Знакомство с бэнто-боксом

Теперь мы с вами переходим к полноценному знакомству с коробочками для еды с собой, возможно, это самое первое, на что стоит обратить внимание, задумавшись о приготовлении бэнто. Контейнер, куда будет уложена вся заботливо приготовленная еда, по-японски называется «бэнто бако», также его называют и «бэнто боксом», но можно использовать и более привычное название – ланч-бокс.

— Размер бэнто-бокса —

Выбирая коробочку для ланча, сначала нужно определиться, для кого она будет предназначена и для каких целей. Например, коробочка, состоящая из одного контейнера в 200 мл вряд ли подойдет взрослому мужчине на весь рабочий день. В то же время, коробочка в 3 яруса (контейнера), где каждый из них объемом по 200 мл, точно будет не только неудобна ребенку в школу, но и добавит ему лишний вес к рюкзаку, а также, риск принести домой остатки, которые могут успеть испортиться к его возвращению.

В Японии есть стандартное разделение, которое может подойти и нам с вами:

– коробочки для детей имеют объем 250—350 мл (в среднем);

– для взрослых 500—700 мл;

– для взрослых с очень повышенной активностью могут быть использованы боксы на 900—1100 мл или же они могут использоваться для нескольких людей, например, для пикника.

Это усредненные значения, поэтому вы можете ориентироваться на свои привычки и предпочтения своих родных при выборе контейнеров, главное, учитывать необходимую вам норму на прием, чтобы не голодать, но и не объедаться.

Для того, чтобы определить, какой объем у вашего бэнто-бокса, нужно полностью наполнить его водой, а затем перелить её в мерный стакан или любую другую емкость со шкалой в миллилитрах. А при выборе нового контейнера нужно просто ознакомиться с его описанием, где будет указан и его объем.

– Вид бэнто-бокса —

Идея брать еду с собой существует уже очень давно, даже в СССР было такое понятие, как «тормозок», которым назывался шахтёрский обед. А зародилось такая традиция на Донбассе. Поэтому, неудивительно, что для еды с собой придумано множество видов упаковок и в России.

Например, варианты из магазинов, кулинарий и кафе, куда складывают либо готовую еду, либо остатки после приема пищи, которые человек может унести с собой. Или самые распространенные контейнеры, в которых еще мои родители брали еду на работу.

Предвосхищая важный вопрос: могут ли такие контейнеры стать бэнто-боксом?

Первые три варианта не подходят на эту роль, так как изготавливаются из неэкологичного материала, но и помимо этого, такие упаковки не считаются многоразовыми, ведь они быстро приходят в негодность и могут протечь.

А вот контейнеры из металла, стекла и качественного пластика подходят куда больше, т.к. они прослужат вам долго, их удобно мыть, а некоторые коробочки подходят ещё и для того, чтобы подогреть еду в микроволновке. Для жителей России такие контейнеры больше относятся не к традиции брать еду с собой, а для хранения еды дома, например, нарезанных овощей, остатков ужина, заготовок для дальнейшего использования и т. д. Поэтому, возможно, что и на вашей кухне уже сейчас может найтись контейнер, который подойдёт для еды с собой.

— Материал бэнто-бокса —

Теперь я расскажу вам об основных популярных вариантах бэнто-боксов в Японии и во всем мире, которые легко могут обосноваться на ваших кухнях из-за их красоты, удобства и создания дополнительного настроения!

Чаще всего основными материалами для контейнеров в Японии выступают: пластик, дерево и нержавеющая сталь.

• Пластик

Такой материал по праву считается самым практичным и удобным в использовании, а японцы очень ценят это качество как в жизни, так и в быту. Контейнеры из качественного пластика служат достаточно долго, легко моются даже в посудомоечной машине и могут быть разогреты в микроволновке (но не все, важно заранее ознакомиться с инструкцией к контейнеру!)

Что еще важно: это самая большая группа по всевозможным видам контейнеров, которые отличаются не только размерами и формами, но и наполнением (отсеки, соусницы, приборы), а также дизайном и цветом. Среди них выделяют:

• Дерево

Если вам важнее эстетика, чем практичность, то можно рассмотреть невероятно красивые и утонченные деревянные контейнеры. Важно помнить, что уход за ними сложнее, чем за другими материалами, например, их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Деревянные лакированные шкатулки появились в Японии примерно в 16 веке, и чаще всего их могли себе позволить более обеспеченные люди. Их использовали во время «ханами» – традиционным наблюдением за цветущей сакурой весной, или торжественных приемов и чаепитий.

А вот крестьяне для работы в поле или путешественники использовали чаще всего «кошибэнто» или поясное бэнто, которое состояло из онигири, завернутые в бамбуковые листья или специальные плетеные бамбуковые коробочки.

• Нержавеющая сталь

Этот вариант считается более экологичным, чем пластик, но также более дорогим и тяжелым для переноски, что нужно учитывать при своём выборе. Особенно популярны герметичные варианты с силиконовыми вставками на крышках или смешанные виды: снаружи контейнер покрыт пластиком, внутри – сталь, а на крышке силикон.

При выборе таких контейнеров важно заранее ознакомиться с инструкцией по их эксплуатации в отношении разогрева пищи и очищения.