Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Я не хочу много писать в этой книге про питание. Эта тема заслуживает отдельной книги. Но все равно здесь надо уделить этому внимание.
Как и в любой медицине, в тибетский медицине образ жизни и особенно питание имеют очень важное значение для здоровья человека. Потому что энергию мы берем из еды, а не из космоса. Даже духи не дают энергию. Тибетские практики, высшие монахи, йогины, отшельники – они все питались чем-то растительным. Растительная пища всегда должна быть.
Мы берем энергию из еды. Еда, наряду с питьем и воздухом, нам дает жизнь. Если не будет одного из этого, мы не сможем жить.
Конституция – это природная предрасположенность, характеристики нашего организма, которые мы не можем в течение жизни изменить. И мы должны жить в гармонии со своей природой, в гармонии с окружающей средой. Когда мы питаемся, мы должны это обязательно учитывать.
И, конечно, в тибетских книгах, трактатах по питанию написано про палео- и другие диеты, как важно использовать все натуральное. Раньше не было консервированных продуктов, не было переработанной еды, все было натурально: мясо как мясо, рыба как рыба, овощи как овощи.
Когда мы говорим про питание, крупы имеются в виду цельнозерновые. Например, овсяная крупа цельнозерновая полезная, а от овсяных хлопьев больше вреда, чем пользы. Свежее мясо, например, вареное, полезно, а колбаса или консервы – вредны. Та же картошка, когда она вареная или печеная, полезная, если фри – вредная. Этим я хочу сказать, что одни и те же продукты могут быть и полезными, и вредными, это зависит от способа их приготовления. И в тибетской медицине, когда ты про питание говоришь, в первую очередь надо уточнить, что слишком много даже самой полезной еды – вредно. Слишком мало еды – тоже вредно. Здесь должен быть баланс.
Когда мы говорим о питании в тибетской медицине, очень важное значение придают не тому, что мы едим, а тому, в какое время мы едим. У разных народов, в разных сообществах, свои пищевые привычки. Не думаю, что есть народы, у которых еда только вредная. Просто современная еда становится вредной, пустой от способа ее приготовления, в первую очередь я говорю про фастфуд. Всем понятно, что это не полезно. Это считается пустой едой, то есть мы просто набиваем желудок, пищеварительный тракт, кишечник. И тем самым мы себя обманываем, то есть убираем физический голод. Но продукты, из которых готовится фастфуд, полезных элементов нашим клеткам не дают.
Мой дедушка говорил, что все болезни сосудов, атеросклеротические изменения полностью зависят от того, что, как и когда мы едим. Важны способ приготовления еды, количество еды (не слишком много, не слишком мало), время употребления еды и как мы едим.
Есть можно по-разному. Есть мы должны осознанно, тогда наше сознание направлено на то, что именно мы едим. Но в процессе употребления пищи мы смотрим телевизор или читаем соцсети, или даже просто разговариваем, а при этом разговор у нас доминирует, такой прием пищи неполезен. Вы же сами замечаете, что когда вы идете на вечеринку или в ресторан с друзьями, то всегда переедаете. Немножко выпили – алкоголь тоже возбуждает аппетит, – болтали много, надо подкрепиться, это растягивается на два-три часа. И на следующий день обычно вы думаете, сколько же вы съели.
В тибетской медицине идет речь о двухразовом и трехразовом питании. Питание пять-шесть раз в день назначаются врачом в определенные моменты, при лечении болезней. А здорового пятиразового питания не существует. Например, человеку удалили желчный пузырь, ему нужно первое время есть часто, но маленькими порциями, чтобы организм приспособился. В конечном счете, этот человек обязательно должен перейти на трехразовое питание.
При двухразовом питании завтрак, то есть первый прием пищи, должен быть до 12:00, а второй прием пищи – до 20:00. Ночной интервал получится порядка пятнадцати часов. При трехразовом питании завтрак – с 07:00 до 9:00, обед – до 14:00, ужин – до 19:00. Здесь тоже ночной интервал регулирует и ужин, и завтрак. В тибетской медицине двухразовое и трехразовое питание существует именно из-за ночного интервала. Мой дедушка подчеркивал важность этого интервала для поджелудочной железы. Поджелудочная железа считается органом долголетия, этот орган у нас очень нежный, капризный, он не любит перерабатывать. Но когда мы едим вечером, даже две виноградинки, несколько фруктов или что-то самое полезное съели – поджелудочная железа перерабатывает, мы нагружаем ее работой.
