На безграничных просторах нашей Родины с разными климатическими условиями невозможно разработать единый календарь для работы на винограднике. Даже в каждом районе и на каждом участке обязательно будут отличия климатических условий. Если вы решились серьезно заниматься виноградарством и получать стабильный урожай, вам необходимо иметь свой календарь. Для облегчения составления своего календаря возьмите за основу существующие календари и скорректируйте для своего участка по своим климатическим условиям. Отсутствия календаря вы будите работать в слепую и обязательно что-то опустите или выполните не вовремя, что скажется в конечном на урожае и качестве куста винограда. Календарь даст вам заранее спланировать все предстоящие работы и подготовиться к будущей работе без дерганья и спешки. Привожу примерный перечень работ на винограднике по месяцам из календарей.

Октябрь. Сбор винограда, обрезка винограда, заготовка черенков, осенняя высадка саженцев., проведение мероприятий по укрытию винограда на зиму, связывают лозы в фашины, пришпиливают скобами к земле, обрабатывают ядохимикатами кусты и почву, вспашка почвы междурядий, перекопка в рядах, вносят органические и минеральные удобрения, проводят влагозарядковый полив.

Ноябрь. Время завершающих работ на винограднике, кусты должны быть подготовлены к укрытию при появлении морозов. Создаю запасы влаги, увлажняют почву. Убирают в подвал саженцы, предназначенные для высадки весной. Заготовляют почву для выращивания саженцев весной.

Декабрь. Проводят ремонт шпалер и их заготовку, выполняют работы по снегозадержанию на винограднике, вывозят навоз и местные удобрения на винограднике, при хорошей погоде производят раскорчевку старых кустов. Январь. При отсутствии морозов продолжают подготовку почвы, вывозят навоз, подвозят минеральные удобрения, ремонтируют и устанавливают шпалеры, ремонтируют инвентарь, производят подготовительные работы по снегозадержанию, освобождают проволоку от оставшейся лозы и подвязочного материала, приступают к работам для высадки черенков в контейнеры, проводят проверку качества укрытия виноградных кустов.

Февраль. Выращивают саженцы, устанавливают перемычки для задержания воды во время таяния снега, продолжают работы по ремонту и устройству новой шпалеры.

Март. Проводят весеннюю вспашку на виноградниках и открывают виноградные кусты, проводят катаровку, вносят органические удобрения, приступают к подрезке после определения гибели глазков, подтягивают ослабевшую проволоку, делают подвязку многолетних рукавов и плодовых побегов, производят опрыскивание ядохимикатами кусты и почву для подавления первичной инфекции. Подготавливают участки для посадки винограда, проводят полив, производят высадку саженцев.

Апрель. Делают полив с внесением удобрений, высадка саженцев и черенков, Подготовка средств защиты от весенних заморозков, в период набухания и распускания почек опрыскивают от грибковых заболеваний, производят посадку саженцев. При появлении 4–5-го листка проводят профилактическое опрыскивание по листьям против милдью. Выполняют первую обломку распустившихся спящих почек на рукавах и головке. Если рост побегов достиг первой проволоки, проводят подвязку. Обламывают ненужные порослевые побеги, удаляют усики, производят пасынкование, пропалывают виноградник.

Май. Посадка саженцев, выполняют поливку, подкормку, прополку, удаляют ненужные зеленые побеги, прищипывание верхушек побегов, подвязка зеленых побегов. Удаляют пасынки, двойники, поврежденные и недоразвитые побеги. Проводят корневые и внекорневые подкормки, после дождей и поливов рыхлить верхний слой почвы, перед цветением провести профилактическое опрыскивание против милдью, проводят искусственное опыление.

Июнь. Удаляют порослевые побеги, проводят обломку, проводят искусственное опыление, при перегрузке на кустах соцветиями, часть убирается, делают полив, корневую и внекорневую подкормку, проводят опрыскивание против милдью и оидиума, рыхлят почву, перед цветением прищипывают верхушки побегов, делают пасынкование, делают подвязку к шпалерной проволоке.

Июль. Обломка зеленых побегов, пасынкование, посадка саженцев, корневая и внекорневая подкормка с поливом, рыхление почвы, прополка, подвязка побегов, опрыскивание против болезней, удаляют подвойную поросль, на молодых виноградниках проводят катаровку, подготавливают тару для урожая, в зоне гроздей удаляют часть листьев.

