Салат для обитателей барсучьей норы

из книги «Добывайки» Мэри Нортон

- На 15 канапе -

В этом освежающем фруктовом салате проявляется истинная гармония вкусов: сладких ягод, соленых семечек, зелени с легкой горчинкой и островатого клубничного уксуса.

Ингредиенты

15 листьев одуванчика

8 маленьких ягод клубники

30 ягод голубики (примерно ¹/₂ чашки)

Съедобные цветы

3 ст. л. соленых подсолнечных семечек

Клубничный уксус

Специальные приспособления

15 зубочисток

Приготовление

1. Помойте и обсушите зелень и ягоды. Проверьте листья одуванчика: на центральной жилке не должно быть жестких волосков. В магазинах листья обычно продаются пучками — выберите из своего только гладкие.
2. Обрежьте листья так, чтобы получились полоски длиной 10 см. Разрежьте клубнику на четвертинки.
3. Проткните зубочисткой лист одуванчика с одного края и проденьте до конца. Наколите ломтик клубники и ягоду голубики (поперек). Затем добавьте на зубочистку еще четвертинку клубники и еще одну голубику. Наконец, проденьте свободный конец листа одуванчика. С цветами можно поступить по-разному, в зависимости от того, какие вы используете: достаточно крепкие — нанизать на зубочистку, а более нежные — просто разместить между ягодами. Наконец, посыпьте канапе семечками.
4. Повторите шаг 3 с оставшимися ингредиентами.
5. Сбрызните готовые канапе клубничным уксусом.

Подавайте во время визита к любимому добывайке в его дом в барсучьей норе!

Отправить