А еще проведем аналогию с традиционной доказательной медициной. Инсулин – это такой гормон, который вырабатывает поджелудочная железа. Когда его много, особенно ночью, запускаются тяжело обратимые процессы. Все боятся холестерина, но 75 % холестерина вырабатывает сам организм, и только 25 % мы получаем из пищи. Если повышается холестерин, вы даже можете убрать из рациона меньше 25 % холестерина, но остальной холестерин продолжит вырабатываться. В тибетской медицине эти понятия тоже существовали, потому что болезни сосудов были всегда. Сердечно-сосудистые заболевания это не болезни XX и XXI века.
У дедушки, конечно, было медицинское образование, но мне он очень просто эти процессы объяснял. Раньше у всех были такие чугунные сковородки, все жарили на растительных маслах. И все пережаренное к ним прилипало, образовывался жесткий нагар. Мой эту сковородку, не мой, чтобы очистить ее, надо было тереть алюминиевыми ершами. Дедушка объяснял, что когда мы неправильно питаемся, едим много жирного или в неправильное время, в сосудах происходит тот же процесс и на стенках сосудов образуется такая же жесткая корка. Так и образуются бляшки, которые сужают сосуды. Это, конечно, происходит не за один раз, а постепенно, годами. Вот почему правильному питанию мы должны следовать всегда.
И сейчас уже традиционная научная медицина доказала, что если мы едим на ночь, то провоцируем выработку инсулина, инсулин активизирует тот фермент, который запускает синтез холестерина. И всю ночь наш организм занимается тем, что синтезирует холестерин, и его становится все больше и больше. Вот почему важно ночью не есть, и вот почему важен ночной интервал, окно без еды минимум четырнадцать часов, а шестнадцать часов – еще лучше.
Бывает так, что мы перестаем получать энергию от еды. Интересный факт, но почему так происходит? Первое, с точки зрения тибетской медицины, это потому что у нас организм как костер. А еда – как дрова. Дрова бывают разные. Какими-то дровами костер можно вообще потушить. Если не такой уж сильный костер горит, и туда много сырых крупных дров положить – энергия огня этого костра не сможет дать разгореться дровам. А если вы туда положите сухую мелкую щепу, скорее всего, костер разгорится и будет гореть хорошо.
После интервального ночного голодания утром наш костер нуждается в правильных дровах. Мы можем погасить свой пищеварительный огонь качеством или количеством продуктов, которые мы используем. И тогда все, эти дрова лежат, энергию никакую не дают, огонь не горит, а дымит. А мы пыхтим.
Во многих религиях есть такое понятие как пост, ведь религии не просто про духовность, они и про тело. Эти посты нужны для того, чтобы очищать наше восприятие посредством очищения организма. Посты бывают у мусульман, у христиан, и у буддистов. Буддийские ламы перестают есть еду животного происхождения. Некоторые ламы систематически выдерживают длительные (по месяцу и более) посты на воде. Такие мероприятия очень полезны, все-таки организм надо систематически очищать, давать ему покой. И заметим, что ламы, которые постятся на воде, как правило, очень долго живут. Дольше, чем обычные люди.
Мой дедушка был непрерывно практикующим человеком. Он выдерживал посты и ограничения, но когда стал совсем пожилым, так жестко он уже не постился. Ему было важно делать это не во вред здоровью, и он всегда был очень чутким к своим состояниям. Часто дедушка говорил, что в момент поста, когда еды мало, твой ум на своем высшем пределе ясности восприятия информации, ясности восприятия реальности. И медитация просто взлетает. Эта ясность осознавания становится настолько сильной, что хорошо понимаешь, насколько едой мы притупляем свое восприятие. Есть такая поговорка: «Будешь переедать, будешь тупить» – и это действительно так. Когда живешь самую чуточку впроголодь, твой ум всегда будет ясным, цепким, открытым, всеобъемлющим. Будет потрясающая живость ума.
Нам современным людям трудно поверить в то, что нужно приучить себя жить чуточку впроголодь. Впроголодь – это всегда не досыта есть, не переедать. Еда – это энергия, она измеряется в калориях. И как минимум надо эти калории потратить, а лучше – даже немного больше. Люди сильно преувеличивают, когда говорят: «Я мозговой деятельностью своей трачу 3000 калорий». Так не бывает, тратить нужно в движении.