Август. Продолжают подвязку побегов, пасынкование, делают опрыскивание, делают чеканку растущих побегов, рыхлят почву, уничтожают сорняки, проводят внекорневую подкормку, прореживают кусты, удаляют старые листья, проводится выборочный съем созревших гроздей винограда.

Сентябрь. Сбор винограда и его переработку, проводят все работы, что и в августе для средних и поздних сортов по сроку созревания, раскорчевывают не нужные кусты.

Темным М.М. разработан фенологический календарь работ на винограднике в книге «Энциклопедия виноградаря», по фазам развития, пригодный для любой географической зоны виноградарства в любой сезон, в различных погодных условиях. Набор работ на винограднике скорректирован по фазам развития. Первая фаза вынужденного покоя до начала сокодвижения. Вторая: от начала сокодвижения до появления первых листиков. Третья: рост побегов и соцветий до обособления бутонов 25–55 дней. Четвертая: от начала обособления бутонов на звенья до конца цветения 10–15 дней. Пятая: рост ягод, от конца цветения до конца роста 30–50 дней. Шестая: созревание ягод от начала созревания до конца зрелости, размягчение ягод. Седьмая: от конца сбора урожая до полного вызревания побегов. Восьмая: биологический покой лозы и продолжения вынужденного покоя до начала весеннего сокодвижения, как первая фаза вегетации. На основании изучения этих календарей виноградарю легче составить свой.

Изучив календари работ на виноградниках и в течение семи лет наблюдений и корректировок составил свой календарь работ. Я живу в поселке Алабушево это около г. Зеленограда т. е. север Московской об. Морозы, оттепели, дожди, земля глина, гумусный слой 5–15 см на моем участке, сырость, весной и осенью грунтовые воды находятся в 15–20 см от поверхности почвы, участок 5 соток, узкий 14 м по ширине, находится с северной стороны строений.

Календарь составлен с учетом вегетационного периода в 130–135 дней, 2000–2200 активных температур.

Декабрь-февраль. Подготовка инструментов и заготовка минеральных удобрений и микроэлементов, основных ядохимикатов к весне. Регулярная проверка укрытий виноградника, наличие отравы от грызунов. Выращивание саженцев в емкостях в конце января.

Март. В марте начинает пригревать солнце, и в тепличках температура резко поднимается до 20˚С и более. Поэтому надо следить за прогнозом погоды, и работать с укрытием, иначе у вас лоза подпреет. При положительных температурах в теплицах приоткрыть утеплитель и можно вытаскивать тепловые пробки на день, чтобы земля прогревалась через шурфики, при отрицательных температурах, снова закрывать утеплитель и шурфики тепловыми пробками. В интернете предварительный прогноз погоды можно узнать на 10 дней вперед. Как только во второй декаде марта будет по прогнозу погоды положительная температура, можно в шурфики засыпать по спичечной коробке комплексного удобрения, и заливать подогретой водой. Воду нагреть 42–45 ˚С, и по 5 литров заливать в каждый шурфик, и так 5 дней. Делаем водозаряд, доводя в каждый шурфик до 40–50 л. После каждой заливки подогретой воды в шурфики, обязательно затыкать пробкой для сохранения тепла.

Если по прогнозу в 3 декаде марта будет положительная температура, то натягиваем нижнюю проволоку, и убираем рулонный утеплитель, убираем тепловые пробки. Привязываем рукава, кордон с рожками и лозой к проволокам шпалеры. Убираем коробки, пленку. Укрывной материал набрасываем на 3 проволоку. На круговом горизонтальном кардоне поднимаем экран и прикрепляем прищепками укрывной материал. Для ускорения и облегчения работы осенью прижимные доски можно уложить на прокладки вдоль каркаса теплицы. Рулонный материал на месте плотно скатать, уложить на прижимные доски, закрепив бечевкой в нескольких местах к стойкам каркаса. Если погода в марте не будет благоприятной, то эти работы переносятся на апрель месяц.

На середине материала у нас пристегнута булавка, ее скрепляем с проволокой и одну сторону откидываем, получается шалашик. При холоде материал быстро возвращается в исходное положение.

Весенние работы на винограднике, который посажен в тепловых карманах, начинаем, когда сойдет снег с кровли. Развязываем торцы утеплителя, и расслабляем обвертывание лоз, для допуска воздуха. Иначе лозы подпреют от попадания прямых солнечных лучей.

Апрель. При затяжной погоды в марте, часть работ переносится на апрель. При положительных температурах во второй декаде апреля, обрабатываем виноградник и землю 3 % бордоской смесью или Алерин-Б + Гамаир по 1 таблетке на 10 л воды. В третьей декаде апреля в теплицах начинают набухать почки и начнут расти побеги. Набухание почек и молодые побеги выдерживают температуру только до –1 ˚С, поэтому хорошо смотрите за прогнозом погоды. При накрывании не тканным материалом, будьте внимательны в работе, так как, почки и побеги очень хрупкие. При заморозках –5 ˚С и более я дополнительно зажигаю на ночь с 23:00 свечи, которые расставляю через 2 м можно включать разные обогреватели. При температуре в теплице 35 ˚С, надо открывать двери, в ночное время закрывать.

Май. В первой декаде мая можно при необходимости скорректировать нагрузку лоз, обломкой ненужных вам побегов и почек. Во второй декаде мая при появлении 6 и более листиков на побегах нужно выполнить профилактическую обработку химикатами, против милдью, препаратами Абига-Пик или Оксихом, бордоской смесью 1 %, согласно инструкции. При росте усиков на побегах их удаляют. Пасынки прищипываются, оставляя 2–3 листика. При достижении побегов проволок, они регулярно подвязываются к ним. 10–12 мая если по прогнозу не будет заморозка в течение 10 дней, а так считается, что заморозки после 20 мая прекращаются. 20 мая можно осторожно снять утепляющий материал, вертикальную поддерживающую нить закрепить на первой и второй проволоке. Выполнить внекорневую подкормку микроэлементами или настоем золы — 1 л золы на 10 л. Внекорневая подкормка — это опрыскивание виноградника. 28–30 мая выполнить профилактическое опрыскивание бордоской жидкостью 0,7 % или ее заменителями с добавлением коллоидной серы, а также можно добавить микроэлементы, такие как Кэмира-Люкс, Новосил, Иммуноцитофит. 20–25 мая надо произвести водозаряд 4–6 ведер в каждый шурфик с добавлением комплексного удобрения по 50 г, если весна была жаркой и грунтовые воды находятся ниже 2-х м от поверхности. Если весна дождливая и грунтовые воды близки к поверхности, произвести полив в шурфики по одному ведру с минеральными удобрениями. Нахождение грунтовых вод на участке ориентироваться по колодцу или по скважине на каком уровне находится вода. Когда земля прогреется до 10 ˚С на глубине 40 см можно высаживать саженцы на постоянное место. Проводится обломка, удаление двойников, бесплодных побегов. При достижении температуры 35 ˚С в теплице надо открывать двери. При температуре ночью свыше 15 ˚С тепла двери можно не закрывать.

Июнь. В первой декаде начинается цветение винограда в теплицах. При первых обнаружения сбрасывания на соцветиях колпачков цветков, надо выполнить чеканку. Чеканка — это удаление верхушки побега не менее 30 см и обязательно нужно оставить не менее 6 листов после соцветия. Это сдерживает рост побегов на 12–15 дней, и происходит перераспределение питательных веществ к соцветиям. Прищипка — это удаление коронки побега на 3–5 см и дает задержку роста на 3–5 дней. Затем начнется усиленный рост пасынков, на которые пойдут питательные вещества, что не желательно. Согласно рекомендации М.М. Темного последний пасынок перед чеканкой на побеге не удаляется, чтобы не нарушить ростовые процессы. Во время цветения, все работы приостанавливаются. По утрам часов в 10–11, надо пройтись по винограднику и потряхивать за кордон для лучшего опыления. Выполняем искусственное опыление при помощи пуховок. При достижении ягод с горошину делается корневая подкормка фосфорно-калийными удобрениями, а также выполняется внекорневая подкормка микроэлементами, выполняется водозаряд по 50–60 л воды в шурфик. Внекорневую подкормку объединить с профилактической обработкой химикатами с добавлением коллоидной серы против серой гнили и оидиума. Все лишние побеги удаляются. В июне побеги будут высокие в верхней части теплицы будет жара и образовываться конденцат, поэтому надо для проветривания дополнительно открыть форточки во фронтоне, или форточки, предусмотренные на кровле. Регулярно просматривать виноградник для обнаружения вредителей и болезни, при обнаружении немедленно приступать к ликвидации. Регулярно проводить прищипку пасынков, оставляя 2–3 листика. Пасынки второго и третьего срока уничтожаются полностью.

