Бэнто-ланч от Mary`s Recipes
Из десяти предложеных рецептов вы можете комбинировать различные приемы пищи и бэнто-еду в течение какого-то времени. Но не секрет, что одна и та же еда быстро приедается, и даже 20—30 рецептов в запасе могут рано или поздно надоесть всем домочадцам, особенно в случаях, когда вы делаете бэнто на регулярной основе в школу, в институт или на работу. И тогда вам на помощь может прийти отличное готовое решение – приложение с рецептами на все случаи жизни, благодаря чему достаточно будет даже совсем немного времени и сил, чтобы сделать отличный перекус или полноценный обед для всей семьи!
Mary`s Recipes – это простое и удобное приложение с рецептами на каждый день, где отдельно вы можете найти как рецепты для детей, так и для взрослых, а также отдельные варианты для перекусов с собой, которые я решила опробовать и мы с семьей остались очень довольны результатом! Я предлагаю вам посмотреть на плоды моих трудов по подробным рецептам этого приложения, которые вы можете приготовить сами и увидеть, что «быстро, просто и вкусно» действительно существует и получится у человека без отточенных кулинарных навыков!
А скачать приложение и попробовать ещё больше вариантов вы можете по этому QR-коду:
Банановый хлеб
Ингредиенты:
100 гр. овсяных хлопьев или овсяных отрубей
2 ч.л. разрыхлителя
200 мл молока (обычного или растительного)
50 гр. кураги
50 гр. изюма
75 гр. пшеничной муки
75 гр. пшеничной цельнозерновой муки
2 яйца
1 банан
Приготовление:
– смешать в большой чаше овсяные хлопья или отруби, разрыхлитель, молоко, промытые курагу и изюм.
– хорошо перемешать, накрыть и оставить набухать в прохладном месте на 1 час
– разогреть духовку до 180С, подготовить прямоугольную форму для хлеба (или специальную форму для бэнто), застелить ее пергаментом для выпечки
– добавить к разбухшим хлопьям муку, яйца и размятый вилкой банан, тщательно перемешать.
– переложить тесто в подготовленную форму
– выпекать 50—55 минут на средней полке духовки, остудить в форме в течение 10 минут, потом достать хлеб из формы и остудить на решетке
Совет 1. Для разнообразия можно добавить в хлеб разные сухофрукты (сушеные вишни, чернослив), а также семечки (подсолнечные, тыквенные).
Совет 2. Используйте овсяные хлопья долгой варки.
Совет 3. Банановый хлеб можно хранить в течение недели. А можно также заморозить нарезанный кусочками хлеб в морозилке, чтобы потом брать с собой в качестве перекуса тогда, когда вновь его захотите (он разморозится через пару часов).
Онигиразу с авокадо и шпинатом
Онигиразу – это комбинация японского онигири и обычного сэндвича. Сделать такой перекус гораздо проще и быстрее, чем классические роллы. Онигиразу удобно брать на работу, в школу или в поездку. Сэндвич легко адаптировать под любой вкус, сочетая любимые ингредиенты и соусы. В этом рецепте Mary`s Recipes предлагает попробовать веганскую версию перекуса с соусом из кешью.
Ингредиенты:
4 листа нори
4 чашки риса для суши (приготовленного)
1 авокадо
25 гр. шпината
Соль по вкусу
Приготовление:
– сварить рис по рецепту на упаковке
– лист нори положить на пищевую пленку блестящей стороной вниз
– сверху влажными руками выложить горсть риса и сформировать из него квадрат примерно 9 на 9 см, уплотнить его
– поверх риса расположить ломтики авокадо, шпинат и соус из кешью, сверху положить еще один плотный слой риса
– упаковать начинку в конверт из листа нори: накрыть начинку правым углом, смочить его водой, сложить левый угол и приклеить его к правому углу, увлажняя при необходимости
– повторить то же самое с оставшимися противоположными концами
– завернуть сэндвич пищевой пленкой, положить сверху что-то умеренно тяжелое и отложить на время, чтобы листья нори размягчились
– разрезать острым ножом пополам, сложить в бэнто-бокс.
Совет 1. Лист нори располагайте на листе пленки под углом 45 градусов. Если есть, используйте форму для онигиразу.
Совет 2. В рецепте можно использовать круглозернистый рис для суши, рис арборио или другой доступный клейкий рис.
Соус из кешью
Ингредиенты:
100 гр. сырых орехов кешью
15 мл. лимонного сока
1 зубчик чеснока
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Вода по вкусу
Приготовление:
– замочить орехи в воде на час или на всю ночь.
– слить воду, промыть орехи, сложить их в блендер, добавить зубчик чеснока, лимонный сок, масло, соль и перец
– измельчить до однородности, в конце добавить воду до консистенции густой сметаны
– можно экспериментировать и регулировать по вкусу количество лимонного сока, чеснока и специй
– можно экспериментировать и регулировать по вкусу количество лимонного сока, чеснока и специй
Овощные булочки
Эти овощные булочки получаются очень сытными благодаря высокому содержанию клетчатки. Их можно подавать к супам и салатам вместо хлеба, одна булочка на завтрак надолго зарядит энергией и не даст быстро проголодаться, а благодаря компактной форме (которую вы можете придать ей самостоятельно), её удобно брать с собой в бэнто-бокс.
Ингредиенты:
400 гр. муки
½ ч.л. соли
3 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
50 гр. сахара
110 гр. сливочного масла
1 яйцо
120 гр. сметаны
1 морковь
¼ болгарского перца
½ красного лука
50 гр. кукурузы
80 гр. чеддера (или другого твердого сыра)
Приготовление:
– в глубокой миске смешать муку, соль, разрыхлитель, соду и сахар
– холодное масло разрезать на кубики и быстро перемешать с сухими ингредиентами
– в небольшой миске смешать яйцо и сметану, перелить в миску с масляно-мучной смесью
– морковь натереть на терке, перец и лук нарезать мелкими кубиками, перемешать овощи с кукурузой и тертым сыром и добавить смесь в миску с заготовкой теста
– замесить тесто, сформировать из него лепешку и нарезать сегменты по количеству порций
– выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень, выпекать 20—25 минут в разогретой до 240С градусов духовке до золотистого цвета.
Совет 1. Овощи важно хорошо просушить, чтобы в булочках не было лишней влаги.
Совет 2. Для лучшего результата и удобства можно взять по 50 гр. всех овощей на 8 порций булочек.