Главная задача завтрака дать энергию двигаться, успокоить ум и привести тело в рабочее состояние. С точки зрения тибетской медицины, главным продуктом завтрака считаются жиры – масло топленое, яйца, авокадо, кунжутное масло, льняное, тыквенное и так далее. Употребление жиров с цельнозерновой кашей или чем-то подобным утром крайне полезно.
В Тибете зерна ели цельными. У цельного зерна есть оболочка, шелуха. Это правильная клетчатка, которая является прекрасным абсорбентом. В кишечнике клетчатка разбухает, и помимо прочего выводит из организма желчные кислоты и холестерин. Печени приходится увеличивать свои рецепторы для захвата холестерина, и уровень холестерина в крови снижается. Плюс, если ночью мы не едим, устраиваем себе перерыв в приеме пищи, холестерин как правило нормализуется. Я почему говорю про еду и холестерин – потому что первое, что может плохая еда сделать для организма, разрушить сосуды.
Днем, с 12:00 до 14:00 – это время Желчи. То есть наша топка работает на максимуме. Мы должны дать организму трудноусваиваемую тяжелую пищу, то есть белки животного происхождения, мясо, рыбу, морепродукты. Все это можно разбавить гарниром и салатами. Европейцы правильно говорят «Война войной, а обед по расписанию». Еда в обед дает энергию, силу действовать. В обед нам надо хорошо подпитать свою желчь. Животной пищи поели, порция Желчи ушла, и мы избежали застоя Желчи. Обед очень важен, мы в обед всегда едим с прицелом на ужин, так как ужин должен быть у нас самым легким приемом пищи.
Естественно, если ты плохо позавтракал, потом в обед что-то на ходу перекусил, а вечером домой пришел, голод тебя догоняет, ты можешь хорошенько навернуть на ночь. Люди думают, что они так устроены, что это их потребность – приходить вечером с работы и есть. На самом деле, это привычка, потому что ты не завтракаешь толком и не обедаешь. Завтрак и обед должны быть основными приемами пищи.
Главные продукты ужина – это всевозможные овощи, травы, лучше, чтобы они были приготовлены (тушеные, вареные, запеченные). Хорошо вечером есть супы, только с овощами и без круп, можно на мясном или рыбном бульоне. Горячая, приготовленная пища в небольшом количестве дает нам тепло и немного энергии, но она быстро переваривается, и ночью мы избежим тяжести в желудке.
Так как я практикующий доктор, то привожу примеры, статистически повторяемые в моей практике. Часто пациенты жалуются, что если не поели на ночь, то не могут заснуть. Опять же, это привычка. Человек так говорит, потому что чаще всего он плохо завтракает. Почему утром ему не хочется есть, давайте разберемся. Человек ест перед сном, утром просыпается с ужином в желудке, а когда вчерашний ужин в желудке, утром у нас совершенно нет желания есть.
У любителей позднего ужина утром нет аппетита, может быть чувство легкой тошноты. Без нормального завтрака человек работает до обеда без еды, в организме возбуждается Ветер. Это, кстати, приводит к низкой концентрации внимания и к эмоциям. А если в обед человек что-нибудь съест, он всего лишь с опозданием немного успокоит в организме Ветер. Но в обеденное время у нас активизируется Желчь, и делает она это на возбужденном Ветере. Получается возбужденные Ветер-Желчь. Это приводит к тому, что вечером человек не может успокоиться, его нервная система не может переключиться на процесс засыпания. Ему нужно придавить все это едой. Для легкого сна Ветер нужно успокаивать во время Ветра, то есть в утренние часы. Ветер успокаивается едой, вот почему говорят, что завтрак – главный прием пищи.
Для людей, которые готовы поменять свои пищевые привычки, есть несколько рекомендаций, как отходить от ночных перекусов:
1. вечером лучше есть теплую термически обработанную пищу. Куриную грудку с каким-нибудь овощами, можно просто овощи отварить, какой-нибудь овощной суп, лучше крем-суп – это самое, наверное, безобидное. Жидкий, горячий суп, кстати, сразу вас успокоит. Уменьшайте понемногу порции.
2. Время приема ужина тоже по чуть-чуть меняйте, сначала ужин в 22:00, потом – в 21:30, потом – в 21:00. Делайте все размеренно, уменьшайте порцию и сдвигайте время.
