайте.
Влейте в сковороду немного воды и тушите овощи и бобы до тех пор, пока вода не выпарится.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите тесто для пирога на противень и выложите на него овощи с бобами.
Закройте пирог и отправьте в духовку на 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым.
Готовый бобовый пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
Бобовые – это отличный источник белка, железа и других полезных питательных веществ, и их использование в кулинарии может быть экономичным и вкусным выбором. Они также очень универсальны и могут использоваться во многих блюдах, от супов и салатов до бургеров и котлет. Попробуйте приготовить блюда на основе бобовых, и вы убедитесь, что они могут быть прекрасным дополнением к вашему рациону и бюджету.
Войти с помощью соц. сетей: