Вишневые пирожные Арриэтты
из книги «Добывайки» Мэри Нортон
- На 7 пирожных -
«Арриэтта подождала, пока он скроется в холле, затем огляделась вокруг. О радость! О счастье! О свобода! Солнце, трава, теплый ветерок и посередине зеленого склона, там, где он заворачивал за угол, огромное вишневое дерево в цвету! Под ним на дорожке густым слоем лежали розовые лепестки, а у самого ствола рос бледно-желтый, как сливочное масло, первоцвет».
Великолепный рецепт сливочного крема, который входит в состав этого десерта, полезно иметь в арсенале. Его приготовление не занимает много времени, к тому же он прекрасно сочетается со сконами, маффинами — и конечно, с чудесными вишневыми пирожными Арриэтты!
Ингредиенты
1 замороженный кекс весом 280 г
1/3 чашки вишневого джема
1/2 чашки сливочного крема
1/4 чашки сахарной пудры
7 свежих черешен
Специальные приспособления
Круглая форма-вырубка диаметром 4–5 см
Подходящий чай
Приготовление
- Разморозьте кекс согласно инструкции на упаковке. Нарежьте ломтиками толщиной 1–11/2 см.
- Вырежьте из этих ломтиков 21 кружок формочкой для печенья.
- На 14 из них намажьте немного вишневого джема и сливочного крема. Убедитесь, что начинка не доходит до краев, иначе она «убежит» при сборке (оставьте свободными примерно 3 мм края).
Шаг 3
- Сложите кружки кекса в башенки по три, размещая сверху те, что не были смазаны начинкой.
- Посыпьте сахарной пудрой. Выложите сверху еще немного крема, но не размазывайте его. Украсьте черешней.
Угостите своего друга-добывайку под вишневым деревом!