3. Завтракайте через силу, даже если не хочется есть. На завтрак употребляйте жиры и цельнозерновые крупы.
4. Вечером мы употреблем мало калорий, но важна температура пищи. Еда не должна быть холодная, только теплая.
У нас есть четыре сезона. Если вы живете в России, это очень актуально, потому что все сезоны отличаются друг от друга. Мы ранее обсуждали, что в каждом сезоне своя ведущая доша: весна – это Слизь, лето – Ветер, осень – Желчь, зима – это время равновесия. Смена сезонов означает смену внешних условий, а значит, должно поменяться и питание. Эта сезонная регулярность остается всегда.
Зимой наш организм борется с холодом, с внешними факторами, и мы должны ему помогать. Зиму называют временем равновесия, потому что это время, когда мы должны сохранить свои жизненные ресурсы, когда все мы чувствуем, что зиму надо пережить. Для этого мы должны правильно питаться, больше жиров, больше белков, калорийность еды должна быть больше, инужно збегать пустой еды и холодных продуктов. Пища должна быть термически обработанной, свежие овощи и фрукты надо есть поменьше. Салаты желательно употреблять в утренние часы, в первой половине дня. А фрукты и ягоды все-таки стараемся есть сезонные, зимой клубника из супермаркета, не думаю, что так уж полезна.
В первую половину весны питание оставляем прежним. А вот во второй половине весны питание меняется, мы добавляем больше овощей, больше калорий, жиры уменьшаем и оставляем их только на утреннее время. Весной уменьшаем порции и переходим на более легкие животные белки. Не красное мясо, а белое мясо птицы, больше рыбы и морепродуктов. Весна – это еще и время апатии, плохого самочувствия. Добавляем куркуму, черный перец, другие специи.
Небольшое дополнение. В нашей полосе весной люди часто держат пост. Они исключают животные продукты, но убирая их, люди восполняют энергетическую ценностность и калорийность углеводами. Многие люди во время поста едят больше хлеба, больше выпечки, и это не очень хорошо для их здоровья. Это время предназначено для того, чтобы люди набирались здоровья, а многие из-за неправильного перехода питания, наоборот, все портят. Я бы посоветовал людям в период поста есть цельнозерновые продукты долгого приготовления. Крупы сначала заливать кипятком и оставлять в термосе на шесть-десять часов. У нас достаточно богатый выбор: полба пшеница, овес, булгур, нут, коричневый рис, гречка, есть что приготовить. Но хлопья в пищу лучше не употреблять. Если нельзя топленое масло, то выбирайте льняное масло, кунжутное, тыквенное, конопляное. И обязательно добавляйте в рацион орехи и семечки.
Летом спокойно можно переходить на двухразовое питание. Летом жарко, в пище должно быть минимум жиров. Топленое масло уменьшаем, переключаемся больше на растительные масла – тыквенное, оливковое и так далее. Людям Ветра жиры можно оставить, а людям Желчи от жиров вообще можно летом отказаться, у них тепла и так много. Людям Слизи жиры в небольшом количестве можно оставить, это даст им энергию и, возможно, сподвигнет меньше употреблять углеводов.
Летом мы щедро увеличиваем количество свежих овощей, фруктов, ягод. Дедушка летом даже красное мясо не ел, больше старался есть рыбу. Например, баранина слишком теплое, горячее по свойствам мясо, лету не подходит. Действительно, летом баранину съешь, после нее вообще не хочется шевелиться, как будто тебя придавило. Летом слишком жарко, горячих специй в еду мы добавляем по-минимуму.
Летом очень важно оставить горячие напитки. Чем пить холодную воду со льдом, в знойную жару лучше пить горячий чай, он лучше утоляет жажду и охлаждает организм. Если вы поедете в Среднюю Азию, на жаре +40 °C сидит аксакал и пьет горячий зеленый чай. Поверьте, он знает, что делает.
Осень – время Желчи. Наша Желчь сама по себе активная, концентрированная и может обостриться болезнями желудка и кишечного тракта. Поэтому не будем лишний раз ее провоцировать, убираем почти все специи, уменьшаем всю жирную пищу, даже топленое масло. Особенно это правило касается людей Желчи. Из жиров оставляем самый легкий вариант – оливковое масло, остальные масла тоже слишком горячие для осени. Осенью созревает множество растительных продуктов, фрукты, плоды, много свежих овощей. Это благоприятное время, чтобы перейти на клетчатку. Напоминаю, что людям Ветра необходимо есть животную пищу в любое время года.
