Фокачча «Любовь под злосчастной звездой» с пармезаново-луковым маслом

из пьесы «Ромео и Джульетта» Уильяма Шекспира

- На 1 фокаччу и полчашки масла -

Вы можете вырезать только несколько звездочек, чтобы украсить фокаччу, а можете — максимальное количество, расположив их вплотную друг к другу. Тогда из звезд получится отдельное лакомство, причем в этом случае вырезать их лучше непосредственно перед подачей, чтобы фокачча не засохла.

Ингредиенты

Хлеб

Упаковка (390 г) теста для пиццы

¹/₂ ч. л. соли

¹/₄ ч. л. черного перца

2 ст. л. песто

Масло

¹/₂ чашки размягченного сливочного масла

2¹/₂ ст. л. пармезана

2 ст. л. нарезанного шнитт-лука

Специальные приспособления

Форма-вырубка для печенья в виде звезды размером 7¹/₂ см

Камень для пиццы

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Подождите, пока тесто согреется до комнатной температуры.
2. Выложите тесто в большую миску и вмешайте в него соль и перец. Перенесите на камень для пиццы и растяните в лепешку диаметром 20 см. Тесто может сжиматься обратно, но продолжайте растягивать и прижимать его, пока не добьетесь желаемой формы.
3. Тесто смажьте соусом песто. Черенком деревянной ложки (или металлической, смазанной маслом) сделайте в лепешке углубления на расстоянии примерно 2¹/₂ см друг от друга. Для этого крепко прижмите тесто черенком (может понадобиться продавить его на всю толщину, чтобы углубления оставались видимыми).
   

   Шаг 3

4. Выпекайте 10–15 минут или до тех пор, пока верх теста не окрасится в золотисто-коричневый цвет. Пока ждете, смешайте все ингредиенты для масла в миске и уберите в сторону.
5. Оставьте готовый хлеб на камне на 5–10 минут или до тех пор, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было взять в руки. Переложите на разделочную доску и вырежьте звездочки формочкой для печенья.

Подавайте с маслом — богиням Судьбы, чтобы завоевать их благосклонность!

Отправить