Джесси считает своей миссией преобразование передовых научных достижений в легкие с целью выполнения рекомендаций, помогающих людям укреплять физическое и ментальное здоровье. Она создала чрезвычайно популярный Instagram-аккаунт @GlucoseGoddess, где обучает сотни тысяч людей формированию здоровых привычек питания. Джесси получила степень бакалавра математики в Королевском колледже Лондона и магистра биохимии в Джорджтаунском университете Вашингтона. Работа в компании, занимающейся проведением генетических анализов, привела ее к осознанию того факта, что ключом к хорошему здоровью являются не генетические факторы, а пищевые привычки. В этой книге Джесси делится своими поразительными открытиями, объясняет, какую важную роль содержание сахара в крови играет во всех аспектах нашей жизни, от пищевых пристрастий до способности к деторождению, и предлагает замечательные лайфхаки, которые позволяют нам оптимизировать кривые глюкозы, не отказываясь от употребления любимых продуктов.