Именно осенью обед становится самым важным приемом пищи. Осень и так время Желчи, а с 12:00 до 14:00 Желчи избыток, она готова выйти, и ей нужно создать условия, чтобы она вылилась. Иначе в печени возникает жар со всеми вытекающими последствиями. Осенью очень важно соблюдать питьевой режим, пить горячую воду перед едой. Вообще лучше пить в течение дня литр-полтора воды, людям Желчи – два литра воды. Такие напитки, как кофе, разжигающие Желчь, лучше поменьше, зеленый чай осенью подходит больше.
Весной и зимой зеленый чай лучше вообще лучше убрать из рациона, а черный чай, кофе – это можно. Летом и зеленый чай можно пить, и черный, а вот осенью лучше оставить только разные сорта зеленых чаев. Людям Слизи с зелеными чаями перебарщивать не следует, у него холодные слизеобразующие свойства. Людям Слизи лучше пить теплую воду.
Считается, что осенью наша физическая форма, наше здоровье на пике своих сил, поэтому обязательно нужно много двигаться.
Нужно учитывать, что у нас есть два межсезонья. Межсезонье весной – это период обострения спящих хронических болезней, заболеваний холода. Обостряются артрозы, заболевания связанные с почками, обостряются застойные хронические заболевания, женские и мужские. Осенью обостряются болезни жара, это время острых процессов, обостряются заболевания ЖКТ, какие-то воспалительные процессы. Очень важно успокаивать Желчь, чтобы она не спровоцировала воспаление. С сентября до конца октября надо систематически уменьшать внутренний огонь.
Обращайте внимание на переходы в питании, это очень важно. Переходы – это не так, что сегодня ел овощи, фрукты, а завтра утром встал и все, начинаю есть топленое масло столовыми ложками и стейки килограммами. Все переходы внутри сезонов нужно делать плавно, понимая свою конституцию и прислушиваясь к организму.
Питье воды по сезонам сильно не меняется, летом и осенью даже увеличивается.
Необходимая человеку еда очень зависит от возраста. До 25 лет растущему организму она нужна как никогда. Человек может есть когда хочет и сколько хочет. Все это быстро переваривается, расходуется на рост, на базовый обмен веществ в организме. Мы не ограничиваем себя в еде и не морим диетами. С 25 до 60 лет – самый пик жизни, организм нуждается в нормальном питании. А начиная примерно с 60 лет нужно уменьшить объем потребляемой пищи в два раза.
Дома мы всегда умеренно питались. Я был еще маленький, когда заметил, что дедушка начал намного меньше есть. Мы жили вдвоем, мне он готовил как обычно, но сам с какого-то момента не ужинал. Он не ел вечером, он вообще мало ел. Утром он хорошо завтракал, рано, где-то в 6:00-7:00. Потом ел в обед, и все. Чем старше он становился, тем меньше ел. Дедушка говорил: «Чтобы это все переваривать, энергия нужна. А у моего организма энергии не так много, если я буду переедать, ее совсем не будет. Лучше в старости правильно сохнуть, чем гнить». Звучит это жестко, но зато правдиво. У нас пожилые люди этого не понимают; питаясь как молодые, они усугубляют свои хронические болезни. С возрастом обменные процессы замедляются, построение тканей и новых клеток идет намного дольше. Соответственно, поступление строительных материалов тоже нужно уменьшать.
Сейчас уже доказано, что и нехватка, и переизбыток соли вредны. Сама по себе соль, с точки зрения тибетской медицины, – это теплый, горячий продукт по свойству, он увеличивает аппетит и задерживает воду. Людям Ветра можно спокойно употреблять соленую еду, людям Желчи необходимо солить умеренно, а людям Слизи соль нужно ограничивать.
Употребление соли также зависит от сезона. Поздней осенью и зимой можно солить еду и вообще соль употреблять полезно, а вот весной лучше соль уменьшать. Рекомендации такие: с апреля по октябрь уменьшаем соль, с начала ноября до марта употребляем в норме.
Зимой и весной мы щедро используем специи и приправы, летом и осенью – с осторожностью. Минимально можно куркуму с черным перцем оставить. Из всех приправ эти две приправы можно использовать круглогодично.