Июль. Продолжаем зеленые операции, удаляем усики, пасынки, просматриваем виноградник, ухаживаем за почвой, подвязываем побеги, с 20 по 25 июля делаем внекорневую подкормку с добавлением химикатов, для профилактической обработки, против милдью и оидиум препаратами Абига-Пик, Алирин-Б, сера коллоидная, бордоская смесь 1 %. Против оидиума и серой гнили применяем препараты сера коллоидная, Тиовит-Джет. Засыпаем по спичечной коробке в воду фосфорно-калийных удобрений и делаем водозаряд по 50–60 л в шурфик. Выполняем все работы и мероприятия, предусмотренные в июне. Не забываем опрыскивать кусты зольным раствором 2–3 раза в месяц. Для лучшего сахаронакопления и вызревания лоз опрыскиваем виноградник по верхним листьям сернокислым калием или суперфосфатом, Кемира-Люкс.

Август. Выполняем зелены операции удаляем усики, пасынки, часть листьев, закрывающих грозди винограда. С 15 августа начинает поспевать виноград, его снимаем выборочно. На молодом винограднике делаем катаровку. В августе появляется серая гниль опрыскиваем марганцовокислым калием, раствором пищевой соды 80 г на 10 литров воды. В конце августа ночная температура опускается ниже 15 ˚С, надо закрывать двери на ночь.

Сентябрь. Круговой горизонтальный кордон на четвертом году сбор урожая составил 12 кг. С одного квадратного метра. По моим предположениям можно собрать более 15 кг. Эксперимент продолжается. Можно круговой кордон закопать в землю. Из земли будут выходить 5 рукавов. Это дополнительные корни на кордоне увеличат корневую силу куста.

В моем районе морозы до 20 ˚С и более мной замечены в 20-тых числах октября. Выбранные мной сорта, поспевают с 15 августа по сентябрь. Поэтому с 20 по 22 сентября, я убираю весь урожай. Если какой — то виноград не поспел, я из него приготовляю моченый виноград, его приготовление далее будет описано. Таким образом, сами кусты готовятся к зимовке 20 и более дней, в книгах рекомендуется не менее месяца. Большой риск. В сентябре может появиться серая гниль на отдельных гроздях их нужно обработать раствором йодистого калия (2 г на 10 л воды) или соды пищевой (80 г на 10 л воды). При появлении заморозков форточки франтонов и двери закрыть, при плюсовой температуре открывать только двери.

Октябрь. Настало время, когда виноградник освободился от урожая и работает на себя, накопляя питательные вещества на зиму, как медведь накапливает жир на зимовку. Подготовку к зиме начинаю с 10 по 20 октября, к этому времени листья желтеют и опадают на небольшие морозы до 5 ˚С я не реагирую. Эти морозы идут на закаливание виноградника. Тем более теплица сдерживает температуру.

10 октября я ровняю поверхность земли под виноградником и приступаю к зимнему водозаряду. Считается, взрослый виноград не поливается, а ему делается водозаряд по 40–60 л на куст. Вношу в ведро по спичечной коробке фосфорно-калийное удобрение или золы и размешиваю. Затем в каждый шурфик заливаю по 5–6 ведер воды. Поверхность проливаю водой, чтобы земля пропиталась на глубину не менее 30 см. Для проверки отрываю ямку на 30 см и смотрим, пропитался грунт или нет. Считается что мокрый грунт меньше промерзает. Затем освобождаю побеги от завязок, кроме первых двух проволок снизу. Приступаем к обрезке виноградника, согласно нагрузке, заготовляем черенки, делаем катаровку, рыхлим почву и ее выравниваем, освобождаем побеги от оставшихся завязок, наклоняем лозы, связываем в пучки. Приступаем к химической обработке лоз и земли железным купоросом 3 % смесью.

Подготовка укрытия к зиме. Теперь внимательно следим за прогнозом погоды, если температура будет –5…–8 ˚С, то хватит накрыть просто укрывным материалом. Он держит температуру +3…5 ˚С, а двойной от 6 ˚С до 10 ˚С. Будем считать среднее 8 ˚С тепличка держит +3…5 ˚С. Получается, что на –8 ˚С мы укрыли виноградник.

Ноябрь. Проверяют укрытие виноградника, отраву от мышей, погода если позволит готовят посадочные ямы, в случае оттепели приоткрывают утепление, заготавливают землю для рассады, ядохимикаты, микроэлементы для весенних работ.