Питание должно быть адекватно вашему образу жизни. Если у вас нет физической активности, если вы ведете малоподвижный образ жизни, вам надо меньше калорий. Вы должны всегда понимать, что питание – это калории. Сколько калорий вошло, столько калорий мы должны потратить, чтобы работал закон сохранения энергии. Большинство разрушительных процессов в организме возникают тогда, когда баланс энергии становится положительным. То есть мы едим больше, чем тратим. Даже если мы самые полезные продукты едим и переедаем, мы наносим себе вред. Если энергии мы тратим чуть больше, чем потребляем, это залог здоровья.
А вот тот, кто может поголодать, у того быстро переключатся все механизмы, включаются внутренние резервы, на долгой дистанции такой человек выносливее и действует более эффективно. Нужно помнить, что еда – это не источник удовольствия или наслаждения. Мы едим, чтобы не умереть с голоду и чтобы у нас была энергия для того, чтобы выполнять свои повседневные обязанности. Но если вы хотите получать удовольствие от пищи, то можно есть медленно, осознанно, обращать внимание на то, что вы едите в моменте. Когда вы неосознанно просто черпаете ложкой что попало, и при этом получаете удовольствие только от того, что наполняется желудок, это неправильно.
Желудок в норме имеет объем пол-литра, это мышечный растягиваемый орган, и его можно растянуть до четырех литров в объеме. Если мы желудок не будем растягивать, нам намного легче будет насыщаться малым количеством еды. Если вы хотите сократить свой желудок и научить себя меньше есть, можете начинать есть палочками. Так, во-первых, вы будете есть продукты отдельно друг от друга. Во-вторых, палочками жидкость от густого пищи отделяется. И в-третьих, палочками мы не можем зачерпнуть и проглотить еду, мы едим маленькими порциями. За двадцать минут мы вроде немного съели, но насытились. Этот сигнал сытости, который насыщение дает мозгу, приходит с задержкой. Вот такой лайфхак.
Давайте начистоту – алкоголь употреблять можно. В трактатах по тибетской медицине ничего против алкоголя не сказано, но есть нюансы.
Алкогольные напитки бывают горячего и холодного свойства. Например, пиво, белое вино, шампанское – это напитки холодного свойства. Коньяк, водка, красное вино – напитки горячего свойства. В зимние вечера лучше белое вино, пиво или шампанское не пить, а вот летом, осенью, жарким днем бокал пива или бокал белого вина ничего плохого не сделает. Красное вино и коньяк в небольших количествах уместно употреблять зимой и ранней весной.
Самый важный момент, это частота и количество употребления алкоголя. Любой алкоголь – это очень сильный интоксикант, который наносит организму вред. В малых дозах особого вреда нет, а если вы совсем не пьете, тем более хорошо.
Людям конституции Ветер иногда можно употреблять красное вино, оно успокаивает Ветер. Люди Желчи иногда могут выпить белого вина. А вот Слизи, если уж употреблять алкоголь, лучше выбрать крепкие напитки. Люди конституции Слизь обычно любят пиво, но пиво им как раз-таки нельзя ни в какое время года.
После еды обязательно нужно двигаться. Дедушка говорил, что после любой еды нужно сделать тысячу или две тысячи шагов. Даже будучи уже очень пожилым человеком, он всегда придерживался этого правила. Когда мы жили в квартире, его это не останавливало, он туда-сюда по квартире ходил.
Обычно после еды хочется лечь, это неправильно. Если вы ляжете с полным желудком, это приведет к нагрузке на верхней клапан желудка. В горизонтальном положении переполненный желудок может начать забрасывать еду в пищевод, это очень вредно. Даже несколько минут лежания после еды могут вызвать изжогу. Сидеть тоже плохо, все-таки мало кто сидит с прямым позвоночником. Обычно все сидят, придавив грудиной свой желудок, это тоже может оказывать давление на верхние сфинктеры клапанов желудка. Если они испытывают давление, в какой-то момент они начинают плохо работать, пища забрасывается в пищевод и человек получает такое неприятное заболевание, как рефлюкс. А если это уже произошло, если уже сформировались ко второй половине жизни такие привычки, это обратимо. Можно перейти на режим легкого недоедания, то есть наполнять желудок наполовину, и после еды все время ходить. Можно попить травки, можно помочь еще чем-то. Эта проблема возникла с годами, и если вы будете правильно жить, через какое-то время все может обратно измениться, нужно уметь ждать.
Нельзя пересаживаться с обеденного стула сразу на рабочий. Лучше по дороге между ними сделать тысячу-две тысячи шагов, нужно немного пройтись. Сейчас появилась мода на десять тысяч шагов в день. Дедушка всегда смеялся, он говорил, что это хорошо для человека 75–80 лет. Но сорокалетнему человеку это мало что дает, не надо себя обманывать, мол, я дневную норму движения выполняю. Это не так. Но две тысячи шагов после еды в любом возрасте нужно делать, это обязательно. Это помогает перевариванию пищи, перистальтике, улучшает работу всей пищеварительной системы, и это просто отличный лайфхак для здоровья.
Дедушка говорил, что человек в любом возрасте может начать следовать правильному образу жизни и поменять в себе что-то. Пока организм жив, в нем есть механизмы саморегуляции, и они всегда работают. Организм можно переключить и перепрограммировать. Мой дедушка говорил, что до самой смерти, до самого ухода нужно жить так, чтобы ты сам о себе мог позаботиться и имел возможность обслуживать потребности своего организма.
Когда мы говорим о здоровом образе жизни, это не значит, что мы хотели бы обмануть смерть. Просто с точки зрения тибетской медицины, ресурс сердца рассчитан на 120 лет. И все мы знаем, что некоторые люди доживают до этого возраста, таких случаев много. Но с другой стороны, мы хотим, чтобы в любом возрасте жизнь нам была интересна, мы хотим быть активны, подвижны и уж точно хотим быть в своем разуме. Разум люди почему-то не ассоциируют с состоянием сосудов. Считается, что в старости люди тупеют и маразм наступает от возраста. Вообще-то нет, сосуды мозга перестают работать, все мелкие сосуды забиваются просто потому, что мы переедаем и начинаем гнить. И все – маразм, деменция, Альцгеймер. Но ничего этого не произойдет, если у нас будут нормальные сосуды.
Так как я рос в буддийских монастырях, где много пожилых и старых монахов, я видел их активность, открытость, живость ума. Далай-ламе сейчас 88 лет, он очень активный челоек, все время интересуется наукой и нововведениями. Думаю, по любознательности он фору даст многим молодым. Такая непривычная мысль, обычно люди думают, что маразм – болезнь старости. Это не так, в любом возрасте, и в старости, нужно быть полноценным человеком. Вот это понимание и должно мотивировать нас вести здоровый образ жизни. Болезни старости – это следствие плохих привычек и, конечно, привычки к плохому питанию.
В XXI веке люди стали выше, больше, но современный человек – слабее. Мы живем дольше, но качество жизни во второй половине нашей жизни спорное.
Продукты питания в наше время изменились, естественных продуктов не хватает. Мы едим овощи и зелень, которые выросли на гидропонике, наши фрукты сильно обрабатываются при транспортировке, а птиц и животных в процессе взращивания подкармливают антибиотиками и другими лекарствами. Это все не очень полезно. Если современный человек попробует настоящую домашнюю курицу, скорее всего, он не сможет ее есть – у такой курицы для него будет слишком яркий вкус и слишком жесткое мясо. Как ни крути, самые лучшие продукты те, что мы сами выращиваем, а еда – та, которую сами готовим. Покупаешь лучший дорогой хлеб, но сколько в нем соли, что вообще туда добавлено, мы не знаем. Иногда я сам люблю готовить, даже при том, что времени у меня лишнего совсем нет. Пока я готовлю, становлюсь умиротворенным. Эта монотонная деятельность успокаивает мой Ветер, моя нервная система приходит в равновесие, это правильное занятие само по себе.
Я часто слышу, что бессмысленно столько времени тратить на готовку, лучше все купить и сэкономить время. Но фокус в том, что в перспективе всей жизни вы сами себе добавляете лишних двадцать-тридцать лет, питаясь правильно. А когда мы якобы «экономим» время, живем как попало и едим все попало, мы отнимаем от своей жизни добрых двадцать-тридцать лет, и еще вопрос: какую часть этой жизни мы будем активны и будем хорошо себя чувствовать. В вопросах здоровья и качества жизни арифметика немного сложнее, чем мы привыкли думать. Тут важно мыслить стратегически.
Войти с помощью соц. сетей: